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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①己
②レタス
③パセリ
④玉ねぎ
①キワノ
②パッションフルーツ
③キャベツ
④バナナ
①ピターヤ
②牛
③馬
④鶏
①ハツ
②豚
③メジ
④メブト
①ヨコ
②ピタ
③チャパティ
④ナン
①ハッラー
②ショ糖
③麦芽糖
④乳糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②賞味期限がない。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④果糖
解答を表示する
正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②味醂
③砂糖
④塩
①ショーユ
②カンジャン
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④ケチャップマニス
①シーユー
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
解答を表示する
正解：数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁四菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁三菜
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①縄文時代
②探り箸
③空箸
④持ち箸
①受け箸
②精進料理
③有職料理
④懐石料理
①本膳料理
②ヘロイン
③コーラ・ビーンズ
④コーラ・ナッツ
①コカイン
②草津温泉
③別府温泉
④有馬温泉
①インディアンコーヒー
②伊東温泉
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
①乳膜形成
②濃縮化
③チンダル現象
④ラムスデン現象
①ニルギリ
②ダージリン
③アッサム
④シッキム
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③身延饅頭
④ベトナムコーヒー
①栗饅頭
②ゼリーを作る代用品
③美肌効果
④歯の健康
①ビスケット
②食欲を抑える
③クラッカー
④スコーン
①サブレ
②便通を抑える
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
①６月１日
②５月９日
③２月２８日
④８月１日
①鱸
②鯵
③蟹
④乾パン自体を軟らかくする
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①蒟蒻
②人参
③若布
④鯉
①羊羹
②鯛
③蕨餅
④きんつば
①京都
②求肥
③米原
④鎌倉
