予習・復習／一問一答クイズ
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①野菜の色をあざやかにする
②魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
③０.０２％
④食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
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正解：甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
②塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③果物や野菜の色を変わりにくくする
④ケーキやパンをしっとりとたもつ
①食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
②甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
③果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
④肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
①夕虹
②ツバメが低く飛ぶ
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④朝にクモの巣に水てき
①朝にクモの巣に水てき
②山にかさ雲がかかる
③朝虹
④遠くの音がよく聞こえる
①コショウ
②トウガラシ
③サンショウ
④霜柱が立つ
①２３億回
②２３億５千万回
③２４億５千万回
④２４億回
①マスタード
②３.５?
③４.５?
④２.５?
①チャーハン
②パエリヤ
③ジャンパラヤ
④クッパ
①プラオ
②カレー
③３?
④ナシ・ゴレン
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正解：①
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
