予習・復習／一問一答クイズ
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①３?
②魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
③野菜の色をあざやかにする
④食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
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正解：甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①ケーキやパンをしっとりとたもつ
②ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
③塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①果物や野菜の色を変わりにくくする
②食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
③果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
④肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
①ツバメが低く飛ぶ
②朝にクモの巣に水てき
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④霜柱が立つ
①山にかさ雲がかかる
②遠くの音がよく聞こえる
③朝にクモの巣に水てき
④夕虹
①コショウ
②朝虹
③マスタード
④トウガラシ
①サンショウ
②２４億回
③２４億５千万回
④２３億５千万回
①０.０３％
②０.０１％
③０.０５％
④２３億回
①チャーハン
②ジャンパラヤ
③パエリヤ
④０.０２％
①カレー
②プラオ
③クッパ
④リゾット
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正解：②
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
