予習・復習／一問一答クイズ
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①食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
②野菜の色をあざやかにする
③２３億回
④魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
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正解：甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①果物や野菜の色を変わりにくくする
②ケーキやパンをしっとりとたもつ
③塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
①果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
②肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①ツバメが低く飛ぶ
②甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
③霜柱が立つ
④朝にクモの巣に水てき
①遠くの音がよく聞こえる
②朝虹
③朝にクモの巣に水てき
④山にかさ雲がかかる
①コショウ
②マスタード
③サンショウ
④夕虹
①０.０３％
②０.０２％
③０.０１％
④０.０５％
①４.５?
②２.５?
③３.５?
④３?
①パエリヤ
②トウガラシ
③クッパ
④チャーハン
①カレー
②ナシ・ゴレン
③リゾット
④プラオ
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正解：④
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
