予習・復習／一問一答クイズ
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①甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
②魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
③果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
④野菜の色をあざやかにする
①ケーキやパンをしっとりとたもつ
②食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
③果物や野菜の色を変わりにくくする
④ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
①ツバメが低く飛ぶ
②夕虹
③朝にクモの巣に水てき
④塩分がこいと菌がふえにくく、くさりにくくなる
①霜柱が立つ
②山にかさ雲がかかる
③朝虹
④遠くの音がよく聞こえる
①トウガラシ
②マスタード
③コショウ
④サンショウ
①２４億回
②２４億５千万回
③２３億５千万回
④朝にクモの巣に水てき
①０.０１％
②２３億回
③０.０２％
④０.０５％
①０.０３％
②３.５?
③４.５?
④２.５?
①ジャンパラヤ
②チャーハン
③クッパ
④パエリヤ
①ナシ・ゴレン
②カレー
③プラオ
④リゾット
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正解：③
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
