ステーキ検定 より
ステーキに関する検定です。わかるかな
切るとほぼ全体に色が変わっているが肉汁は生に近い状態は？
レア
ウェルダン
ミディアム･レア
ミディアム
制限時間：無制限
難易度：
出題数：620人中
正解数：345人
正解率：55.65％
作成者：ｍａ−ｓａ− （ID:2261）
出題No：11397
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
[家庭科]
予習・復習／一問一答クイズ
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日本では、単にステーキと言った場合には〇肉を使用した「ビーフステーキ」を指すことが多い。
①豚
②鶏
③レア
④牛
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正解：④
牛肉を使用するのは？
①チキンステーキ
②ポークステーキ
③ビーフステーキ
④ラムステーキ
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正解：③
豚肉を使用するのは？
①ポークステーキ
②ハムステーキ
③ビーフステーキ
④羊
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正解：①
子羊肉を使用するのは？
①ビーフステーキ
②ハンバーグステーキ
③ポークステーキ
④ラムステーキ
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正解：④
鶏肉を使用するのは？
①チキンステーキ
②チキンステーキ
③ポークステーキ
④ラムステーキ
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正解：①
ハムを平らに切って焼いたものは？
①チキンステーキ
②ビーフステーキ
③ポークステーキ
④ラムステーキ
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正解：ハムステーキ
肉をサイコロ状に切って焼いたものは？
①チキンステーキ
②ハムステーキ
③ラムステーキ
④ハムステーキ
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正解：サイコロステーキ
サーロインとヒレ、2つの部位が付いた骨付き肉を焼いたものは？
①ハムステーキ
②サイコロステーキ
③サイコロステーキ
④Tボーンステーキ
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正解：④
挽肉を平らにして焼いたものは？
①チキンステーキ
②ハムステーキ
③サイコロステーキ
④ハンバーグステーキ
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正解：④
完全に生の状態は？
①ミディアム
②レア
③ロー
④ミディアム･レア
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正解：③
完全に中まで焼いた状態で、ナイフで肉を切っても肉汁が出ないのは？
①ブルー
②ヴェリー・ウェルダン
③ミディアム
④Tボーンステーキ
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正解：②
サケを使用するのは？
①鯨ステーキ
②ロー
③マグロステーキ
④かつおステーキ
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正解：サーモンステーキ
サービスする際に、客の目の前で〇〇〇〇する店もある
①ブランコ
②フラソベ
③サーモンステーキ
④フランス
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正解：フランベ
柔らかいランプ肉を摩り下ろしたタマネギに漬け込んで、さらに柔らかくしてから薄く伸ばして焼いたものは？
①シャリアピン・ステーキ
②タルタルステーキ
③フランベ
④サイコロステーキ
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正解：①
登録タグ
検定
,
ステーキ
,
肉
,
美味しい
,
グルメ
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