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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①キャベツ
②パセリ
③食紅
④レタス
①バナナ
②ピターヤ
③パッションフルーツ
④キワノ
①鶏
②玉ねぎ
③牛
④豚
①ハツ
②馬
③メブト
④ヨコ
①メジ
②ピタ
③チャパティ
④ナン
①ハッラー
②ショ糖
③果糖
④乳糖
①麦芽糖
②過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④賞味期限がない。
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正解：食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
①砂糖
②食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
③昆布出汁
④味醂
①シーユー
②塩
③ケチャップマニス
④ショーユ
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
②数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④カンジャン
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②一汁二菜
③一汁三菜
④一汁四菜
①一汁一菜
②ご飯は左、味噌汁は右に置く。
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
①縄文時代
②奈良時代
③魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
④飛鳥時代
①探り箸
②受け箸
③弥生時代
④持ち箸
①精進料理
②本膳料理
③空箸
④有職料理
①コーラ・ビーンズ
②懐石料理
③コーラ・ナッツ
④コカイン
①伊東温泉
②有馬温泉
③別府温泉
④草津温泉
①ヘロイン
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④コロンビアコーヒー
①チンダル現象
②インディアンコーヒー
③ラムスデン現象
④濃縮化
①乳膜形成
②シッキム
③ニルギリ
④アッサム
①もみじ饅頭
②唐饅頭
③身延饅頭
④ダージリン
①美肌効果
②食欲を抑える
③ゼリーを作る代用品
④歯の健康
①栗饅頭
②クラッカー
③スコーン
④ビスケット
①唾液を出やすくする
②飲み物の代用
③乾パン自体を軟らかくする
④サブレ
①５月９日
②２月２８日
③便通を抑える
④６月１日
①蟹
②鯉
③８月１日
④鯵
①よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③よく冷やし、よく混ぜる。
④鱸
①若布
②蒟蒻
③人参
④鯛
①羊羹
②あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
③蕨餅
④きんつば
①求肥
②米原
③京都
④鎌倉
