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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①キャベツ
②パセリ
③己
④レタス
①バナナ
②玉ねぎ
③キワノ
④ピターヤ
①馬
②鶏
③豚
④パッションフルーツ
①メジ
②ヨコ
③ハツ
④牛
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④メブト
①麦芽糖
②乳糖
③チャパティ
④ショ糖
①果糖
②アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
③過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
④食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②賞味期限がない。
③砂糖
④塩
①シーユー
②ショーユ
③カンジャン
④味醂
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ケチャップマニス
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①一汁二菜
②一汁一菜
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④一汁四菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁三菜
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①ご飯は左、味噌汁は右に置く。
②縄文時代
③飛鳥時代
④奈良時代
①受け箸
②空箸
③探り箸
④持ち箸
①本膳料理
②精進料理
③有職料理
④弥生時代
①ヘロイン
②コーラ・ナッツ
③懐石料理
④コカイン
①伊東温泉
②コーラ・ビーンズ
③草津温泉
④別府温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③有馬温泉
④トルコ・コーヒー
①濃縮化
②乳膜形成
③チンダル現象
④ラムスデン現象
①アッサム
②シッキム
③インディアンコーヒー
④ニルギリ
①栗饅頭
②身延饅頭
③もみじ饅頭
④ダージリン
①美肌効果
②唐饅頭
③歯の健康
④ゼリーを作る代用品
①食欲を抑える
②スコーン
③サブレ
④ビスケット
①便通を抑える
②唾液を出やすくする
③飲み物の代用
④クラッカー
①乾パン自体を軟らかくする
②２月２８日
③５月９日
④８月１日
①６月１日
②鯉
③鯵
④鱸
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②蟹
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①鯛
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③若布
④蒟蒻
①人参
②きんつば
③羊羹
④求肥
①鎌倉
②京都
③蕨餅
④奈良
