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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①玉ねぎ
②パセリ
③居
④レタス
①キワノ
②キャベツ
③パッションフルーツ
④バナナ
①豚
②馬
③牛
④ピターヤ
①メブト
②ヨコ
③ハツ
④メジ
①チャパティ
②ナン
③ハッラー
④ピタ
①ショ糖
②鶏
③麦芽糖
④果糖
①賞味期限がない。
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④乳糖
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②昆布出汁
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④砂糖
①カンジャン
②ショーユ
③味醂
④シーユー
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁四菜
②一汁二菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④一汁三菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②一汁一菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②弥生時代
③奈良時代
④縄文時代
①持ち箸
②飛鳥時代
③空箸
④探り箸
①有職料理
②本膳料理
③懐石料理
④受け箸
①コーラ・ナッツ
②精進料理
③コーラ・ビーンズ
④コカイン
①草津温泉
②ヘロイン
③別府温泉
④伊東温泉
①コロンビアコーヒー
②トルコ・コーヒー
③有馬温泉
④インディアンコーヒー
①ベトナムコーヒー
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
①ニルギリ
②ダージリン
③濃縮化
④アッサム
①唐饅頭
②もみじ饅頭
③シッキム
④栗饅頭
①身延饅頭
②歯の健康
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
①スコーン
②美肌効果
③ビスケット
④サブレ
①乾パン自体を軟らかくする
②飲み物の代用
③クラッカー
④便通を抑える
①６月１日
②唾液を出やすくする
③２月２８日
④８月１日
①５月９日
②鯵
③蟹
④鯉
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、よく混ぜる。
①若布
②鯛
③蒟蒻
④鱸
①人参
②きんつば
③求肥
④蕨餅
①奈良
②京都
③米原
④鎌倉
