予習・復習／一問一答クイズ
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①甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
②魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
③食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
④野菜の色をあざやかにする
①夕虹
②果物や野菜の色を変わりにくくする
③ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
④塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
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正解：ケーキやパンをしっとりとたもつ
①ケーキやパンをしっとりとたもつ
②糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
③食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
④果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
①遠くの音がよく聞こえる
②山にかさ雲がかかる
③朝虹
④肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
①トウガラシ
②マスタード
③コショウ
④朝にクモの巣に水てき
①２３億回
②２４億回
③サンショウ
④２４億５千万回
①０.０５％
②０.０３％
③０.０１％
④２３億５千万回
①４.５?
②３?
③３.５?
④２.５?
①パエリヤ
②０.０２％
③ジャンパラヤ
④クッパ
①カレー
②ナシ・ゴレン
③チャーハン
④リゾット
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正解：プラオ
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
