日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
日本酒の醸造工程を行う職人またはその集団を何というでしょうか？
制限時間：無制限
ノーヒントでございます。
難易度：
出題数：4108人中
正解数：3767人
正解率：91.7％
作成者：猪苗代だよ （ID:748）
出題No：10187
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①行司（ぎょうじ）
②混成酒
③蒸留酒
④発泡酒
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正解：醸造酒
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①醸造酒
②吟醸酒、純米酒、本醸造酒
③吟醸酒、純米酒、生酒
④吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
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正解：②
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①アルコール度数を36度未満のアルコール
②糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
③一切の加熱を行わない醸造アルコール
④大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
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正解：②
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①純米大吟醸酒、大吟醸酒
②本醸造酒、特別本醸造酒
③吟醸酒、大吟醸酒
④純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
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正解：④
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
②アルコール度数に対する白米の重量パーセント
③水に対する白米の重量パーセント
④醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
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正解：玄米に対する白米の重量パーセント
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①本醸造酒、特別本醸造酒
②大吟醸酒、純米大吟醸酒
③純米酒、特別純米酒
④玄米に対する白米の重量パーセント
①吟醸酒、大吟醸酒
②大吟醸酒
③特別純米酒
④吟醸酒
①東京都
②秋田県
③純米大吟醸酒
④山形県
①磐梯山（ばんだいさん）
②妙高山（みょうこうさん）
③八甲田山（はっこうださん）
④新潟県
①みりん
②塩
③麦芽（ばくが）
④醪（もろみ）
①八海山（はっかいさん）
②新潟県
③北海道
④兵庫県
①新潟県
②長野県
③沖縄県
④千葉県
①東京都
②新潟県
③兵庫県
④京都府
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説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①北海道
②スペイン
③イタリア
④チリ
①フランス
②イギリス
③アメリカ合衆国
④オランダ
①アイルランド
②イギリス
③アメリカ合衆国
④ポーランド
①イタリア
②ベルギー
③フランス
④チェコ
①ベルギー
②ボリビア
③オランダ
④オランダ
①ノルウェー
②スウェーデン
③ドイツ
④デンマーク
①日本
②フィンランド
③中華民国
④大韓民国
①デンマーク
②中華人民共和国
③ポーランド
④ドイツ
①イタリア
②スペイン
③ハンガリー
④ギリシア
①タイ
②中華人民共和国
③ミャンマー
④ベトナム
①コロンビア
②ボリビア
③ペルー
④ベルギー
①ドイツ
②アルゼンチン
③チェコ
④アメリカ合衆国
①カナダ
②ブラジル
③メキシコ
④ペルー
①アメリカ合衆国
②ドイツ
③オランダ
④ハンガリー
①カナダ
②メキシコ
③オランダ
④アメリカ合衆国
①ケニア
②ジンバブエ
③ウガンダ
④タンザニア
①ホンジュラス
②タイ
③中華民国
④カンボジア
①イギリス
②南北朝鮮
③アメリカ合衆国
④オランダ
①ポルトガル
②ドイツ
③スペイン
④タイ
①大韓民国
②メキシコ
③アメリカ合衆国
④インドネシア
①インド
②フィリピン
③カンボジア
④ベトナム
①モンゴル
②アゼルバイジャン
③カザフスタン
④タイ
①ニカラグア
②カナダ
③タジキスタン
④アメリカ合衆国
①中華人民共和国
②中華民国
③メキシコ
④日本
①イギリス
②大韓民国
③ドイツ
④アメリカ合衆国
①ウクライナ
②ラトビア
③ポーランド
④ベルギー
①日本
②ロシア
③大韓民国
④中華人民共和国
①ブラジル
②ウルグアイ
③アルゼンチン
④中華民国
①トルコ
②ペルー
③ブルガリア
④シリア
①イラク
②ボスニア・ヘルツェゴヴィナ
③ギリシャ
④アルバニア
