
予習・復習/一問一答クイズ
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①甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
②ナシ・ゴレン
③野菜の色をあざやかにする
④食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
①ケーキやパンをしっとりとたもつ
②ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
③果物や野菜の色を変わりにくくする
④塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
①食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
②肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
①夕虹
②ツバメが低く飛ぶ
③朝にクモの巣に水てき
④霜柱が立つ
①山にかさ雲がかかる
②朝にクモの巣に水てき
③朝虹
④魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
①マスタード
②コショウ
③トウガラシ
④遠くの音がよく聞こえる
①24億5千万回
②24億回
③23億5千万回
④23億回
①サンショウ
②0.02%
③0.03%
④0.01%
①3?
②2.5?
③0.05%
④3.5?
①ジャンパラヤ
②4.5?
③パエリヤ
④チャーハン