予習・復習／一問一答クイズ
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①玉ねぎ
②パセリ
③キャベツ
④３０％
①レタス
②パッションフルーツ
③バナナ
④ピターヤ
①馬
②豚
③牛
④鶏
①メブト
②ハツ
③キワノ
④ヨコ
①ハッラー
②チャパティ
③ナン
④ピタ
①メジ
②乳糖
③麦芽糖
④ショ糖
①賞味期限がない。
②果糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
②味醂
③昆布出汁
④砂糖
①シーユー
②ケチャップマニス
③カンジャン
④塩
①数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②ショーユ
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁三菜
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③一汁一菜
④一汁二菜
①すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
②大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①一汁四菜
②奈良時代
③飛鳥時代
④縄文時代
①持ち箸
②受け箸
③空箸
④探り箸
①懐石料理
②精進料理
③弥生時代
④有職料理
①コーラ・ビーンズ
②コカイン
③本膳料理
④コーラ・ナッツ
①別府温泉
②ヘロイン
③草津温泉
④伊東温泉
①ベトナムコーヒー
②トルコ・コーヒー
③有馬温泉
④インディアンコーヒー
①濃縮化
②コロンビアコーヒー
③チンダル現象
④乳膜形成
①アッサム
②ラムスデン現象
③シッキム
④ダージリン
①もみじ饅頭
②身延饅頭
③栗饅頭
④唐饅頭
①食欲を抑える
②歯の健康
③ゼリーを作る代用品
④美肌効果
①クラッカー
②サブレ
③スコーン
④ビスケット
①飲み物の代用
②便通を抑える
③唾液を出やすくする
④乾パン自体を軟らかくする
①ニルギリ
②６月１日
③２月２８日
④８月１日
①蟹
②５月９日
③鯉
④鱸
①よく冷やし、よく混ぜる。
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③鯵
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①蒟蒻
②人参
③若布
④鯛
①蕨餅
②羊羹
③あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
④きんつば
①求肥
②米原
③京都
④奈良
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説明：世界一簡単なクイズです。皆さん挑戦してください。
①５５５５５５５５５５５５５
②２
③鎌倉
④５５５５５５５５５５５５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④５５５５５５５
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４
③２
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④２
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
②４４４４４４４４４４４
③２
④４４４４４４４４４４４４４４
①４４４４４４４
②２
③４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４４
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正解：４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①43
②34
③21
④４４４４４４４４４４４４４４４４４４
①12
②38
③36
④37
①6
②9
③3777777777777
④7
①129円
②122円
③111円
④112円
