【問題】レシピは、もともと何の作り方を書いていた？...料理・レシピ検定より(No:10080)

料理・レシピ検定より

料理の雑学、レシピや作り方など、料理に関して何でも出題します。

レシピは、もともと何の作り方を書いていた？

飲み物
料理
薬
お菓子

制限時間：無制限

難易度：

出題数：3024人中

正解数：2197人

正解率：72.65％

作成者：菜々（ID:248）

出題No：10080

最高連続正解数：0 問

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[家庭科]

予習・復習／一問一答クイズ

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チーズの種類は、何種類くらいあると言われている？

①500種類

②100種類以下

③10種類以下

④飲み物

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正解：1000種類以上

おにぎりとおむすびでは、意味が違うでしょうか？

①いろいろ

②少し違う

③同じ

④1000種類以上

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正解：③

料理で使う調味料を「さしすせそ」で表現します。さて、一般的に「せ」は何の調味料でしょうか？

①ソース

②さとう

③塩

④違う

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正解：しょうゆ

料理の計量で、大さじ1杯は何ccでしょうか？

①10cc

②15cc

③20cc

④5cc

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正解：②

料理の計量で、小さじ1杯は何ccでしょうか？

①10cc

②1cc

③しょうゆ

④2cc

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正解：5cc

料理で使う調味料を「さしすせそ」で表現します。さて、一般的に「そ」は何の調味料でしょうか？

①コショウ

②ソース

③みそ

④しょうゆ

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正解：③

七草粥（ななくさがゆ）とは、１月７日に無病息災を願って、春の七草を入れて炊いた粥のことです。さて、春の七草とはセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ・・・あと二つはどれ？

①スズナ、ホウレンソウ

②ヨモギ、スズナ

③シソ、スズシロ

④5cc

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正解：スズナ、スズシロ

スパゲッティなどのパスタを茹でるときの理想的なゆで上がり状態で、髪の毛の細さ程度の芯を残してゆであげることを何と言う？

①アルデポルデ

②スズナ、スズシロ

③アルデラート

④アルデンテ

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正解：④

食用油、酢、卵を主材料として混ぜ合わせた半固体状ドレッシングと言えば何でしょうか？

①サウザンド・アイランド

②ケチャップ

③アルデラット

④ヴィネグレット

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正解：マヨネーズ

大根の切込みに○○○を詰めてすりおろした紅色の大根おろしを「もみじおろし」といいます。さて、○○○に入る言葉はどれでしょうか？

①マヨネーズ

②紅しょうが

③ターメリック（ウコン）

④唐辛子（トウガラシ）

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正解：④

大根の切込みに○○○を詰めてすりおろした紅色の大根おろしを「もみじおろし」といいます。さて、○○○に入る言葉はどれでしょうか？

①唐辛子（トウガラシ）

②紅しょうが

③食紅

④食紅

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正解：①

登録タグ

料理 , 雑学

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以下のクイズは、料理用語英単語検定より、出題しております。

説明：料理で使う英語を覚えましょう！食材や調理方法の英語の言い方などの問題を皆さんで登録しましょう。

「やかん」は次のうちのどれでしょう？

①pot

②jar

③kettle

④bowl

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正解：③

「なべ」は次のうちのどれでしょう？

①pot

②cooker

③ターメリック（ウコン）

④kettle

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正解：①

「ガスコンロ」は次のうちのどれでしょう？

①boil

②jar

③heater

④stove

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正解：④

「オーブン」は次のうちのどれでしょう？

①range

②mixer

③oven

④blender

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正解：③

「炊飯器」は次のうちのどれでしょう？

①rice pan

②rice cooker

③rice bowl

④gas

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正解：②

「皮むき器」は次のうちのどれでしょう？

①kettle

②rice jar

③peeler

④ladle

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正解：③

「おたま」は次のうちのどれでしょう？

①scoop

②bowl

③pot

④cutter

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正解：ladle

「沸かす（水などを）」は次のうちのどれでしょう？

①ladle

②boil

③simmer

④fry

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正解：②

「ぐつぐつ煮る（なべで）」は次のうちのどれでしょう？

①add

②microwave

③boil

④simmer

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正解：④

「ふたをする（調理の時）」は次のうちのどれでしょう？

①bake

②pot

③boil

④cover

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正解：④

「ふたをする（調理の時）」は次のうちのどれでしょう？

①cover

②boil

③cut

④cut

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正解：①

「電子レンジにかける」は次のうちのどれでしょう？

①oven

②bake

③steam

④microwave

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正解：④

「（材料を）混ぜ合わせる」は次のうちのどれでしょう？

①combine

②mixer

③pot

④simmer

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正解：①

「（材料を）加える」は次のうちのどれでしょう？

①turn

②odd

③stir

④grease

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正解：add

「（鍋に）油をひく」は次のうちのどれでしょう？

①oil

②pour

③add

④fly

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正解：grease

「（液体を）そそぐ」は次のうちのどれでしょう？

①stir

②pour

③grease

④jar

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正解：②

「（オーブンなどで）温める」は次のうちのどれでしょう？

①microwave

②add

③grease

④bake

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正解：④

皮をむく

①peel

②cut

③peeler

④cutter

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正解：①

「200 degrees」の意味はどれでしょう？

①２００℃

②２００ｃｃ

③２００ｇ

④simmer

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正解：①

「onion」の意味はどれでしょう？

①ねぎ

②きゅうり

③たまねぎ

④２００ｍｇ

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正解：③

「crisp」の意味はどれでしょう？

①あめ色になる

②パン粉

③にんにく

④ボロボロ

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正解：カリカリ（ぱりぱり、さくさく）

料理で使う「golden」の意味はどれでしょう？

①カリカリ（ぱりぱり、さくさく）

②こげ

③ざらざら

④灰汁

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正解：アメ色

「until tender」の意味はどれでしょう？

①あめ色になるまで

②やわらかくなるまで

③アメ色

④サクサクするまで

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正解：②

「ingredients」のふさわしい意味はどれでしょう？

①材料

②ぐつぐつするまで

③調理方法

④栄養

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正解：①

野菜の「ごぼう」は次のどれでしょう？

①kumquat

②pomegranate

③burdock

④カロリー

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正解：③

野菜の「蓮根（レンコン）」は次のどれでしょう？

①horseradish

②loquat

③persimmon

④spinach

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正解：lotus root

野菜の「生姜（ショウガ）」は次のどれでしょう？

①ginger

②aubergine

③lotus root

④radish

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正解：①

野菜の「茄子（ナス）」は次のどれでしょう？

①carrot

②aubergine

③bamboo shoot

④garlic

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正解：②

野菜の「ホウレンソウ」は次のどれでしょう？

①leek

②spinach

③Chinese cabbage

④horseradish

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正解：②

野菜の「里芋（サトイモ）」は次のどれでしょう？

①sweet potato

②satoimo

③taro

④potato

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正解：③