予習・復習／一問一答クイズ
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①魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
②遠くの音がよく聞こえる
③野菜の色をあざやかにする
④甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
②塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③果物や野菜の色を変わりにくくする
④ケーキやパンをしっとりとたもつ
①果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
②食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
③肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
④食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
①夕虹
②ツバメが低く飛ぶ
③霜柱が立つ
④朝にクモの巣に水てき
①トウガラシ
②糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③マスタード
④サンショウ
①２４億５千万回
②２３億回
③コショウ
④２３億５千万回
①２４億回
②０.０３％
③０.０５％
④０.０２％
①０.０１％
②２.５?
③３?
④４.５?
①３.５?
②ジャンパラヤ
③クッパ
④チャーハン
①リゾット
②カレー
③プラオ
④ナシ・ゴレン
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正解：③
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
