
予習・復習/一問一答クイズ
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①魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
②甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
③野菜の色をあざやかにする
④食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
①果物や野菜の色を変わりにくくする
②ケーキやパンをしっとりとたもつ
③ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
④遠くの音がよく聞こえる
①肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
②塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①朝にクモの巣に水てき
②霜柱が立つ
③夕虹
④ツバメが低く飛ぶ
①果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
②コショウ
③サンショウ
④トウガラシ
①24億回
②24億5千万回
③マスタード
④23億5千万回
①23億回
②0.03%
③0.05%
④0.02%
①0.01%
②4.5?
③3?
④2.5?
①3.5?
②パエリヤ
③チャーハン
④クッパ
①ナシ・ゴレン
②カレー
③リゾット
④ジャンパラヤ
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正解:プラオ
解説:インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。