日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
日本酒の醸造工程を行う職人またはその集団を何というでしょうか？
制限時間：無制限
ノーヒントでございます。
難易度：
出題数：4114人中
正解数：3772人
正解率：91.69％
作成者：猪苗代だよ （ID:748）
出題No：10187
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①混成酒
②蒸留酒
③行司（ぎょうじ）
④醸造酒
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正解：④
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
②吟醸酒、純米酒、本醸造酒
③吟醸酒、純米酒、生酒
④吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
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正解：②
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①アルコール度数を36度未満のアルコール
②発泡酒
③米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
④一切の加熱を行わない醸造アルコール
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正解：糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
②本醸造酒、特別本醸造酒
③糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
④純米大吟醸酒、大吟醸酒
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正解：①
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①吟醸酒、大吟醸酒
②アルコール度数に対する白米の重量パーセント
③水に対する白米の重量パーセント
④玄米に対する白米の重量パーセント
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正解：④
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①純米酒、特別純米酒
②大吟醸酒、純米大吟醸酒
③本醸造酒、特別本醸造酒
④吟醸酒、大吟醸酒
①醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
②純米大吟醸酒
③吟醸酒
④大吟醸酒
①東京都
②秋田県
③新潟県
④山形県
①磐梯山（ばんだいさん）
②八海山（はっかいさん）
③八甲田山（はっこうださん）
④特別純米酒
①妙高山（みょうこうさん）
②麦芽（ばくが）
③醪（もろみ）
④塩
①北海道
②新潟県
③みりん
④兵庫県
①新潟県
②京都府
③長野県
④沖縄県
①北海道
②東京都
③千葉県
④兵庫県
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説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①新潟県
②フランス
③チリ
④スペイン
①アイルランド
②イタリア
③オランダ
④アメリカ合衆国
①イギリス
②ポーランド
③イギリス
④オランダ
①フランス
②アメリカ合衆国
③イタリア
④ベルギー
①チェコ
②ドイツ
③ベルギー
④オランダ
①ノルウェー
②フィンランド
③スウェーデン
④デンマーク
①ボリビア
②中華人民共和国
③中華民国
④大韓民国
①ハンガリー
②日本
③デンマーク
④ポーランド
①ベルギー
②ドイツ
③ギリシア
④スペイン
①イタリア
②ミャンマー
③ベトナム
④タイ
①中華人民共和国
②ペルー
③アルゼンチン
④ボリビア
①オランダ
②ドイツ
③チェコ
④アメリカ合衆国
①カナダ
②コロンビア
③メキシコ
④ペルー
①ブラジル
②ドイツ
③アメリカ合衆国
④オランダ
①ハンガリー
②アメリカ合衆国
③カナダ
④メキシコ
①ウガンダ
②タンザニア
③ケニア
④ホンジュラス
①中華民国
②カンボジア
③タイ
④南北朝鮮
①イギリス
②ジンバブエ
③ドイツ
④アメリカ合衆国
①大韓民国
②オランダ
③ポルトガル
④タイ
①インドネシア
②アメリカ合衆国
③スペイン
④メキシコ
①ベトナム
②インド
③カンボジア
④タイ
①タジキスタン
②カザフスタン
③フィリピン
④アゼルバイジャン
①アメリカ合衆国
②モンゴル
③メキシコ
④ニカラグア
①中華民国
②中華人民共和国
③日本
④カナダ
①ベルギー
②大韓民国
③イギリス
④アメリカ合衆国
①ポーランド
②ウクライナ
③ラトビア
④ドイツ
①ロシア
②中華人民共和国
③中華民国
④日本
①ウルグアイ
②ペルー
③ブラジル
④大韓民国
①アルゼンチン
②ブルガリア
③シリア
④イラク
①ボスニア・ヘルツェゴヴィナ
②ギリシャ
③トルコ
④マケドニア
