焼き鳥検定 より
焼き鳥の検定です。皆さんは何を頼みますか？わかるかな？
ぼんじりの付け根部分。ぼんじりよりも歯ごたえ、濃厚さがある。
油つぼ
ねぎま
もも
ぼんじり
制限時間：無制限
難易度：
出題数：706人中
正解数：583人
正解率：82.58％
作成者：ｍａ−ｓａ− （ID:2261）
出題No：10958
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
[家庭科]
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足のつけ根から先の部分の肉で、最も人気が高い焼き鳥の王道。
①ぼんじり
②もも
③ねぎま
④油つぼ
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正解：②
もも肉や胸肉とねぎを交互に挟んだもの。ハサミ、鳥ねぎとも言われる。
①ねぎま
②油つぼ
③もも
④もも
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正解：①
尾骨の周りの肉で、周囲を脂肪の塊が覆っている部分。脂が多くジューシーな味わい。
①ぼんじり
②軟骨
③ぼんじり
④油つぼ
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正解：①
鶏の胸骨の先にある軟骨。独特のコリコリとした食感が楽しめる。
①軟骨
②ハツ
③ねぎま
④レバー
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正解：①
横隔膜の背中側で、やわらかさが特徴。
①ねぎま
②ぼんじり
③ハラミ
④ハラミ
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正解：③
鶏の心臓の部位。もちもちとした弾力のある歯ごたえが特徴。
①レバー
②軟骨
③砂肝
④ハツ
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正解：④
肝臓。ねっとりとした食感で、コクとうまみが楽しめる。
①レバー
②ハラミ
③軟骨
④油つぼ
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正解：①
鶏の胃の部位で、コリコリ･シャキシャキした食感が特徴。
①ハツ
②えんがわ
③レバー
④砂肝
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正解：④
砂肝の壁の部分だけを集めて串打ちしたもの。
①手羽中
②手羽先
③皮
④えんがわ
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正解：④
鶏の羽先部分の部位を差す。
①えんがわ
②皮
③手羽先
④白レバー
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正解：③
鶏の胸の部位。さっぱりしていて脂身が少ない。
①砂肝
②つくね
③皮
④ささみ
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正解：④
首部分の挽肉を使った鶏挽肉に、豚などの挽肉を加え、ネギや大葉など野菜のみじん切りを合わせたもの。
①手羽先
②手羽先
③ささみ
④つくね
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正解：④
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焼き鳥
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一杯
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