予習・復習／一問一答クイズ
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①食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
②野菜の色をあざやかにする
③遠くの音がよく聞こえる
④甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
②果物や野菜の色を変わりにくくする
③塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④ケーキやパンをしっとりとたもつ
①糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
③魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
④肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
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正解：食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①夕虹
②ツバメが低く飛ぶ
③食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
④霜柱が立つ
①朝にクモの巣に水てき
②コショウ
③サンショウ
④マスタード
①２４億５千万回
②２３億５千万回
③２４億回
④２３億回
①０.０１％
②トウガラシ
③０.０２％
④０.０５％
①０.０３％
②２.５?
③３.５?
④３?
①クッパ
②チャーハン
③パエリヤ
④ジャンパラヤ
①４.５?
②リゾット
③プラオ
④ナシ・ゴレン
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正解：③
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
