予習・復習／一問一答クイズ
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①食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
②魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
③甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
④ナシ・ゴレン
①塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
③ケーキやパンをしっとりとたもつ
④野菜の色をあざやかにする
①肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
②果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④果物や野菜の色を変わりにくくする
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正解：食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①ツバメが低く飛ぶ
②朝にクモの巣に水てき
③夕虹
④食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①朝虹
②遠くの音がよく聞こえる
③朝にクモの巣に水てき
④霜柱が立つ
①コショウ
②マスタード
③サンショウ
④トウガラシ
①２３億回
②２４億回
③山にかさ雲がかかる
④２３億５千万回
①２４億５千万回
②０.０３％
③０.０１％
④０.０２％
①３.５?
②３?
③４.５?
④２.５?
①クッパ
②ジャンパラヤ
③０.０５％
④パエリヤ
