予習・復習／一問一答クイズ
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①甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
②野菜の色をあざやかにする
③魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
④食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
①ケーキやパンをしっとりとたもつ
②チャーハン
③ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
④果物や野菜の色を変わりにくくする
①食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
②糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
①夕虹
②朝にクモの巣に水てき
③霜柱が立つ
④ツバメが低く飛ぶ
①肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
②朝虹
③山にかさ雲がかかる
④遠くの音がよく聞こえる
①トウガラシ
②コショウ
③マスタード
④朝にクモの巣に水てき
①２４億５千万回
②２３億回
③サンショウ
④２３億５千万回
①０.０５％
②０.０１％
③２４億回
④０.０２％
①３.５?
②２.５?
③４.５?
④０.０３％
①ナシ・ゴレン
②カレー
③リゾット
④プラオ
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正解：④
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
