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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①レタス
②キャベツ
③パセリ
④玉ねぎ
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③キワノ
④バナナ
①居
②鶏
③豚
④馬
①牛
②ハツ
③メブト
④ヨコ
①ハッラー
②ナン
③メジ
④ピタ
①チャパティ
②ショ糖
③果糖
④乳糖
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③麦芽糖
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
①砂糖
②賞味期限がない。
③塩
④昆布出汁
①シーユー
②ショーユ
③味醂
④ケチャップマニス
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④カンジャン
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁四菜
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁三菜
④一汁二菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④一汁一菜
①縄文時代
②奈良時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④飛鳥時代
①弥生時代
②受け箸
③探り箸
④持ち箸
①有職料理
②本膳料理
③精進料理
④懐石料理
①コカイン
②ヘロイン
③空箸
④コーラ・ナッツ
①コーラ・ビーンズ
②別府温泉
③有馬温泉
④草津温泉
①インディアンコーヒー
②伊東温泉
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
①ニルギリ
②ダージリン
③アッサム
④濃縮化
①もみじ饅頭
②栗饅頭
③身延饅頭
④唐饅頭
①シッキム
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
①クラッカー
②サブレ
③食欲を抑える
④ビスケット
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③スコーン
④唾液を出やすくする
①８月１日
②６月１日
③便通を抑える
④５月９日
①鱸
②鯵
③鯉
④２月２８日
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①蟹
②蒟蒻
③鯛
④人参
①きんつば
②蕨餅
③羊羹
④求肥
①奈良
②鎌倉
③京都
④米原
