予習・復習／一問一答クイズ
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①食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
②魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
③マスタード
④野菜の色をあざやかにする
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正解：甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①果物や野菜の色を変わりにくくする
②甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
③ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
④塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
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正解：ケーキやパンをしっとりとたもつ
①肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
②食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
③ケーキやパンをしっとりとたもつ
④糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
①朝にクモの巣に水てき
②ツバメが低く飛ぶ
③夕虹
④果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
①朝虹
②遠くの音がよく聞こえる
③霜柱が立つ
④山にかさ雲がかかる
①朝にクモの巣に水てき
②２４億回
③２３億５千万回
④２４億５千万回
①０.０１％
②２３億回
③０.０２％
④０.０５％
①２.５?
②３.５?
③０.０３％
④４.５?
①３?
②ジャンパラヤ
③クッパ
④チャーハン
①カレー
②リゾット
③ナシ・ゴレン
④プラオ
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正解：④
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
