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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①レタス
②唐辛子（トウガラシ）
③玉ねぎ
④キャベツ
①バナナ
②パセリ
③ピターヤ
④キワノ
①パッションフルーツ
②豚
③馬
④鶏
①ヨコ
②牛
③メブト
④メジ
①ハツ
②チャパティ
③ナン
④ハッラー
①麦芽糖
②ショ糖
③乳糖
④果糖
①アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
②ピタ
③賞味期限がない。
④過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①味醂
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③塩
④砂糖
①カンジャン
②ショーユ
③シーユー
④ケチャップマニス
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①昆布出汁
②一汁四菜
③一汁一菜
④一汁二菜
①魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
②一汁三菜
③ご飯は左、味噌汁は右に置く。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
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正解：すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①縄文時代
②奈良時代
③弥生時代
④すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
①持ち箸
②受け箸
③飛鳥時代
④探り箸
①懐石料理
②精進料理
③本膳料理
④有職料理
①空箸
②コカイン
③コーラ・ナッツ
④ヘロイン
①有馬温泉
②コーラ・ビーンズ
③伊東温泉
④別府温泉
①草津温泉
②インディアンコーヒー
③コロンビアコーヒー
④ベトナムコーヒー
①チンダル現象
②トルコ・コーヒー
③ラムスデン現象
④乳膜形成
①ダージリン
②アッサム
③シッキム
④ニルギリ
①身延饅頭
②もみじ饅頭
③濃縮化
④唐饅頭
①ゼリーを作る代用品
②美肌効果
③歯の健康
④食欲を抑える
①クラッカー
②サブレ
③スコーン
④栗饅頭
①便通を抑える
②飲み物の代用
③ビスケット
④唾液を出やすくする
①６月１日
②２月２８日
③乾パン自体を軟らかくする
④８月１日
①鯵
②鱸
③蟹
④鯉
①あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
②５月９日
③よく冷やし、よく混ぜる。
④あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
③人参
④蒟蒻
①きんつば
②羊羹
③求肥
④鯛
①京都
②蕨餅
③米原
④奈良
