予習・復習／一問一答クイズ
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①２３億回
②野菜の色をあざやかにする
③食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
④魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
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正解：甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
③ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
④果物や野菜の色を変わりにくくする
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正解：ケーキやパンをしっとりとたもつ
①食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
②肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
③果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
④糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
①夕虹
②ツバメが低く飛ぶ
③ケーキやパンをしっとりとたもつ
④霜柱が立つ
①朝にクモの巣に水てき
②朝にクモの巣に水てき
③山にかさ雲がかかる
④朝虹
①マスタード
②コショウ
③遠くの音がよく聞こえる
④トウガラシ
①０.０３％
②０.０１％
③サンショウ
④０.０２％
①３.５?
②４.５?
③０.０５％
④３?
①パエリヤ
②チャーハン
③２.５?
④クッパ
①ナシ・ゴレン
②カレー
③ジャンパラヤ
④プラオ
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正解：④
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
