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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①己
②レタス
③パセリ
④玉ねぎ
①ピターヤ
②パッションフルーツ
③バナナ
④キワノ
①牛
②鶏
③キャベツ
④馬
①メブト
②ヨコ
③ハツ
④豚
①メジ
②チャパティ
③ナン
④ピタ
①麦芽糖
②ショ糖
③乳糖
④ハッラー
①賞味期限がない。
②果糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②塩
③昆布出汁
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①シーユー
②カンジャン
③砂糖
④ケチャップマニス
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁三菜
②一汁一菜
③ショーユ
④一汁四菜
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②一汁二菜
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①奈良時代
②弥生時代
③大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
④飛鳥時代
①持ち箸
②受け箸
③空箸
④探り箸
①本膳料理
②精進料理
③有職料理
④縄文時代
①懐石料理
②コーラ・ビーンズ
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
①草津温泉
②別府温泉
③有馬温泉
④伊東温泉
①コロンビアコーヒー
②コカイン
③ベトナムコーヒー
④インディアンコーヒー
①乳膜形成
②ラムスデン現象
③トルコ・コーヒー
④濃縮化
①シッキム
②ダージリン
③アッサム
④チンダル現象
①身延饅頭
②ニルギリ
③もみじ饅頭
④唐饅頭
①美肌効果
②歯の健康
③栗饅頭
④ゼリーを作る代用品
①クラッカー
②食欲を抑える
③サブレ
④ビスケット
①便通を抑える
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④スコーン
①６月１日
②５月９日
③８月１日
④２月２８日
①鯉
②唾液を出やすくする
③蟹
④鱸
①鯵
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②人参
③蒟蒻
④よく冷やし、よく混ぜる。
①蕨餅
②きんつば
③鯛
④羊羹
①米原
②奈良
③鎌倉
④京都
