【問題】料理で使う調味料を「さしすせそ」で表現します。...料理・レシピ検定より(No:10089)

料理・レシピ検定より

料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。

料理で使う調味料を「さしすせそ」で表現します。さて、一般的に「そ」は何の調味料でしょうか？

しょうゆ
みそ
コショウ
ソース

制限時間：無制限

難易度：

出題数：2947人中

正解数：2299人

正解率：78.01％

作成者：伊達女（ID:63）

出題No：10089

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[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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レシピは、もともと何の作り方を書いていた？

①料理

②コショウ

③お菓子

④薬

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正解：④

チーズの種類は、何種類くらいあると言われている？

①10種類以下

②500種類

③100種類以下

④飲み物

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正解：1000種類以上

おにぎりとおむすびでは、意味が違うでしょうか？

①少し違う

②1000種類以上

③違う

④同じ

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正解：④

料理で使う調味料を「さしすせそ」で表現します。さて、一般的に「せ」は何の調味料でしょうか？

①しょうゆ

②さとう

③いろいろ

④ソース

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正解：①

料理の計量で、大さじ1杯は何ccでしょうか？

①5cc

②10cc

③塩

④20cc

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正解：15cc

料理の計量で、小さじ1杯は何ccでしょうか？

①1cc

②2cc

③15cc

④10cc

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正解：5cc

七草粥（ななくさがゆ）とは、１月７日に無病息災を願って、春の七草を入れて炊いた粥のことです。さて、春の七草とはセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ・・・あと二つはどれ？

①5cc

②シソ、スズシロ

③ヨモギ、スズナ

④スズナ、ホウレンソウ

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正解：スズナ、スズシロ

スパゲッティなどのパスタを茹でるときの理想的なゆで上がり状態で、髪の毛の細さ程度の芯を残してゆであげることを何と言う？

①スズナ、スズシロ

②アルデンテ

③アルデラート

④アルデラット

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正解：②

食用油、酢、卵を主材料として混ぜ合わせた半固体状ドレッシングと言えば何でしょうか？

①マヨネーズ

②サウザンド・アイランド

③アルデポルデ

④ケチャップ

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正解：①

大根の切込みに○○○を詰めてすりおろした紅色の大根おろしを「もみじおろし」といいます。さて、○○○に入る言葉はどれでしょうか？

①ターメリック（ウコン）

②ヴィネグレット

③食紅

④紅しょうが

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正解：唐辛子（トウガラシ）

大根の切込みに○○○を詰めてすりおろした紅色の大根おろしを「もみじおろし」といいます。さて、○○○に入る言葉はどれでしょうか？

①唐辛子（トウガラシ）

②ターメリック（ウコン）

③唐辛子（トウガラシ）

④紅しょうが

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正解：①

登録タグ

料理 , 雑学

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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。

説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。

「やかん」は次のうちのどれでしょう？

①kettle

②pot

③bowl

④食紅

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正解：①

「なべ」は次のうちのどれでしょう？

①boil

②kettle

③cooker

④pot

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正解：④

「ガスコンロ」は次のうちのどれでしょう？

①heater

②jar

③gas

④jar

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正解：stove

「オーブン」は次のうちのどれでしょう？

①range

②mixer

③blender

④stove

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正解：oven

「炊飯器」は次のうちのどれでしょう？

①rice pan

②rice cooker

③rice jar

④rice bowl

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正解：②

「皮むき器」は次のうちのどれでしょう？

①kettle

②ladle

③peeler

④oven

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正解：③

「おたま」は次のうちのどれでしょう？

①cutter

②bowl

③scoop

④pot

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正解：ladle

「沸かす（水などを）」は次のうちのどれでしょう？

①bake

②fry

③boil

④simmer

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正解：③

「ぐつぐつ煮る（なべで）」は次のうちのどれでしょう？

①simmer

②ladle

③microwave

④boil

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正解：①

「ふたをする（調理の時）」は次のうちのどれでしょう？

①cut

②cover

③pot

④boil

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正解：②

「ふたをする（調理の時）」は次のうちのどれでしょう？

①add

②cover

③cut

④boil

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正解：②

「電子レンジにかける」は次のうちのどれでしょう？

①pot

②oven

③microwave

④bake

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正解：③

「（材料を）混ぜ合わせる」は次のうちのどれでしょう？

①combine

②grease

③simmer

④steam

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正解：①

「（材料を）加える」は次のうちのどれでしょう？

①odd

②add

③turn

④stir

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正解：②

「（鍋に）油をひく」は次のうちのどれでしょう？

①grease

②oil

③mixer

④fly

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正解：①

「（液体を）そそぐ」は次のうちのどれでしょう？

①stir

②pour

③jar

④pour

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正解：②

「（オーブンなどで）温める」は次のうちのどれでしょう？

①simmer

②microwave

③add

④grease

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正解：bake

皮をむく

①peel

②cut

③cutter

④peeler

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正解：①

「200 degrees」の意味はどれでしょう？

①２００℃

②２００ｇ

③２００ｃｃ

④bake

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正解：①

「onion」の意味はどれでしょう？

①たまねぎ

②きゅうり

③にんにく

④ねぎ

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正解：①

「crisp」の意味はどれでしょう？

①カリカリ（ぱりぱり、さくさく）

②あめ色になる

③２００ｍｇ

④パン粉

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正解：①

料理で使う「golden」の意味はどれでしょう？

①灰汁

②アメ色

③ざらざら

④ボロボロ

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正解：②

「until tender」の意味はどれでしょう？

①あめ色になるまで

②ぐつぐつするまで

③こげ

④サクサクするまで

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正解：やわらかくなるまで

「ingredients」のふさわしい意味はどれでしょう？

①調理方法

②栄養

③やわらかくなるまで

④カロリー

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正解：材料

野菜の「ごぼう」は次のどれでしょう？

①burdock

②材料

③kumquat

④persimmon

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正解：①

野菜の「蓮根（レンコン）」は次のどれでしょう？

①lotus root

②spinach

③pomegranate

④loquat

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正解：①

野菜の「生姜（ショウガ）」は次のどれでしょう？

①radish

②bamboo shoot

③aubergine

④ginger

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正解：④

野菜の「茄子（ナス）」は次のどれでしょう？

①carrot

②aubergine

③leek

④horseradish

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正解：②

野菜の「ホウレンソウ」は次のどれでしょう？

①horseradish

②Chinese cabbage

③spinach

④radish

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正解：③

野菜の「里芋（サトイモ）」は次のどれでしょう？

①taro

②satoimo

③potato

④garlic

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正解：①