
予習・復習/一問一答クイズ
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①甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
②野菜の色をあざやかにする
③ナシ・ゴレン
④魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
①ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
②塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
④ケーキやパンをしっとりとたもつ
①果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
②食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
③果物や野菜の色を変わりにくくする
④糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
①朝にクモの巣に水てき
②夕虹
③霜柱が立つ
④ツバメが低く飛ぶ
①山にかさ雲がかかる
②朝虹
③朝にクモの巣に水てき
④肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
①サンショウ
②マスタード
③遠くの音がよく聞こえる
④コショウ
①24億回
②24億5千万回
③23億回
④23億5千万回
①0.02%
②0.01%
③0.05%
④0.03%
①2.5?
②4.5?
③3.5?
④3?
①チャーハン
②パエリヤ
③トウガラシ
④クッパ