予習・復習／一問一答クイズ
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①食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
②野菜の色をあざやかにする
③甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
④３?
①果物や野菜の色を変わりにくくする
②魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
③ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
④ケーキやパンをしっとりとたもつ
①肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
②塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
④果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
①夕虹
②ツバメが低く飛ぶ
③朝にクモの巣に水てき
④霜柱が立つ
①糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②朝虹
③朝にクモの巣に水てき
④山にかさ雲がかかる
①マスタード
②トウガラシ
③サンショウ
④コショウ
①２３億回
②２３億５千万回
③遠くの音がよく聞こえる
④２４億５千万回
①０.０５％
②０.０１％
③０.０３％
④２４億回
①パエリヤ
②０.０２％
③チャーハン
④クッパ
①リゾット
②ナシ・ゴレン
③プラオ
④カレー
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正解：③
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
