予習・復習／一問一答クイズ
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①ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
②魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
③食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
④甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
②野菜の色をあざやかにする
③果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
④食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
①ツバメが低く飛ぶ
②霜柱が立つ
③夕虹
④糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
①朝にクモの巣に水てき
②山にかさ雲がかかる
③朝にクモの巣に水てき
④遠くの音がよく聞こえる
①朝虹
②トウガラシ
③サンショウ
④コショウ
①２３億回
②マスタード
③２４億回
④２３億５千万回
①０.０２％
②２４億５千万回
③０.０５％
④０.０１％
①０.０３％
②３?
③２.５?
④３.５?
①４.５?
②クッパ
③チャーハン
④ジャンパラヤ
①リゾット
②プラオ
③カレー
④ナシ・ゴレン
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正解：②
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
