予習・復習／一問一答クイズ
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①野菜の色をあざやかにする
②甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
③０.０２％
④食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
①ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
②魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
③ケーキやパンをしっとりとたもつ
④果物や野菜の色を変わりにくくする
①食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
②塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
④果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
①ツバメが低く飛ぶ
②朝にクモの巣に水てき
③霜柱が立つ
④糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
①朝虹
②夕虹
③遠くの音がよく聞こえる
④山にかさ雲がかかる
①朝にクモの巣に水てき
②サンショウ
③マスタード
④コショウ
①２４億回
②２３億５千万回
③２３億回
④トウガラシ
①２.５?
②３.５?
③３?
④２４億５千万回
①チャーハン
②パエリヤ
③クッパ
④４.５?
①ナシ・ゴレン
②リゾット
③ジャンパラヤ
④プラオ
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正解：④
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
