予習・復習／一問一答クイズ
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①チャーハン
②魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
③甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
④食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
①ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
②塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③果物や野菜の色を変わりにくくする
④野菜の色をあざやかにする
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正解：ケーキやパンをしっとりとたもつ
①ケーキやパンをしっとりとたもつ
②食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
①果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
②朝にクモの巣に水てき
③ツバメが低く飛ぶ
④夕虹
①朝にクモの巣に水てき
②山にかさ雲がかかる
③霜柱が立つ
④遠くの音がよく聞こえる
①コショウ
②マスタード
③トウガラシ
④サンショウ
①２４億５千万回
②２４億回
③２３億５千万回
④２３億回
①０.０１％
②朝虹
③０.０２％
④０.０３％
①２.５?
②３.５?
③４.５?
④３?
①プラオ
②リゾット
③０.０５％
④ナシ・ゴレン
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正解：①
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
