日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
日本酒の醸造工程を行う職人またはその集団を何というでしょうか？
制限時間：無制限
ノーヒントでございます。
難易度：
出題数：4047人中
正解数：3706人
正解率：91.57％
作成者：猪苗代だよ （ID:748）
出題No：10187
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①行司（ぎょうじ）
②醸造酒
③混成酒
④発泡酒
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正解：②
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
②蒸留酒
③大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
④吟醸酒、純米酒、本醸造酒
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正解：④
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
②アルコール度数を36度未満のアルコール
③吟醸酒、純米酒、生酒
④一切の加熱を行わない醸造アルコール
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正解：①
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①吟醸酒、大吟醸酒
②米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
③純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
④本醸造酒、特別本醸造酒
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正解：③
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
②玄米に対する白米の重量パーセント
③水に対する白米の重量パーセント
④アルコール度数に対する白米の重量パーセント
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正解：②
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①大吟醸酒、純米大吟醸酒
②純米大吟醸酒、大吟醸酒
③本醸造酒、特別本醸造酒
④吟醸酒、大吟醸酒
①純米大吟醸酒
②特別純米酒
③吟醸酒
④純米酒、特別純米酒
①秋田県
②山形県
③大吟醸酒
④新潟県
①八甲田山（はっこうださん）
②東京都
③八海山（はっかいさん）
④磐梯山（ばんだいさん）
①醪（もろみ）
②麦芽（ばくが）
③塩
④妙高山（みょうこうさん）
①新潟県
②みりん
③長野県
④兵庫県
①千葉県
②沖縄県
③新潟県
④北海道
①東京都
②兵庫県
③北海道
④京都府
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説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①スペイン
②チリ
③イタリア
④新潟県
①アメリカ合衆国
②アイルランド
③オランダ
④フランス
①アメリカ合衆国
②ポーランド
③オランダ
④イギリス
①イタリア
②ベルギー
③イギリス
④チェコ
①オランダ
②ボリビア
③フランス
④ドイツ
①ベルギー
②フィンランド
③ノルウェー
④デンマーク
①中華民国
②日本
③大韓民国
④スウェーデン
①ハンガリー
②ドイツ
③デンマーク
④中華人民共和国
①ベルギー
②ポーランド
③ギリシア
④イタリア
①ベトナム
②タイ
③スペイン
④ミャンマー
①コロンビア
②ペルー
③中華人民共和国
④ボリビア
①チェコ
②オランダ
③アメリカ合衆国
④ドイツ
①メキシコ
②ペルー
③アルゼンチン
④ブラジル
①アメリカ合衆国
②カナダ
③ドイツ
④オランダ
①カナダ
②メキシコ
③ホンジュラス
④ハンガリー
①アメリカ合衆国
②ウガンダ
③ケニア
④タンザニア
①タイ
②カンボジア
③中華民国
④南北朝鮮
①イギリス
②オランダ
③アメリカ合衆国
④ジンバブエ
①ポルトガル
②スペイン
③大韓民国
④ドイツ
①アメリカ合衆国
②インド
③メキシコ
④タイ
①インドネシア
②フィリピン
③タイ
④カンボジア
①タジキスタン
②ベトナム
③カザフスタン
④モンゴル
①ニカラグア
②メキシコ
③アメリカ合衆国
④カナダ
①日本
②大韓民国
③中華民国
④アゼルバイジャン
①アメリカ合衆国
②ベルギー
③イギリス
④ドイツ
①ラトビア
②ウクライナ
③中華人民共和国
④ポーランド
①大韓民国
②中華人民共和国
③ロシア
④中華民国
①ブラジル
②ペルー
③日本
④ウルグアイ
①トルコ
②アルゼンチン
③シリア
④ブルガリア
①マケドニア
②アルバニア
③イラク
④ギリシャ
