【問題】完全に中まで焼いた状態で、ナイフで肉を切っても...ステーキ検定より(No:11398)

ステーキ検定より

ステーキに関する検定です。わかるかな

完全に中まで焼いた状態で、ナイフで肉を切っても肉汁が出ないのは？

ミディアム
ブルー
ヴェリー・ウェルダン
ロー

制限時間：無制限

難易度：

出題数：660人中

正解数：560人

正解率：84.85％

作成者：ｍａ−ｓａ− （ID:2261）

出題No：11398

最高連続正解数：0 問

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[家庭科]

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日本では、単にステーキと言った場合には〇肉を使用した「ビーフステーキ」を指すことが多い。

①豚

②鶏

③ブルー

④羊

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正解：牛

牛肉を使用するのは？

①ラムステーキ

②チキンステーキ

③牛

④ポークステーキ

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正解：ビーフステーキ

豚肉を使用するのは？

①ポークステーキ

②チキンステーキ

③ビーフステーキ

④ビーフステーキ

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正解：①

子羊肉を使用するのは？

①ビーフステーキ

②ポークステーキ

③ハムステーキ

④ハンバーグステーキ

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正解：ラムステーキ

鶏肉を使用するのは？

①ラムステーキ

②ポークステーキ

③ラムステーキ

④ビーフステーキ

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正解：チキンステーキ

ハムを平らに切って焼いたものは？

①チキンステーキ

②ポークステーキ

③ハムステーキ

④チキンステーキ

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正解：③

肉をサイコロ状に切って焼いたものは？

①サイコロステーキ

②ハムステーキ

③チキンステーキ

④ラムステーキ

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正解：①

サーロインとヒレ、2つの部位が付いた骨付き肉を焼いたものは？

①チキンステーキ

②Tボーンステーキ

③ハムステーキ

④サイコロステーキ

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正解：②

挽肉を平らにして焼いたものは？

①ラムステーキ

②ハンバーグステーキ

③ハムステーキ

④Tボーンステーキ

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正解：②

完全に生の状態は？

①ミディアム･レア

②ミディアム

③サイコロステーキ

④ロー

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正解：④

切るとほぼ全体に色が変わっているが肉汁は生に近い状態は？

①ウェルダン

②ミディアム

③レア

④ミディアム･レア

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正解：②

サケを使用するのは？

①かつおステーキ

②マグロステーキ

③レア

④鯨ステーキ

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正解：サーモンステーキ

サービスする際に、客の目の前で〇〇〇〇する店もある

①サーモンステーキ

②フランベ

③ブランコ

④フランス

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正解：②

柔らかいランプ肉を摩り下ろしたタマネギに漬け込んで、さらに柔らかくしてから薄く伸ばして焼いたものは？

①フラソベ

②サイコロステーキ

③シャリアピン・ステーキ

④タルタルステーキ

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正解：③

登録タグ

検定 , ステーキ , 肉 , 美味しい , グルメ

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