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説明：テーマ「食物」 料理関係、グルメ関係、栄養関係の問題がありましたら、お気軽にご投稿を待っています。 ＊今話題のＢ級グルメ、名産品、食文化なども大歓迎です。
①玉ねぎ
②パセリ
③ターメリック（ウコン）
④レタス
①キワノ
②キャベツ
③パッションフルーツ
④ピターヤ
①豚
②鶏
③馬
④牛
①ヨコ
②メブト
③メジ
④バナナ
①ナン
②ハツ
③チャパティ
④ピタ
①乳糖
②ハッラー
③果糖
④ショ糖
①過去に、食塩泉の温泉水からの製塩されたことがあった。
②麦芽糖
③食塩相当量はナトリウム量の２．５倍で求められる。
④賞味期限がない。
①昆布出汁
②砂糖
③アメリカではヨウ素の添加が義務付けられている。
④塩
①カンジャン
②シーユー
③味醂
④ショーユ
①１年以上熟成させたもので、塩分濃度が高い。
②１年以上熟成させたもので、塩分濃度が低い。
③数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が低い。
④数か月程度熟成させたもので、塩分濃度が高い。
①一汁三菜
②一汁一菜
③一汁四菜
④一汁二菜
①大根おろしや刻みねぎなどの付け合せは手前側に置く 。
②ケチャップマニス
③すべての尾頭付きの魚は頭を左に、腹を手前側に向ける。
④魚の切り身は皮を上（奥）に、身を手前側に置く。
①奈良時代
②弥生時代
③飛鳥時代
④ご飯は左、味噌汁は右に置く。
①空箸
②探り箸
③縄文時代
④持ち箸
①精進料理
②有職料理
③本膳料理
④懐石料理
①コーラ・ビーンズ
②コーラ・ナッツ
③コカイン
④受け箸
①伊東温泉
②ヘロイン
③有馬温泉
④草津温泉
①コロンビアコーヒー
②ベトナムコーヒー
③トルコ・コーヒー
④インディアンコーヒー
①濃縮化
②ラムスデン現象
③チンダル現象
④別府温泉
①ニルギリ
②ダージリン
③シッキム
④乳膜形成
①栗饅頭
②アッサム
③唐饅頭
④身延饅頭
①もみじ饅頭
②歯の健康
③食欲を抑える
④ゼリーを作る代用品
①美肌効果
②サブレ
③ビスケット
④クラッカー
①スコーン
②乾パン自体を軟らかくする
③便通を抑える
④飲み物の代用
①２月２８日
②唾液を出やすくする
③５月９日
④８月１日
①鯉
②鱸
③６月１日
④鯵
①蟹
②あまり冷やし過ぎず、あまり混ぜ過ぎない。
③あまり冷やし過ぎず、よく混ぜる。
④よく冷やし、よく混ぜる。
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正解：よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①若布
②蒟蒻
③人参
④よく冷やし、あまり混ぜ過ぎない。
①求肥
②羊羹
③蕨餅
④きんつば
①鎌倉
②鯛
③米原
④奈良
