料理・レシピ検定 より
料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
七草粥（ななくさがゆ）とは、１月７日に無病息災を願って、春の七草を入れて炊いた粥のことです。さて、春の七草とはセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ・・・あと二つはどれ？
スズナ、ホウレンソウ
シソ、スズシロ
スズナ、スズシロ
ヨモギ、スズナ
制限時間：無制限
難易度：
出題数：2984人中
正解数：2281人
正解率：76.44％
作成者：伊達女 （ID:63）
出題No：10090
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
[家庭科]
予習・復習／一問一答クイズ
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レシピは、もともと何の作り方を書いていた？
①薬
②飲み物
③料理
④スズナ、ホウレンソウ
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正解：①
チーズの種類は、何種類くらいあると言われている？
①500種類
②10種類以下
③100種類以下
④1000種類以上
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正解：④
おにぎりとおむすびでは、意味が違うでしょうか？
①違う
②いろいろ
③同じ
④少し違う
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正解：③
料理で使う調味料を「さしすせそ」で表現します。さて、一般的に「せ」は何の調味料でしょうか？
①しょうゆ
②塩
③さとう
④お菓子
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正解：①
料理の計量で、大さじ1杯は何ccでしょうか？
①5cc
②15cc
③10cc
④ソース
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正解：②
料理の計量で、小さじ1杯は何ccでしょうか？
①10cc
②20cc
③1cc
④5cc
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正解：④
料理で使う調味料を「さしすせそ」で表現します。さて、一般的に「そ」は何の調味料でしょうか？
①2cc
②ソース
③コショウ
④みそ
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正解：④
スパゲッティなどのパスタを茹でるときの理想的なゆで上がり状態で、髪の毛の細さ程度の芯を残してゆであげることを何と言う？
①アルデンテ
②アルデラット
③アルデポルデ
④しょうゆ
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正解：①
食用油、酢、卵を主材料として混ぜ合わせた半固体状ドレッシングと言えば何でしょうか？
①マヨネーズ
②サウザンド・アイランド
③ケチャップ
④アルデラート
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正解：①
大根の切込みに○○○を詰めてすりおろした紅色の大根おろしを「もみじおろし」といいます。さて、○○○に入る言葉はどれでしょうか？
①ターメリック（ウコン）
②食紅
③唐辛子（トウガラシ）
④紅しょうが
解答を表示する
正解：③
大根の切込みに○○○を詰めてすりおろした紅色の大根おろしを「もみじおろし」といいます。さて、○○○に入る言葉はどれでしょうか？
①唐辛子（トウガラシ）
②食紅
③ヴィネグレット
④ターメリック（ウコン）
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正解：①
登録タグ
料理
,
雑学
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以下のクイズは、
料理用語英単語検定
より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
「やかん」は次のうちのどれでしょう？
①bowl
②pot
③jar
④紅しょうが
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正解：kettle
「なべ」は次のうちのどれでしょう？
①pot
②kettle
③boil
④cooker
解答を表示する
正解：①
「ガスコンロ」は次のうちのどれでしょう？
①stove
②gas
③heater
④jar
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正解：①
「オーブン」は次のうちのどれでしょう？
①mixer
②range
③kettle
④oven
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正解：④
「炊飯器」は次のうちのどれでしょう？
①rice bowl
②blender
③rice cooker
④rice jar
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正解：③
「皮むき器」は次のうちのどれでしょう？
①kettle
②rice pan
③cutter
④ladle
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正解：peeler
「おたま」は次のうちのどれでしょう？
①pot
②peeler
③scoop
④ladle
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正解：④
「沸かす（水などを）」は次のうちのどれでしょう？
①fry
②bake
③simmer
④bowl
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正解：boil
「ぐつぐつ煮る（なべで）」は次のうちのどれでしょう？
①simmer
②boil
③boil
④add
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正解：①
「ふたをする（調理の時）」は次のうちのどれでしょう？
①pot
②cut
③cover
④microwave
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正解：③
「ふたをする（調理の時）」は次のうちのどれでしょう？
①pot
②boil
③cut
④cover
解答を表示する
正解：④
「電子レンジにかける」は次のうちのどれでしょう？
①microwave
②oven
③boil
④steam
解答を表示する
正解：①
「（材料を）混ぜ合わせる」は次のうちのどれでしょう？
①combine
②mixer
③grease
④bake
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正解：①
「（材料を）加える」は次のうちのどれでしょう？
①odd
②turn
③simmer
④add
解答を表示する
正解：④
「（鍋に）油をひく」は次のうちのどれでしょう？
①fly
②pour
③oil
④grease
解答を表示する
正解：④
「（液体を）そそぐ」は次のうちのどれでしょう？
①stir
②stir
③pour
④jar
解答を表示する
正解：③
「（オーブンなどで）温める」は次のうちのどれでしょう？
①microwave
②bake
③add
④grease
解答を表示する
正解：②
皮をむく
①cutter
②peeler
③peel
④cut
解答を表示する
正解：③
「200 degrees」の意味はどれでしょう？
①２００ｃｃ
②２００ｍｇ
③２００℃
④simmer
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正解：③
「onion」の意味はどれでしょう？
①きゅうり
②たまねぎ
③にんにく
④ねぎ
解答を表示する
正解：②
「crisp」の意味はどれでしょう？
①２００ｇ
②あめ色になる
③カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
④ボロボロ
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正解：③
料理で使う「golden」の意味はどれでしょう？
①こげ
②灰汁
③ざらざら
④アメ色
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正解：④
「until tender」の意味はどれでしょう？
①パン粉
②あめ色になるまで
③やわらかくなるまで
④サクサクするまで
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正解：③
「ingredients」のふさわしい意味はどれでしょう？
①調理方法
②ぐつぐつするまで
③栄養
④カロリー
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正解：材料
野菜の「ごぼう」は次のどれでしょう？
①pomegranate
②burdock
③kumquat
④材料
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正解：②
野菜の「蓮根（レンコン）」は次のどれでしょう？
①loquat
②horseradish
③spinach
④lotus root
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正解：④
野菜の「生姜（ショウガ）」は次のどれでしょう？
①persimmon
②aubergine
③radish
④bamboo shoot
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正解：ginger
野菜の「茄子（ナス）」は次のどれでしょう？
①ginger
②aubergine
③leek
④carrot
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正解：②
野菜の「ホウレンソウ」は次のどれでしょう？
①spinach
②Chinese cabbage
③horseradish
④radish
解答を表示する
正解：①
野菜の「里芋（サトイモ）」は次のどれでしょう？
①potato
②satoimo
③taro
④sweet potato
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正解：③
