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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①レタス
②胡
③玉ねぎ
④パセリ
①パッションフルーツ
②キワノ
③バナナ
④キャベツ
①牛
②鶏
③馬
④ピターヤ
①豚
②ハツ
③メブト
④メジ
①ハッラー
②ピタ
③ナン
④ヨコ
①ショ糖
②麦芽糖
③チャパティ
④乳糖
①賞味期限がない。
②果糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①塩
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
①ケチャップマニス
②ショーユ
③カンジャン
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④シーユー
①一汁三菜
②一汁四菜
③一汁二菜
④一汁一菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①弥生時代
②飛鳥時代
③奈良時代
④縄文時代
①受け箸
②空箸
③探り箸
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①持ち箸
②本膳料理
③精進料理
④有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③懐石料理
④コーラ・ナッツ
①有馬温泉
②別府温泉
③草津温泉
④ヘロイン
①ベトナムコーヒー
②伊東温泉
③インディアンコーヒー
④トルコ・コーヒー
①コロンビアコーヒー
②濃縮化
③ラムスデン現象
④乳膜形成
①ダージリン
②シッキム
③アッサム
④ニルギリ
①栗饅頭
②チンダル現象
③身延饅頭
④もみじ饅頭
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③食欲を抑える
④唐饅頭
①サブレ
②クラッカー
③ビスケット
④スコーン
①便通を抑える
②乾パン自体を軟らかくする
③飲み物の代用
④唾液を出やすくする
①２月２８日
②５月９日
③８月１日
④歯の健康
①蟹
②鯵
③鱸
④鯉
①６月１日
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①よく冷やし、よく混ぜる。
②若布
③蒟蒻
④人参
①きんつば
②蕨餅
③鯛
④羊羹
①奈良
②米原
③鎌倉
④求肥
