予習・復習／一問一答クイズ
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①食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
②野菜の色をあざやかにする
③甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
④魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
①ケーキやパンをしっとりとたもつ
②果物や野菜の色を変わりにくくする
③ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
④塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
①果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
②肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④マスタード
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正解：食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①夕虹
②朝にクモの巣に水てき
③食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
④霜柱が立つ
①ツバメが低く飛ぶ
②山にかさ雲がかかる
③遠くの音がよく聞こえる
④朝虹
①２４億回
②２３億５千万回
③朝にクモの巣に水てき
④２３億回
①２４億５千万回
②０.０３％
③０.０２％
④０.０５％
①２.５?
②３?
③０.０１％
④３.５?
①パエリヤ
②クッパ
③ジャンパラヤ
④４.５?
①チャーハン
②プラオ
③リゾット
④ナシ・ゴレン
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正解：②
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
