予習・復習／一問一答クイズ
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①野菜の色をあざやかにする
②食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
③甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
④夕虹
①果物や野菜の色を変わりにくくする
②魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
③塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
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正解：ケーキやパンをしっとりとたもつ
①糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
②食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
③肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
④ケーキやパンをしっとりとたもつ
①果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
②朝にクモの巣に水てき
③朝虹
④山にかさ雲がかかる
①マスタード
②コショウ
③遠くの音がよく聞こえる
④サンショウ
①２４億回
②トウガラシ
③２３億回
④２３億５千万回
①２４億５千万回
②０.０３％
③０.０５％
④０.０１％
①３.５?
②０.０２％
③４.５?
④３?
①２.５?
②パエリヤ
③ジャンパラヤ
④チャーハン
①カレー
②クッパ
③ナシ・ゴレン
④リゾット
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正解：プラオ
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
