予習・復習／一問一答クイズ
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①食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
②甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
③魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
④３?
①ケーキやパンをしっとりとたもつ
②ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
③野菜の色をあざやかにする
④塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
①食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
②肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④果物や野菜の色を変わりにくくする
①夕虹
②霜柱が立つ
③果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
④ツバメが低く飛ぶ
①朝虹
②朝にクモの巣に水てき
③遠くの音がよく聞こえる
④山にかさ雲がかかる
①マスタード
②朝にクモの巣に水てき
③トウガラシ
④サンショウ
①２３億５千万回
②２３億回
③２４億５千万回
④コショウ
①０.０５％
②０.０２％
③０.０３％
④０.０１％
①ジャンパラヤ
②チャーハン
③パエリヤ
④２４億回
①クッパ
②リゾット
③ナシ・ゴレン
④カレー
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正解：プラオ
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
