予習・復習／一問一答クイズ
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①魚や肉のにおい成分とむすびつき、生ぐささをおさえる
②ひき肉や魚のすり身に加えてねると、ねばり気が出る
③野菜の色をあざやかにする
④食べ物を酸性にするので、菌が増えにくい
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正解：甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
①食べ物を酸性にするので、菌がふえにくい
②甘いものにわずかに加えると、甘味が強まる
③糖分が多いと菌がふえにくく、くさりにくくなる
④果物の成分とむすびつくと、ゼリー状になる
①朝にクモの巣に水てき
②夕虹
③霜柱が立つ
④ツバメが低く飛ぶ
①朝にクモの巣に水てき
②肉にすりこむと、肉がやわらかくなる
③山にかさ雲がかかる
④遠くの音がよく聞こえる
①サンショウ
②朝虹
③コショウ
④トウガラシ
①２３億回
②２３億５千万回
③２４億５千万回
④２４億回
①０.０２％
②０.０１％
③０.０３％
④マスタード
①０.０５％
②４.５?
③２.５?
④３.５?
①チャーハン
②３?
③パエリヤ
④ジャンパラヤ
①クッパ
②カレー
③ナシ・ゴレン
④リゾット
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正解：プラオ
解説：インドではカレーには小麦で作ったパンをいっしょにつけるようです。
