日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
日本酒の醸造工程を行う職人またはその集団を何というでしょうか？
制限時間：無制限
ノーヒントでございます。
難易度：
出題数：4114人中
正解数：3772人
正解率：91.69％
作成者：猪苗代だよ （ID:748）
出題No：10187
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
出題文をクリックでクイズにチャレンジ！
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
こちらで学習をして、このクイズ・検定の合格を目指しましょう！
①蒸留酒
②混成酒
③醸造酒
④発泡酒
解答を表示する
正解：③
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
②吟醸酒、純米酒、生酒
③吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
④行司（ぎょうじ）
解答を表示する
正解：吟醸酒、純米酒、本醸造酒
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①アルコール度数を36度未満のアルコール
②一切の加熱を行わない醸造アルコール
③糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
④米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
解答を表示する
正解：③
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①本醸造酒、特別本醸造酒
②吟醸酒、大吟醸酒
③吟醸酒、純米酒、本醸造酒
④純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
解答を表示する
正解：④
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①水に対する白米の重量パーセント
②アルコール度数に対する白米の重量パーセント
③醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
④純米大吟醸酒、大吟醸酒
解答を表示する
正解：玄米に対する白米の重量パーセント
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①吟醸酒、大吟醸酒
②本醸造酒、特別本醸造酒
③純米酒、特別純米酒
④大吟醸酒、純米大吟醸酒
①純米大吟醸酒
②玄米に対する白米の重量パーセント
③吟醸酒
④特別純米酒
①東京都
②山形県
③秋田県
④新潟県
①八海山（はっかいさん）
②妙高山（みょうこうさん）
③磐梯山（ばんだいさん）
④八甲田山（はっこうださん）
①みりん
②大吟醸酒
③麦芽（ばくが）
④醪（もろみ）
①塩
②新潟県
③長野県
④兵庫県
①沖縄県
②千葉県
③北海道
④京都府
①新潟県
②北海道
③東京都
④新潟県
登録タグ
関連するクイズ・検定
その他のクイズ・検定
その他・関連するクイズ
このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
すぐに答えを見たい場合は「解答を表示する」をクリックしてください。
説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①フランス
②兵庫県
③イタリア
④スペイン
①アイルランド
②チリ
③イギリス
④アメリカ合衆国
①オランダ
②アメリカ合衆国
③イギリス
④ポーランド
①イタリア
②チェコ
③ベルギー
④フランス
①ベルギー
②ドイツ
③ボリビア
④オランダ
①オランダ
②フィンランド
③スウェーデン
④ノルウェー
①中華人民共和国
②日本
③中華民国
④デンマーク
①ポーランド
②デンマーク
③ハンガリー
④大韓民国
①ドイツ
②ベルギー
③イタリア
④スペイン
①ベトナム
②中華人民共和国
③タイ
④ギリシア
①アルゼンチン
②ミャンマー
③ボリビア
④ペルー
①ドイツ
②コロンビア
③チェコ
④オランダ
①アメリカ合衆国
②カナダ
③メキシコ
④ペルー
①ブラジル
②ドイツ
③ハンガリー
④オランダ
①ホンジュラス
②アメリカ合衆国
③カナダ
④アメリカ合衆国
①ウガンダ
②ジンバブエ
③メキシコ
④タンザニア
①タイ
②カンボジア
③中華民国
④ケニア
①ドイツ
②南北朝鮮
③イギリス
④アメリカ合衆国
①スペイン
②タイ
③大韓民国
④ポルトガル
①オランダ
②アメリカ合衆国
③インドネシア
④メキシコ
①ベトナム
②タイ
③カンボジア
④インド
①フィリピン
②タジキスタン
③アゼルバイジャン
④モンゴル
①ニカラグア
②カザフスタン
③メキシコ
④アメリカ合衆国
①中華人民共和国
②カナダ
③中華民国
④大韓民国
①アメリカ合衆国
②日本
③ドイツ
④イギリス
①ポーランド
②ウクライナ
③ベルギー
④ロシア
①大韓民国
②中華人民共和国
③日本
④ラトビア
①ペルー
②ブラジル
③アルゼンチン
④中華民国
①トルコ
②シリア
③ウルグアイ
④ブルガリア
①アルバニア
②ギリシャ
③マケドニア
④ボスニア・ヘルツェゴヴィナ
