予習・復習／一問一答クイズ
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①マスタード
②食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
③甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
④魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
①野菜の色をあざやかにする
②ケーキやパンをしっとりとたもつ
③果物や野菜の色を変わりにくくする
④ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
①肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
②食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
③塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
①夕虹
②ツバメが低く飛ぶ
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④朝にクモの巣に水てき
①山にかさ雲がかかる
②朝虹
③遠くの音がよく聞こえる
④朝にクモの巣に水てき
①２３億回
②２４億回
③霜柱が立つ
④２４億５千万回
①２３億５千万回
②０.０２％
③０.０５％
④０.０１％
①２.５?
②４.５?
③３.５?
④３?
①ジャンパラヤ
②チャーハン
③０.０３％
④クッパ
①パエリヤ
②ナシ・ゴレン
③カレー
④プラオ
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正解：④
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
