【問題】柔らかいランプ肉を摩り下ろしたタマネギに漬け込...ステーキ検定より(No:11401)

ステーキ検定より

ステーキに関する検定です。わかるかな

柔らかいランプ肉を摩り下ろしたタマネギに漬け込んで、さらに柔らかくしてから薄く伸ばして焼いたものは？

シャリアピン・ステーキ
サイコロステーキ
Tボーンステーキ
タルタルステーキ

制限時間：無制限

難易度：

出題数：594人中

正解数：535人

正解率：90.07％

作成者：ｍａ−ｓａ− （ID:2261）

出題No：11401

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[家庭科]

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日本では、単にステーキと言った場合には〇肉を使用した「ビーフステーキ」を指すことが多い。

①牛

②豚

③鶏

④サイコロステーキ

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正解：①

牛肉を使用するのは？

①ポークステーキ

②ラムステーキ

③羊

④ビーフステーキ

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正解：④

豚肉を使用するのは？

①チキンステーキ

②ポークステーキ

③ビーフステーキ

④チキンステーキ

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正解：②

子羊肉を使用するのは？

①ラムステーキ

②ハムステーキ

③ビーフステーキ

④ポークステーキ

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正解：①

鶏肉を使用するのは？

①チキンステーキ

②ラムステーキ

③ビーフステーキ

④ハンバーグステーキ

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正解：①

ハムを平らに切って焼いたものは？

①ポークステーキ

②ラムステーキ

③ポークステーキ

④チキンステーキ

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正解：ハムステーキ

肉をサイコロ状に切って焼いたものは？

①ハムステーキ

②ラムステーキ

③ハムステーキ

④サイコロステーキ

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正解：④

サーロインとヒレ、2つの部位が付いた骨付き肉を焼いたものは？

①チキンステーキ

②サイコロステーキ

③ハムステーキ

④Tボーンステーキ

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正解：④

挽肉を平らにして焼いたものは？

①ハムステーキ

②ハンバーグステーキ

③チキンステーキ

④サイコロステーキ

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正解：②

完全に生の状態は？

①Tボーンステーキ

②ミディアム･レア

③ロー

④レア

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正解：③

切るとほぼ全体に色が変わっているが肉汁は生に近い状態は？

①ミディアム･レア

②ミディアム

③ウェルダン

④ミディアム

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正解：②

完全に中まで焼いた状態で、ナイフで肉を切っても肉汁が出ないのは？

①ロー

②レア

③ブルー

④ヴェリー・ウェルダン

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正解：④

サケを使用するのは？

①サーモンステーキ

②鯨ステーキ

③マグロステーキ

④ミディアム

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正解：①

サービスする際に、客の目の前で〇〇〇〇する店もある

①フランス

②フラソベ

③ブランコ

④かつおステーキ

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正解：フランベ

登録タグ

検定 , ステーキ , 肉 , 美味しい , グルメ

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以下のクイズは、北海道検定より、出題しております。

説明：北海道についての検定です

戊辰戦争の最終点として激戦地となった函館にあったフランス式の城は。

①五稜郭

②蝦夷城

③松前城

④函館城

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正解：①

北海道に無い湖はどれでしょう？

①濤沸湖

②宇曾利山湖

③シュウパロ湖

④フランベ

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正解：②

解説：宇曾利山湖は青森県の恐山にある火口湖。

７月下旬に網走で行う祭りはどれでしょう？

①こたん祭り

②オロチョンの火祭り

③朱鞠内湖

④おたる潮祭り

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正解：②

次のうち、北海道の温泉ではないのはどれでしょう？

①秋ノ宮温泉

②マリモ祭り

③然別湖畔温泉

④雷電温泉

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正解：①

解説：秋ノ宮温泉は秋田県湯沢市にある温泉。

根室半島近海や千島列島に多く、タラバガニ科でもある蟹は何でしょう？

①温根湯温泉

②赤肉蟹

③一輪蟹

④美花蟹

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正解：花咲蟹

別称蝦夷富士とも呼ばれてる北海道の山は次のうちどれでしょう？

①羅臼岳

②大雪山

③花咲蟹

④十勝岳

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正解：羊蹄山

絶滅危惧種にも指定されていて幻の魚とも言われている、サケ科の魚は次のうちどれでしょう？

①ウグイ

②羊蹄山

③ボラ

④ニシン

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正解：イトウ

北海道の民芸品は次のうちどれでしょう？

①イトウ

②いづめこ人形

③のろま人形

④ニポポ人形

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正解：④

解説：いづめこ人形は山形県、のろま人形は新潟県、大内人形は山口県の民芸品。

次のうち、北海道の郷土料理はどれでしょう？

①大内人形

②鮒ずし

③のっぺい

④すずきの奉書焼

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正解：三平汁

解説：鮒ずしは滋賀県、のっぺいは新潟県、すずきの奉書焼は島根県の郷土料理。

北海道が舞台の文学作品ではないのはどれでしょう？

①氷点／三浦綾子

②生まれ生づる悩み／有島武郎

③挽歌／原田康子

④三平汁

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正解：路傍の石／山本有三

解説：路傍の石／山本有三は栃木県が舞台の作品。

北海道の岬は。

①石廊崎

②大間崎

③エンルム岬

④辺戸岬

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正解：③

緯度、札幌市より北にある世界の都市は。

①ニューヨーク

②カトマンズ

③パリ

④路傍の石／山本有三

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正解：③

『石狩』アイヌ語地名の意味は。

①サイラドリのいる川

②サケの産卵する川

③北京

④非常に屈曲する川

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正解：④