【問題】サービスする際に、客の目の前で〇〇〇〇する店も...ステーキ検定より(No:11400)

ステーキ検定より

ステーキに関する検定です。わかるかな

サービスする際に、客の目の前で〇〇〇〇する店もある

フランス
フラソベ
フランベ
ブランコ

制限時間：無制限

難易度：

出題数：584人中

正解数：534人

正解率：91.44％

作成者：ｍａ−ｓａ− （ID:2261）

出題No：11400

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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日本では、単にステーキと言った場合には〇肉を使用した「ビーフステーキ」を指すことが多い。

①フラソベ

②羊

③鶏

④豚

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正解：牛

牛肉を使用するのは？

①ビーフステーキ

②ポークステーキ

③チキンステーキ

④牛

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正解：①

豚肉を使用するのは？

①チキンステーキ

②ハムステーキ

③ビーフステーキ

④ポークステーキ

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正解：④

子羊肉を使用するのは？

①ラムステーキ

②ポークステーキ

③ビーフステーキ

④ラムステーキ

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正解：①

鶏肉を使用するのは？

①ビーフステーキ

②ラムステーキ

③チキンステーキ

④ハンバーグステーキ

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正解：③

ハムを平らに切って焼いたものは？

①ラムステーキ

②ハムステーキ

③ポークステーキ

④ポークステーキ

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正解：②

肉をサイコロ状に切って焼いたものは？

①チキンステーキ

②サイコロステーキ

③ハムステーキ

④チキンステーキ

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正解：②

サーロインとヒレ、2つの部位が付いた骨付き肉を焼いたものは？

①チキンステーキ

②ラムステーキ

③サイコロステーキ

④Tボーンステーキ

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正解：④

挽肉を平らにして焼いたものは？

①サイコロステーキ

②ハムステーキ

③Tボーンステーキ

④ハンバーグステーキ

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正解：④

完全に生の状態は？

①レア

②ミディアム

③ロー

④ハムステーキ

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正解：③

切るとほぼ全体に色が変わっているが肉汁は生に近い状態は？

①ミディアム

②ミディアム･レア

③ミディアム･レア

④ウェルダン

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正解：①

完全に中まで焼いた状態で、ナイフで肉を切っても肉汁が出ないのは？

①ヴェリー・ウェルダン

②ブルー

③ミディアム

④レア

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正解：①

サケを使用するのは？

①かつおステーキ

②サーモンステーキ

③鯨ステーキ

④ロー

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正解：②

柔らかいランプ肉を摩り下ろしたタマネギに漬け込んで、さらに柔らかくしてから薄く伸ばして焼いたものは？

①タルタルステーキ

②シャリアピン・ステーキ

③サイコロステーキ

④Tボーンステーキ

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正解：②

登録タグ

検定 , ステーキ , 肉 , 美味しい , グルメ

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