予習・復習／一問一答クイズ
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①チャーハン
②食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
③魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
④甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
③ケーキやパンをしっとりとたもつ
④野菜の色をあざやかにする
①果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
②食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
③果物や野菜の色を変わりにくくする
④糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
①朝にクモの巣に水てき
②夕虹
③霜柱が立つ
④肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
①朝にクモの巣に水てき
②朝虹
③ツバメが低く飛ぶ
④遠くの音がよく聞こえる
①サンショウ
②山にかさ雲がかかる
③マスタード
④コショウ
①２３億回
②トウガラシ
③２４億５千万回
④２３億５千万回
①０.０５％
②０.０１％
③０.０２％
④０.０３％
①２４億回
②３?
③３.５?
④２.５?
①プラオ
②４.５?
③ナシ・ゴレン
④カレー
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正解：①
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
