日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
日本酒の醸造工程を行う職人またはその集団を何というでしょうか？
制限時間：無制限
ノーヒントでございます。
難易度：
出題数：4062人中
正解数：3721人
正解率：91.61％
作成者：猪苗代だよ （ID:748）
出題No：10187
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①蒸留酒
②行司（ぎょうじ）
③醸造酒
④発泡酒
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正解：③
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
②吟醸酒、純米酒、生酒
③混成酒
④大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
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正解：吟醸酒、純米酒、本醸造酒
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
②アルコール度数を36度未満のアルコール
③吟醸酒、純米酒、本醸造酒
④糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
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正解：④
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①純米大吟醸酒、大吟醸酒
②吟醸酒、大吟醸酒
③本醸造酒、特別本醸造酒
④一切の加熱を行わない醸造アルコール
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正解：純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①アルコール度数に対する白米の重量パーセント
②醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
③純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
④水に対する白米の重量パーセント
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正解：玄米に対する白米の重量パーセント
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①大吟醸酒、純米大吟醸酒
②純米酒、特別純米酒
③玄米に対する白米の重量パーセント
④吟醸酒、大吟醸酒
①本醸造酒、特別本醸造酒
②大吟醸酒
③吟醸酒
④特別純米酒
①東京都
②秋田県
③山形県
④新潟県
①磐梯山（ばんだいさん）
②八甲田山（はっこうださん）
③八海山（はっかいさん）
④純米大吟醸酒
①妙高山（みょうこうさん）
②麦芽（ばくが）
③醪（もろみ）
④みりん
①新潟県
②長野県
③兵庫県
④塩
①沖縄県
②北海道
③千葉県
④新潟県
①北海道
②東京都
③新潟県
④兵庫県
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説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①フランス
②スペイン
③チリ
④イタリア
①アイルランド
②イギリス
③オランダ
④アメリカ合衆国
①ポーランド
②京都府
③オランダ
④アメリカ合衆国
①イギリス
②フランス
③ベルギー
④チェコ
①ボリビア
②ドイツ
③オランダ
④ベルギー
①イタリア
②フィンランド
③スウェーデン
④デンマーク
①大韓民国
②中華人民共和国
③中華民国
④ノルウェー
①ハンガリー
②デンマーク
③ドイツ
④ポーランド
①日本
②スペイン
③イタリア
④ベルギー
①ミャンマー
②ギリシア
③タイ
④ベトナム
①アルゼンチン
②ボリビア
③中華人民共和国
④ペルー
①コロンビア
②オランダ
③チェコ
④ドイツ
①アメリカ合衆国
②ブラジル
③メキシコ
④ペルー
①カナダ
②アメリカ合衆国
③ハンガリー
④オランダ
①ドイツ
②アメリカ合衆国
③カナダ
④ホンジュラス
①ウガンダ
②タンザニア
③ジンバブエ
④ケニア
①中華民国
②南北朝鮮
③カンボジア
④メキシコ
①タイ
②アメリカ合衆国
③ドイツ
④オランダ
①ポルトガル
②イギリス
③大韓民国
④スペイン
①アメリカ合衆国
②メキシコ
③インド
④タイ
①タイ
②カンボジア
③ベトナム
④フィリピン
①カザフスタン
②タジキスタン
③モンゴル
④インドネシア
①アメリカ合衆国
②メキシコ
③アゼルバイジャン
④ニカラグア
①日本
②大韓民国
③カナダ
④中華人民共和国
①ドイツ
②イギリス
③ベルギー
④中華民国
①アメリカ合衆国
②ウクライナ
③ポーランド
④ロシア
①中華人民共和国
②ラトビア
③日本
④中華民国
①ペルー
②大韓民国
③アルゼンチン
④ブラジル
①トルコ
②ブルガリア
③シリア
④イラク
①ギリシャ
②ボスニア・ヘルツェゴヴィナ
③ウルグアイ
④マケドニア
