予習・復習／一問一答クイズ
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①遠くの音がよく聞こえる
②甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
③魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
④野菜の色をあざやかにする
①塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
③食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
④果物や野菜の色を変わりにくくする
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正解：ケーキやパンをしっとりとたもつ
①食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
②肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④ケーキやパンをしっとりとたもつ
①朝にクモの巣に水てき
②夕虹
③霜柱が立つ
④ツバメが低く飛ぶ
①マスタード
②コショウ
③果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
④トウガラシ
①２３億回
②２３億５千万回
③サンショウ
④２４億回
①０.０２％
②２４億５千万回
③０.０５％
④０.０３％
①０.０１％
②４.５?
③３?
④２.５?
①３.５?
②チャーハン
③クッパ
④ジャンパラヤ
①カレー
②プラオ
③ナシ・ゴレン
④パエリヤ
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正解：②
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
