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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①パセリ
②春慶漆
③レタス
④キャベツ
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④玉ねぎ
①豚
②鶏
③パッションフルーツ
④牛
①メブト
②ヨコ
③馬
④ハツ
①メジ
②チャパティ
③ピタ
④ハッラー
①ショ糖
②乳糖
③果糖
④麦芽糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③ナン
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
解答を表示する
正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③昆布出汁
④味醂
①ショーユ
②シーユー
③ケチャップマニス
④塩
①カンジャン
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②一汁一菜
③一汁二菜
④一汁三菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①弥生時代
②飛鳥時代
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④奈良時代
①持ち箸
②探り箸
③縄文時代
④空箸
①本膳料理
②有職料理
③受け箸
④精進料理
①コーラ・ナッツ
②コーラ・ビーンズ
③ヘロイン
④懐石料理
①伊東温泉
②有馬温泉
③草津温泉
④別府温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③インディアンコーヒー
④コカイン
①濃縮化
②乳膜形成
③コロンビアコーヒー
④ラムスデン現象
①アッサム
②ニルギリ
③チンダル現象
④ダージリン
①唐饅頭
②栗饅頭
③シッキム
④もみじ饅頭
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④身延饅頭
①サブレ
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
①食欲を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④便通を抑える
①８月１日
②５月９日
③唾液を出やすくする
④２月２８日
①鯵
②６月１日
③鯉
④鱸
①蟹
②よく冷やし、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③若布
④鯛
①羊羹
②きんつば
③求肥
④蕨餅
①鎌倉
②米原
③京都
④奈良
