予習・復習／一問一答クイズ
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①食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
②マスタード
③野菜の色をあざやかにする
④甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
②塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
④ケーキやパンをしっとりとたもつ
①食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
②果物や野菜の色を変わりにくくする
③果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
④肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
①夕虹
②糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③ツバメが低く飛ぶ
④朝にクモの巣に水てき
①遠くの音がよく聞こえる
②朝虹
③朝にクモの巣に水てき
④霜柱が立つ
①２３億５千万回
②２４億５千万回
③２３億回
④２４億回
①０.０２％
②０.０３％
③０.０５％
④山にかさ雲がかかる
①３.５?
②４.５?
③２.５?
④３?
①クッパ
②パエリヤ
③ジャンパラヤ
④０.０１％
①カレー
②ナシ・ゴレン
③プラオ
④チャーハン
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正解：③
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
