予習・復習／一問一答クイズ
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①食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
②マスタード
③野菜の色をあざやかにする
④甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
②ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
③ケーキやパンをしっとりとたもつ
④塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
①果物や野菜の色を変わりにくくする
②糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
④食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①霜柱が立つ
②朝にクモの巣に水てき
③肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
④ツバメが低く飛ぶ
①朝にクモの巣に水てき
②夕虹
③遠くの音がよく聞こえる
④山にかさ雲がかかる
①２３億５千万回
②２３億回
③２４億回
④２４億５千万回
①０.０５％
②０.０１％
③０.０３％
④０.０２％
①３?
②朝虹
③４.５?
④３.５?
①パエリヤ
②ジャンパラヤ
③チャーハン
④クッパ
①２.５?
②プラオ
③ナシ・ゴレン
④リゾット
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正解：②
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
