予習・復習／一問一答クイズ
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①ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
②魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
③食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
④野菜の色をあざやかにする
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正解：甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
②食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①霜柱が立つ
②朝にクモの巣に水てき
③夕虹
④ツバメが低く飛ぶ
①山にかさ雲がかかる
②遠くの音がよく聞こえる
③果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
④朝にクモの巣に水てき
①マスタード
②朝虹
③トウガラシ
④サンショウ
①２４億回
②２３億５千万回
③２３億回
④コショウ
①２４億５千万回
②０.０５％
③０.０３％
④０.０２％
①４.５?
②３.５?
③３?
④０.０１％
①クッパ
②２.５?
③パエリヤ
④チャーハン
①ジャンパラヤ
②カレー
③プラオ
④リゾット
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正解：③
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
