予習・復習／一問一答クイズ
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①魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
②野菜の色をあざやかにする
③夕虹
④食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
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正解：甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
②果物や野菜の色を変わりにくくする
③甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
④塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
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正解：ケーキやパンをしっとりとたもつ
①肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
②糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
④食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①朝虹
②朝にクモの巣に水てき
③ケーキやパンをしっとりとたもつ
④遠くの音がよく聞こえる
①トウガラシ
②サンショウ
③山にかさ雲がかかる
④コショウ
①２３億５千万回
②２４億５千万回
③２４億回
④マスタード
①０.０３％
②０.０２％
③２３億回
④０.０５％
①３?
②２.５?
③３.５?
④４.５?
①チャーハン
②ジャンパラヤ
③クッパ
④パエリヤ
①ナシ・ゴレン
②０.０１％
③リゾット
④プラオ
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正解：④
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
