予習・復習／一問一答クイズ
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①甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
②３?
③魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
④食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
①果物や野菜の色を変わりにくくする
②野菜の色をあざやかにする
③ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
④塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
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正解：ケーキやパンをしっとりとたもつ
①糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②ケーキやパンをしっとりとたもつ
③肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
④食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
②朝にクモの巣に水てき
③霜柱が立つ
④夕虹
①遠くの音がよく聞こえる
②ツバメが低く飛ぶ
③山にかさ雲がかかる
④朝にクモの巣に水てき
①サンショウ
②マスタード
③朝虹
④コショウ
①２３億回
②２４億回
③トウガラシ
④２３億５千万回
①２４億５千万回
②０.０２％
③０.０５％
④０.０１％
①クッパ
②パエリヤ
③０.０３％
④ジャンパラヤ
①ナシ・ゴレン
②カレー
③プラオ
④リゾット
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正解：③
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
