予習・復習／一問一答クイズ
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①野菜の色をあざやかにする
②遠くの音がよく聞こえる
③食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
④魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
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正解：甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①果物や野菜の色を変わりにくくする
②甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
③ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
④塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
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正解：ケーキやパンをしっとりとたもつ
①ケーキやパンをしっとりとたもつ
②果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
③肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
④糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
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正解：食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①ツバメが低く飛ぶ
②食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
③夕虹
④朝にクモの巣に水てき
①トウガラシ
②マスタード
③霜柱が立つ
④サンショウ
①コショウ
②２３億５千万回
③２４億回
④２４億５千万回
①０.０３％
②０.０５％
③０.０１％
④２３億回
①２.５?
②３.５?
③０.０２％
④４.５?
①ジャンパラヤ
②パエリヤ
③クッパ
④３?
①ナシ・ゴレン
②リゾット
③カレー
④プラオ
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正解：④
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
