予習・復習／一問一答クイズ
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①野菜の色をあざやかにする
②食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
③魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
④甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①ケーキやパンをしっとりとたもつ
②塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
④果物や野菜の色を変わりにくくする
①果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
②チャーハン
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
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正解：食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①夕虹
②霜柱が立つ
③食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
④ツバメが低く飛ぶ
①朝にクモの巣に水てき
②山にかさ雲がかかる
③遠くの音がよく聞こえる
④朝にクモの巣に水てき
①サンショウ
②トウガラシ
③コショウ
④朝虹
①マスタード
②２４億回
③２３億５千万回
④２４億５千万回
①０.０３％
②０.０２％
③２３億回
④０.０１％
①２.５?
②３.５?
③３?
④０.０５％
①ナシ・ゴレン
②４.５?
③リゾット
④プラオ
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正解：④
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
