予習・復習／一問一答クイズ
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①３?
②魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
③甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
④食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
①野菜の色をあざやかにする
②ケーキやパンをしっとりとたもつ
③塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
①糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
③果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
④果物や野菜の色を変わりにくくする
①肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
②朝にクモの巣に水てき
③夕虹
④霜柱が立つ
①朝虹
②遠くの音がよく聞こえる
③山にかさ雲がかかる
④ツバメが低く飛ぶ
①サンショウ
②朝にクモの巣に水てき
③トウガラシ
④マスタード
①コショウ
②２４億回
③２３億回
④２４億５千万回
①２３億５千万回
②０.０１％
③０.０２％
④０.０３％
①クッパ
②０.０５％
③ジャンパラヤ
④パエリヤ
①カレー
②ナシ・ゴレン
③プラオ
④チャーハン
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正解：③
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
