料理・レシピ検定 より
料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。
料理で使う調味料を「さしすせそ」で表現します。さて、一般的に「せ」は何の調味料でしょうか？
ソース
しょうゆ
塩
さとう
制限時間：無制限
難易度：
出題数：2968人中
正解数：2499人
正解率：84.2％
作成者：伊達女 （ID:63）
出題No：10086
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
[家庭科]
予習・復習／一問一答クイズ
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レシピは、もともと何の作り方を書いていた？
①薬
②お菓子
③料理
④飲み物
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正解：①
チーズの種類は、何種類くらいあると言われている？
①100種類以下
②さとう
③500種類
④10種類以下
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正解：1000種類以上
おにぎりとおむすびでは、意味が違うでしょうか？
①同じ
②違う
③少し違う
④いろいろ
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正解：①
料理の計量で、大さじ1杯は何ccでしょうか？
①10cc
②5cc
③15cc
④1000種類以上
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正解：③
料理の計量で、小さじ1杯は何ccでしょうか？
①1cc
②2cc
③5cc
④20cc
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正解：③
料理で使う調味料を「さしすせそ」で表現します。さて、一般的に「そ」は何の調味料でしょうか？
①しょうゆ
②コショウ
③みそ
④10cc
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正解：③
七草粥（ななくさがゆ）とは、１月７日に無病息災を願って、春の七草を入れて炊いた粥のことです。さて、春の七草とはセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ・・・あと二つはどれ？
①ソース
②スズナ、スズシロ
③シソ、スズシロ
④スズナ、ホウレンソウ
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正解：②
スパゲッティなどのパスタを茹でるときの理想的なゆで上がり状態で、髪の毛の細さ程度の芯を残してゆであげることを何と言う？
①アルデラート
②ヨモギ、スズナ
③アルデポルデ
④アルデラット
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正解：アルデンテ
食用油、酢、卵を主材料として混ぜ合わせた半固体状ドレッシングと言えば何でしょうか？
①ヴィネグレット
②ケチャップ
③アルデンテ
④マヨネーズ
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正解：④
大根の切込みに○○○を詰めてすりおろした紅色の大根おろしを「もみじおろし」といいます。さて、○○○に入る言葉はどれでしょうか？
①紅しょうが
②食紅
③ターメリック（ウコン）
④サウザンド・アイランド
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正解：唐辛子（トウガラシ）
大根の切込みに○○○を詰めてすりおろした紅色の大根おろしを「もみじおろし」といいます。さて、○○○に入る言葉はどれでしょうか？
①ターメリック（ウコン）
②食紅
③紅しょうが
④唐辛子（トウガラシ）
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正解：④
登録タグ
料理
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雑学
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以下のクイズは、
料理用語英単語検定
より、出題しております。
説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。
「やかん」は次のうちのどれでしょう？
①jar
②唐辛子（トウガラシ）
③pot
④kettle
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正解：④
「なべ」は次のうちのどれでしょう？
①boil
②cooker
③kettle
④bowl
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正解：pot
「ガスコンロ」は次のうちのどれでしょう？
①pot
②heater
③jar
④stove
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正解：④
「オーブン」は次のうちのどれでしょう？
①mixer
②blender
③gas
④range
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正解：oven
「炊飯器」は次のうちのどれでしょう？
①rice bowl
②rice jar
③rice cooker
④rice pan
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正解：③
「皮むき器」は次のうちのどれでしょう？
①cutter
②ladle
③oven
④peeler
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正解：④
「おたま」は次のうちのどれでしょう？
①ladle
②scoop
③pot
④kettle
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正解：①
「沸かす（水などを）」は次のうちのどれでしょう？
①bowl
②boil
③fry
④bake
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正解：②
「ぐつぐつ煮る（なべで）」は次のうちのどれでしょう？
①simmer
②add
③boil
④simmer
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正解：①
「ふたをする（調理の時）」は次のうちのどれでしょう？
①cut
②microwave
③cover
④pot
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正解：③
「ふたをする（調理の時）」は次のうちのどれでしょう？
①boil
②boil
③pot
④cover
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正解：④
「電子レンジにかける」は次のうちのどれでしょう？
①bake
②steam
③cut
④microwave
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正解：④
「（材料を）混ぜ合わせる」は次のうちのどれでしょう？
①grease
②mixer
③oven
④combine
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正解：④
「（材料を）加える」は次のうちのどれでしょう？
①stir
②turn
③add
④odd
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正解：③
「（鍋に）油をひく」は次のうちのどれでしょう？
①simmer
②fly
③grease
④pour
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正解：③
「（液体を）そそぐ」は次のうちのどれでしょう？
①add
②oil
③stir
④jar
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正解：pour
「（オーブンなどで）温める」は次のうちのどれでしょう？
①grease
②microwave
③bake
④simmer
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正解：③
皮をむく
①peeler
②pour
③cutter
④cut
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正解：peel
「200 degrees」の意味はどれでしょう？
①peel
②２００ｇ
③２００℃
④２００ｍｇ
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正解：③
「onion」の意味はどれでしょう？
①にんにく
②ねぎ
③たまねぎ
④きゅうり
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正解：③
「crisp」の意味はどれでしょう？
①カリカリ（ぱりぱり、さくさく）
②パン粉
③２００ｃｃ
④ボロボロ
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正解：①
料理で使う「golden」の意味はどれでしょう？
①灰汁
②こげ
③アメ色
④ざらざら
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正解：③
「until tender」の意味はどれでしょう？
①ぐつぐつするまで
②サクサクするまで
③あめ色になる
④あめ色になるまで
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正解：やわらかくなるまで
「ingredients」のふさわしい意味はどれでしょう？
①調理方法
②材料
③カロリー
④やわらかくなるまで
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正解：②
野菜の「ごぼう」は次のどれでしょう？
①pomegranate
②栄養
③persimmon
④burdock
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正解：④
野菜の「蓮根（レンコン）」は次のどれでしょう？
①lotus root
②loquat
③kumquat
④spinach
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正解：①
野菜の「生姜（ショウガ）」は次のどれでしょう？
①ginger
②horseradish
③bamboo shoot
④aubergine
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正解：①
野菜の「茄子（ナス）」は次のどれでしょう？
①garlic
②aubergine
③carrot
④leek
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正解：②
野菜の「ホウレンソウ」は次のどれでしょう？
①Chinese cabbage
②spinach
③radish
④horseradish
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正解：②
野菜の「里芋（サトイモ）」は次のどれでしょう？
①radish
②sweet potato
③taro
④potato
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正解：③
