予習・復習／一問一答クイズ
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①甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
②魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
③野菜の色をあざやかにする
④ナシ・ゴレン
①ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
②塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
④ケーキやパンをしっとりとたもつ
①果物や野菜の色を変わりにくくする
②肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
③果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
④食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②ツバメが低く飛ぶ
③朝にクモの巣に水てき
④夕虹
①朝にクモの巣に水てき
②霜柱が立つ
③山にかさ雲がかかる
④朝虹
①遠くの音がよく聞こえる
②トウガラシ
③サンショウ
④コショウ
①マスタード
②２３億５千万回
③２４億回
④２３億回
①０.０１％
②０.０３％
③２４億５千万回
④０.０５％
①３?
②４.５?
③３.５?
④２.５?
①ジャンパラヤ
②チャーハン
③０.０２％
④パエリヤ
