予習・復習／一問一答クイズ
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①２３億回
②野菜の色をあざやかにする
③魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
④甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
②塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
④果物や野菜の色を変わりにくくする
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正解：ケーキやパンをしっとりとたもつ
①果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
②ケーキやパンをしっとりとたもつ
③肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
④食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②霜柱が立つ
③朝にクモの巣に水てき
④ツバメが低く飛ぶ
①朝虹
②遠くの音がよく聞こえる
③朝にクモの巣に水てき
④夕虹
①トウガラシ
②サンショウ
③コショウ
④マスタード
①０.０２％
②山にかさ雲がかかる
③０.０３％
④０.０１％
①３.５?
②３?
③０.０５％
④２.５?
①４.５?
②チャーハン
③パエリヤ
④クッパ
①ナシ・ゴレン
②リゾット
③ジャンパラヤ
④プラオ
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正解：④
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
