予習・復習／一問一答クイズ
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①２３億回
②野菜の色をあざやかにする
③魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
④食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
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正解：甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①ケーキやパンをしっとりとたもつ
②塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
④果物や野菜の色を変わりにくくする
①食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
②糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
④果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
①ツバメが低く飛ぶ
②ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
③夕虹
④朝にクモの巣に水てき
①霜柱が立つ
②朝にクモの巣に水てき
③山にかさ雲がかかる
④朝虹
①コショウ
②トウガラシ
③サンショウ
④マスタード
①０.０１％
②０.０３％
③遠くの音がよく聞こえる
④０.０５％
①０.０２％
②４.５?
③２.５?
④３.５?
①チャーハン
②３?
③ジャンパラヤ
④クッパ
①プラオ
②カレー
③パエリヤ
④リゾット
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正解：①
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
