予習・復習／一問一答クイズ
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①食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
②魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
③チャーハン
④甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①野菜の色をあざやかにする
②ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
③果物や野菜の色を変わりにくくする
④塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
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正解：ケーキやパンをしっとりとたもつ
①糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
③ケーキやパンをしっとりとたもつ
④果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
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正解：食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①夕虹
②朝にクモの巣に水てき
③霜柱が立つ
④食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①朝にクモの巣に水てき
②山にかさ雲がかかる
③ツバメが低く飛ぶ
④遠くの音がよく聞こえる
①朝虹
②サンショウ
③トウガラシ
④マスタード
①２４億５千万回
②コショウ
③２３億回
④２３億５千万回
①２４億回
②０.０５％
③０.０３％
④０.０２％
①０.０１％
②３.５?
③４.５?
④２.５?
①カレー
②３?
③プラオ
④リゾット
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正解：③
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
