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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①パセリ
②キャベツ
③呼
④レタス
①バナナ
②ピターヤ
③キワノ
④玉ねぎ
①パッションフルーツ
②豚
③牛
④馬
①メブト
②鶏
③メジ
④ハツ
①ピタ
②ハッラー
③ナン
④チャパティ
①ショ糖
②ヨコ
③果糖
④麦芽糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②賞味期限がない。
③乳糖
④アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①昆布出汁
②塩
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④砂糖
①ケチャップマニス
②味醂
③シーユー
④ショーユ
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③カンジャン
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁三菜
③一汁二菜
④一汁一菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①弥生時代
②一汁四菜
③飛鳥時代
④縄文時代
①空箸
②探り箸
③持ち箸
④奈良時代
①受け箸
②懐石料理
③本膳料理
④精進料理
①有職料理
②ヘロイン
③コカイン
④コーラ・ビーンズ
①有馬温泉
②コーラ・ナッツ
③別府温泉
④草津温泉
①ベトナムコーヒー
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④伊東温泉
①濃縮化
②ラムスデン現象
③トルコ・コーヒー
④チンダル現象
①乳膜形成
②ニルギリ
③アッサム
④シッキム
①栗饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④もみじ饅頭
①ダージリン
②美肌効果
③ゼリーを作る代用品
④食欲を抑える
①クラッカー
②歯の健康
③サブレ
④ビスケット
①唾液を出やすくする
②スコーン
③飲み物の代用
④乾パン自体を軟らかくする
①２月２８日
②５月９日
③６月１日
④８月１日
①鯉
②便通を抑える
③鯵
④蟹
①あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
②鱸
③よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
④あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
①鯛
②人参
③よく冷やし、よく混ぜる。
④蒟蒻
①蕨餅
②羊羹
③求肥
④若布
①鎌倉
②奈良
③米原
④京都
