予習・復習／一問一答クイズ
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①魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
②甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
③２３億回
④食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
①ケーキやパンをしっとりとたもつ
②果物や野菜の色を変わりにくくする
③ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
④塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
①果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
②野菜の色をあざやかにする
③食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
④肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
①糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②ツバメが低く飛ぶ
③夕虹
④朝にクモの巣に水てき
①霜柱が立つ
②遠くの音がよく聞こえる
③朝虹
④山にかさ雲がかかる
①コショウ
②朝にクモの巣に水てき
③マスタード
④サンショウ
①トウガラシ
②０.０１％
③０.０５％
④０.０３％
①３.５?
②０.０２％
③４.５?
④２.５?
①チャーハン
②クッパ
③パエリヤ
④３?
①カレー
②ジャンパラヤ
③ナシ・ゴレン
④プラオ
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正解：④
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
