予習・復習／一問一答クイズ
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①食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
②甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
③野菜の色をあざやかにする
④魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
①塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②遠くの音がよく聞こえる
③ケーキやパンをしっとりとたもつ
④果物や野菜の色を変わりにくくする
①果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
②食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
③ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
④肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
①夕虹
②霜柱が立つ
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④ツバメが低く飛ぶ
①コショウ
②マスタード
③朝にクモの巣に水てき
④トウガラシ
①２４億回
②サンショウ
③２４億５千万回
④２３億５千万回
①２３億回
②０.０３％
③０.０２％
④０.０５％
①０.０１％
②３.５?
③３?
④４.５?
①チャーハン
②クッパ
③ジャンパラヤ
④パエリヤ
①リゾット
②プラオ
③カレー
④ナシ・ゴレン
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正解：②
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
