焼き鳥検定
焼き鳥の検定です。皆さんは何を頼みますか?わかるかな?
合格点
3問正解/5問中:ノーマル
8問正解/10問中:上級
時間
5分以内
出題数
全13問
受験者
1070人
合格者
921人
合格率
86.07%
作成者
ma−sa− (ID:2261)
[家庭科]
[グルメ・食べ物・酒]
登録タグ
焼き鳥
,
串焼き
,
飲み屋
,
検定
,
一杯
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こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう!
足のつけ根から先の部分の肉で、最も人気が高い焼き鳥の王道。
①ねぎま
②油つぼ
③ぼんじり
④もも
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正解:④
もも肉や胸肉とねぎを交互に挟んだもの。ハサミ、鳥ねぎとも言われる。
①もも
②油つぼ
③ぼんじり
④ねぎま
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正解:④
尾骨の周りの肉で、周囲を脂肪の塊が覆っている部分。脂が多くジューシーな味わい。
①軟骨
②ぼんじり
③ねぎま
④油つぼ
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正解:②
ぼんじりの付け根部分。ぼんじりよりも歯ごたえ、濃厚さがある。
①もも
②油つぼ
③ぼんじり
④ねぎま
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正解:②
鶏の胸骨の先にある軟骨。独特のコリコリとした食感が楽しめる。
①ハラミ
②ハツ
③レバー
④軟骨
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正解:④
横隔膜の背中側で、やわらかさが特徴。
①ねぎま
②ハラミ
③ぼんじり
④軟骨
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正解:②
鶏の心臓の部位。もちもちとした弾力のある歯ごたえが特徴。
①ハツ
②砂肝
③レバー
④えんがわ
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正解:①
肝臓。ねっとりとした食感で、コクとうまみが楽しめる。
①ハラミ
②油つぼ
③レバー
④軟骨
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正解:③
鶏の胃の部位で、コリコリ・シャキシャキした食感が特徴。
①砂肝
②ハツ
③レバー
④白レバー
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正解:①
砂肝の壁の部分だけを集めて串打ちしたもの。
①えんがわ
②手羽中
③手羽先
④皮
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正解:①
鶏の羽先部分の部位を差す。
①砂肝
②えんがわ
③皮
④手羽先
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正解:④
鶏の胸の部位。さっぱりしていて脂身が少ない。
①皮
②つくね
③ささみ
④手羽先
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正解:③
首部分の挽肉を使った鶏挽肉に、豚などの挽肉を加え、ネギや大葉など野菜のみじん切りを合わせたもの。
①手羽先
②おたふく
③つくね
④ささみ
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正解:③