予習・復習／一問一答クイズ
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①魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
②甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
③野菜の色をあざやかにする
④食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
①塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②ケーキやパンをしっとりとたもつ
③チャーハン
④ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
①果物や野菜の色を変わりにくくする
②食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
①ツバメが低く飛ぶ
②夕虹
③朝にクモの巣に水てき
④肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
①山にかさ雲がかかる
②遠くの音がよく聞こえる
③朝にクモの巣に水てき
④朝虹
①霜柱が立つ
②トウガラシ
③マスタード
④コショウ
①２３億回
②２４億回
③２３億５千万回
④２４億５千万回
①０.０３％
②０.０２％
③０.０１％
④サンショウ
①０.０５％
②２.５?
③３.５?
④４.５?
①プラオ
②リゾット
③３?
④ナシ・ゴレン
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正解：①
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
