日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
日本酒の醸造工程を行う職人またはその集団を何というでしょうか？
制限時間：無制限
ノーヒントでございます。
難易度：
出題数：3972人中
正解数：3632人
正解率：91.44％
作成者：猪苗代だよ （ID:748）
出題No：10187
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①醸造酒
②行司（ぎょうじ）
③蒸留酒
④混成酒
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正解：①
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①吟醸酒、純米酒、生酒
②吟醸酒、純米酒、本醸造酒
③大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
④吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
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正解：②
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①アルコール度数を36度未満のアルコール
②一切の加熱を行わない醸造アルコール
③糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
④米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
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正解：③
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①発泡酒
②純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
③吟醸酒、大吟醸酒
④本醸造酒、特別本醸造酒
解答を表示する
正解：②
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①玄米に対する白米の重量パーセント
②純米大吟醸酒、大吟醸酒
③水に対する白米の重量パーセント
④醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
解答を表示する
正解：①
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①本醸造酒、特別本醸造酒
②アルコール度数に対する白米の重量パーセント
③純米酒、特別純米酒
④吟醸酒、大吟醸酒
①純米大吟醸酒
②大吟醸酒、純米大吟醸酒
③特別純米酒
④吟醸酒
①秋田県
②新潟県
③山形県
④東京都
①八海山（はっかいさん）
②磐梯山（ばんだいさん）
③八甲田山（はっこうださん）
④大吟醸酒
①麦芽（ばくが）
②みりん
③塩
④妙高山（みょうこうさん）
①長野県
②醪（もろみ）
③新潟県
④兵庫県
①千葉県
②京都府
③新潟県
④北海道
①北海道
②兵庫県
③沖縄県
④東京都
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説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①イタリア
②新潟県
③フランス
④スペイン
①アメリカ合衆国
②オランダ
③イギリス
④チリ
①ポーランド
②アイルランド
③オランダ
④イギリス
①アメリカ合衆国
②イタリア
③チェコ
④ベルギー
①フランス
②ボリビア
③オランダ
④ベルギー
①ノルウェー
②スウェーデン
③フィンランド
④デンマーク
①大韓民国
②ドイツ
③日本
④中華人民共和国
①ハンガリー
②ポーランド
③中華民国
④ドイツ
①デンマーク
②ベルギー
③スペイン
④ギリシア
①タイ
②中華人民共和国
③イタリア
④ミャンマー
①ベトナム
②ペルー
③コロンビア
④ボリビア
①オランダ
②チェコ
③アルゼンチン
④アメリカ合衆国
①ブラジル
②メキシコ
③ドイツ
④ペルー
①ハンガリー
②ドイツ
③オランダ
④アメリカ合衆国
①メキシコ
②アメリカ合衆国
③ホンジュラス
④カナダ
①ジンバブエ
②タンザニア
③ケニア
④カナダ
①中華民国
②カンボジア
③タイ
④ウガンダ
①ドイツ
②イギリス
③アメリカ合衆国
④オランダ
①南北朝鮮
②大韓民国
③ポルトガル
④スペイン
①インドネシア
②インド
③メキシコ
④アメリカ合衆国
①フィリピン
②カンボジア
③タイ
④タイ
①タジキスタン
②アゼルバイジャン
③カザフスタン
④モンゴル
①ベトナム
②カナダ
③アメリカ合衆国
④メキシコ
①中華人民共和国
②ニカラグア
③日本
④中華民国
①ベルギー
②ドイツ
③アメリカ合衆国
④イギリス
①大韓民国
②ラトビア
③ロシア
④ポーランド
①中華人民共和国
②ウクライナ
③中華民国
④大韓民国
①日本
②ペルー
③アルゼンチン
④ウルグアイ
①シリア
②トルコ
③ブルガリア
④ブラジル
①ボスニア・ヘルツェゴヴィナ
②ギリシャ
③マケドニア
④イラク
