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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①レタス
②玉ねぎ
③キャベツ
④春慶漆
①ピターヤ
②キワノ
③パセリ
④バナナ
①パッションフルーツ
②鶏
③豚
④牛
①メブト
②メジ
③ヨコ
④ハツ
①チャパティ
②馬
③ピタ
④ナン
①麦芽糖
②ショ糖
③ハッラー
④乳糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②果糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②昆布出汁
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④塩
①味醂
②シーユー
③ケチャップマニス
④カンジャン
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④ショーユ
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正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②一汁二菜
③一汁四菜
④一汁三菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③一汁一菜
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①弥生時代
②奈良時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④飛鳥時代
①空箸
②持ち箸
③探り箸
④受け箸
①懐石料理
②縄文時代
③有職料理
④本膳料理
①コカイン
②ヘロイン
③精進料理
④コーラ・ビーンズ
①コーラ・ナッツ
②伊東温泉
③別府温泉
④有馬温泉
①トルコ・コーヒー
②ベトナムコーヒー
③コロンビアコーヒー
④草津温泉
①ラムスデン現象
②インディアンコーヒー
③乳膜形成
④濃縮化
①チンダル現象
②シッキム
③ダージリン
④アッサム
①身延饅頭
②ニルギリ
③栗饅頭
④唐饅頭
①もみじ饅頭
②食欲を抑える
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
①クラッカー
②ビスケット
③スコーン
④美肌効果
①乾パン自体を軟らかくする
②唾液を出やすくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
①２月２８日
②５月９日
③８月１日
④サブレ
①鯵
②６月１日
③蟹
④鱸
①鯉
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③人参
④鯛
①求肥
②きんつば
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④羊羹
①蕨餅
②奈良
③鎌倉
④京都
