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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①朱合漆
②玉ねぎ
③レタス
④パセリ
①バナナ
②キワノ
③ピターヤ
④キャベツ
①豚
②馬
③牛
④パッションフルーツ
①ハツ
②ヨコ
③鶏
④メジ
①メブト
②ナン
③ピタ
④チャパティ
①果糖
②ハッラー
③麦芽糖
④ショ糖
①賞味期限がない。
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④乳糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②昆布出汁
③味醂
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②ショーユ
③ケチャップマニス
④カンジャン
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③シーユー
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁三菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①飛鳥時代
②弥生時代
③一汁二菜
④縄文時代
①奈良時代
②受け箸
③探り箸
④空箸
①精進料理
②本膳料理
③懐石料理
④有職料理
①持ち箸
②コカイン
③ヘロイン
④コーラ・ビーンズ
①伊東温泉
②別府温泉
③コーラ・ナッツ
④有馬温泉
①インディアンコーヒー
②コロンビアコーヒー
③草津温泉
④ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②濃縮化
③トルコ・コーヒー
④ラムスデン現象
①シッキム
②ダージリン
③ニルギリ
④乳膜形成
①栗饅頭
②もみじ饅頭
③唐饅頭
④アッサム
①食欲を抑える
②ゼリーを作る代用品
③歯の健康
④美肌効果
①身延饅頭
②クラッカー
③サブレ
④ビスケット
①飲み物の代用
②スコーン
③乾パン自体を軟らかくする
④唾液を出やすくする
①５月９日
②６月１日
③８月１日
④２月２８日
①鯉
②蟹
③鯵
④便通を抑える
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鱸
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②若布
③蒟蒻
④鯛
①蕨餅
②求肥
③きんつば
④羊羹
①京都
②奈良
③鎌倉
④人参
