予習・復習／一問一答クイズ
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①野菜の色をあざやかにする
②食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
③甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
④魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
①ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
②ケーキやパンをしっとりとたもつ
③果物や野菜の色を変わりにくくする
④塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
①肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
②糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
④食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①ツバメが低く飛ぶ
②チャーハン
③霜柱が立つ
④夕虹
①山にかさ雲がかかる
②遠くの音がよく聞こえる
③朝にクモの巣に水てき
④朝虹
①サンショウ
②朝にクモの巣に水てき
③マスタード
④トウガラシ
①２４億回
②２３億５千万回
③２４億５千万回
④２３億回
①０.０３％
②０.０５％
③コショウ
④０.０２％
①３?
②０.０１％
③４.５?
④２.５?
①３.５?
②プラオ
③カレー
④ナシ・ゴレン
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正解：②
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
