予習・復習／一問一答クイズ
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①食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
②野菜の色をあざやかにする
③魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
④３?
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正解：甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
②ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
③塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④果物や野菜の色を変わりにくくする
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正解：ケーキやパンをしっとりとたもつ
①糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
③ケーキやパンをしっとりとたもつ
④果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
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正解：食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①霜柱が立つ
②ツバメが低く飛ぶ
③夕虹
④食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①朝にクモの巣に水てき
②遠くの音がよく聞こえる
③朝にクモの巣に水てき
④山にかさ雲がかかる
①トウガラシ
②マスタード
③朝虹
④サンショウ
①２３億５千万回
②コショウ
③２３億回
④２４億５千万回
①２４億回
②０.０２％
③０.０５％
④０.０１％
①ジャンパラヤ
②パエリヤ
③０.０３％
④クッパ
①プラオ
②カレー
③チャーハン
④ナシ・ゴレン
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正解：①
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
