予習・復習／一問一答クイズ
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①ナシ・ゴレン
②食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
③野菜の色をあざやかにする
④魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
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正解：甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
②甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
③ケーキやパンをしっとりとたもつ
④果物や野菜の色を変わりにくくする
①塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
③食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
④糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
①夕虹
②霜柱が立つ
③ツバメが低く飛ぶ
④肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
①山にかさ雲がかかる
②朝にクモの巣に水てき
③遠くの音がよく聞こえる
④朝にクモの巣に水てき
①コショウ
②朝虹
③サンショウ
④マスタード
①トウガラシ
②２３億５千万回
③２４億５千万回
④２４億回
①０.０２％
②０.０１％
③２３億回
④０.０３％
①４.５?
②３.５?
③２.５?
④０.０５％
①３?
②チャーハン
③クッパ
④パエリヤ
