予習・復習／一問一答クイズ
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①魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
②甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
③食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
④遠くの音がよく聞こえる
①塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②野菜の色をあざやかにする
③ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
④果物や野菜の色を変わりにくくする
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正解：ケーキやパンをしっとりとたもつ
①食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
②ケーキやパンをしっとりとたもつ
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
①肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
②朝にクモの巣に水てき
③霜柱が立つ
④夕虹
①マスタード
②ツバメが低く飛ぶ
③コショウ
④トウガラシ
①２４億５千万回
②サンショウ
③２４億回
④２３億回
①０.０２％
②０.０５％
③０.０１％
④０.０３％
①３?
②３.５?
③２.５?
④２３億５千万回
①チャーハン
②４.５?
③ジャンパラヤ
④クッパ
①プラオ
②カレー
③パエリヤ
④ナシ・ゴレン
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正解：①
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
