予習・復習／一問一答クイズ
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①食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
②マスタード
③魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
④甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
②野菜の色をあざやかにする
③ケーキやパンをしっとりとたもつ
④塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
①食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
②果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④果物や野菜の色を変わりにくくする
①ツバメが低く飛ぶ
②朝にクモの巣に水てき
③霜柱が立つ
④肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
①夕虹
②遠くの音がよく聞こえる
③朝にクモの巣に水てき
④朝虹
①２３億回
②山にかさ雲がかかる
③２４億５千万回
④２３億５千万回
①０.０３％
②０.０１％
③０.０５％
④２４億回
①０.０２％
②３.５?
③２.５?
④４.５?
①パエリヤ
②ジャンパラヤ
③３?
④チャーハン
①カレー
②リゾット
③ナシ・ゴレン
④プラオ
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正解：④
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
