パスタソースの種類検定 より
パスタソースの種類検定です。わかるかな？
北イタリア発祥の、生クリームにパルメザンチーズを溶かし込んだソース
アルフレッド
ボンゴレ・ロッソ
プッタネスカ
カルボナーラ
制限時間：無制限
難易度：
出題数：851人中
正解数：709人
正解率：83.31％
作成者：ｍａ−ｓａ− （ID:2261）
出題No：11413
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
[家庭科]
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ニンニク、オリーブオイル、唐辛子を使った最も基本的な料理法。
①ボンゴレ・ロッソ
②パンプキンソース
③ペペロンチーノ
④うにのパスタソース
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正解：③
牛肉と玉葱、人参、セロリ等の野菜を炒め、トマトペースト、ブイヨン、赤ワインで煮込んだソース。
①パンプキンソース
②ペペロンチーノ
③ミートソース
④バター醤油
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正解：③
ボローニャ風のスパゲティを指す。ミートソースとの違いは、ミートソースはソースを作るのにトマトと挽き肉を入れて煮込むのに対し、トマトは最後に風味付け程度に使用する。
①ペペロンチーノ
②ミートソース
③バター醤油
④パンプキンソース
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正解：ボロネーゼ
トマトソースに魚介類を加えたもの。
①ペスカトーレ
②ペペロンチーノ
③ボロネーゼ
④ミートソース
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正解：①
トマトソースに赤唐辛子を加えたもの。
①ボロネーゼ
②アラビアータ
③ペスカトーレ
④ミートソース
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正解：②
トマトソースにベーコン・玉ねぎを加えたもの。赤唐辛子は入れたり入れなかったりする。
①ボロネーゼ
②ボロネーゼ
③アマトリチャーナ
④アラビアータ
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正解：③
トマトソースにアサリを加えたもの。
①ボンゴレ・ロッソ
②アマトリチャーナ
③アラビアータ
④ペスカトーレ
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正解：①
トマトソースにオリーブ・アンチョビ・ケッパーを加えたもの。
①アラビアータ
②プッタネスカ
③アマトリチャーナ
④ペスカトーレ
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正解：②
炭焼のパスタといわれるパスタソースの1種で、チーズ、黒コショウ、グアンチャーレ若しくはパンチェッタ、鶏卵を用いる。
①カルボナーラ
②アマトリチャーナ
③プッタネスカ
④ボンゴレ・ロッソ
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正解：①
「ジェノバ風の」の意味。バジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えたもの。
①プッタネスカ
②アルフレッド
③カルボナーラ
④ジェノベーゼ
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正解：④
スパゲッティにトマトケチャップをからめ、炒めて作る。代表的な具材はタマネギ、ピーマンであり、これにハム、ウインナーソーセージ、ベーコン等の加工肉が加わる。
①ジェノベーゼ
②アルフレッド
③ボンゴレ・ロッソ
④ナポリタン
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正解：④
茹でたパスタに、バター醤油をかけ、ツナやきのこ、葉物などを和えたもの。
①うにのパスタソース
②カルボナーラ
③たらこスパゲッティ
④明太子
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正解：バター醤油
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スパゲッティー
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パスタ
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検定
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