予習・復習／一問一答クイズ
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①０.０２％
②食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
③甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
④魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
①果物や野菜の色を変わりにくくする
②野菜の色をあざやかにする
③ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
④塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
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正解：ケーキやパンをしっとりとたもつ
①糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
③食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
④ケーキやパンをしっとりとたもつ
①ツバメが低く飛ぶ
②霜柱が立つ
③夕虹
④肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
①遠くの音がよく聞こえる
②朝にクモの巣に水てき
③朝虹
④山にかさ雲がかかる
①コショウ
②トウガラシ
③朝にクモの巣に水てき
④マスタード
①２４億回
②２４億５千万回
③２３億５千万回
④２３億回
①２.５?
②４.５?
③３.５?
④３?
①パエリヤ
②クッパ
③チャーハン
④サンショウ
①リゾット
②ジャンパラヤ
③カレー
④プラオ
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正解：④
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
