予習・復習／一問一答クイズ
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①食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
②０.０２％
③魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
④野菜の色をあざやかにする
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正解：甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①果物や野菜の色を変わりにくくする
②甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
③塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
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正解：ケーキやパンをしっとりとたもつ
①ケーキやパンをしっとりとたもつ
②果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①夕虹
②朝にクモの巣に水てき
③肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
④霜柱が立つ
①山にかさ雲がかかる
②ツバメが低く飛ぶ
③遠くの音がよく聞こえる
④朝にクモの巣に水てき
①マスタード
②朝虹
③トウガラシ
④サンショウ
①２３億５千万回
②２４億５千万回
③２４億回
④コショウ
①２.５?
②３?
③２３億回
④４.５?
①ジャンパラヤ
②クッパ
③パエリヤ
④３.５?
①チャーハン
②カレー
③リゾット
④ナシ・ゴレン
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正解：プラオ
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
