予習・復習／一問一答クイズ
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①魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
②食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
③０.０２％
④野菜の色をあざやかにする
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正解：甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
②果物や野菜の色を変わりにくくする
③ケーキやパンをしっとりとたもつ
④塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
①食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
②ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
③果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
④肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
①夕虹
②朝にクモの巣に水てき
③ツバメが低く飛ぶ
④霜柱が立つ
①朝にクモの巣に水てき
②朝虹
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④山にかさ雲がかかる
①マスタード
②サンショウ
③トウガラシ
④コショウ
①２３億５千万回
②２４億５千万回
③２４億回
④遠くの音がよく聞こえる
①３.５?
②３?
③４.５?
④２３億回
①ジャンパラヤ
②２.５?
③クッパ
④パエリヤ
①リゾット
②チャーハン
③ナシ・ゴレン
④カレー
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正解：プラオ
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
