予習・復習／一問一答クイズ
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①食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
②２３億回
③甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
④魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
①塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
③果物や野菜の色を変わりにくくする
④野菜の色をあざやかにする
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正解：ケーキやパンをしっとりとたもつ
①肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
②ケーキやパンをしっとりとたもつ
③果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
④糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
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正解：食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①霜柱が立つ
②ツバメが低く飛ぶ
③朝にクモの巣に水てき
④食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①朝虹
②夕虹
③山にかさ雲がかかる
④朝にクモの巣に水てき
①サンショウ
②遠くの音がよく聞こえる
③トウガラシ
④コショウ
①マスタード
②０.０２％
③０.０３％
④０.０５％
①０.０１％
②３.５?
③２.５?
④４.５?
①パエリヤ
②チャーハン
③クッパ
④３?
①プラオ
②カレー
③ナシ・ゴレン
④リゾット
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正解：①
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
