日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
日本酒の醸造工程を行う職人またはその集団を何というでしょうか？
制限時間：無制限
ノーヒントでございます。
難易度：
出題数：4072人中
正解数：3731人
正解率：91.63％
作成者：猪苗代だよ （ID:748）
出題No：10187
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①混成酒
②醸造酒
③発泡酒
④蒸留酒
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正解：②
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
②吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
③行司（ぎょうじ）
④吟醸酒、純米酒、本醸造酒
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正解：④
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
②一切の加熱を行わない醸造アルコール
③米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
④吟醸酒、純米酒、生酒
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正解：①
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
②本醸造酒、特別本醸造酒
③吟醸酒、大吟醸酒
④純米大吟醸酒、大吟醸酒
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正解：①
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①アルコール度数を36度未満のアルコール
②アルコール度数に対する白米の重量パーセント
③水に対する白米の重量パーセント
④醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
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正解：玄米に対する白米の重量パーセント
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①純米酒、特別純米酒
②大吟醸酒、純米大吟醸酒
③玄米に対する白米の重量パーセント
④吟醸酒、大吟醸酒
①特別純米酒
②大吟醸酒
③純米大吟醸酒
④吟醸酒
①秋田県
②新潟県
③東京都
④本醸造酒、特別本醸造酒
①八海山（はっかいさん）
②妙高山（みょうこうさん）
③山形県
④八甲田山（はっこうださん）
①醪（もろみ）
②塩
③磐梯山（ばんだいさん）
④みりん
①北海道
②新潟県
③兵庫県
④麦芽（ばくが）
①新潟県
②京都府
③長野県
④千葉県
①新潟県
②東京都
③沖縄県
④北海道
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説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①イタリア
②スペイン
③フランス
④チリ
①オランダ
②兵庫県
③アイルランド
④アメリカ合衆国
①イギリス
②アメリカ合衆国
③イギリス
④オランダ
①イタリア
②ポーランド
③チェコ
④フランス
①オランダ
②ベルギー
③ベルギー
④ドイツ
①フィンランド
②デンマーク
③スウェーデン
④ボリビア
①大韓民国
②中華人民共和国
③ノルウェー
④日本
①中華民国
②デンマーク
③ドイツ
④ハンガリー
①イタリア
②ポーランド
③ベルギー
④ギリシア
①中華人民共和国
②ミャンマー
③ベトナム
④スペイン
①タイ
②コロンビア
③アルゼンチン
④ペルー
①ドイツ
②チェコ
③アメリカ合衆国
④ボリビア
①カナダ
②オランダ
③ブラジル
④ペルー
①メキシコ
②アメリカ合衆国
③ドイツ
④ハンガリー
①オランダ
②カナダ
③メキシコ
④アメリカ合衆国
①タンザニア
②ケニア
③ウガンダ
④ホンジュラス
①ジンバブエ
②タイ
③中華民国
④カンボジア
①ドイツ
②アメリカ合衆国
③イギリス
④南北朝鮮
①ポルトガル
②大韓民国
③スペイン
④タイ
①アメリカ合衆国
②インドネシア
③メキシコ
④インド
①フィリピン
②ベトナム
③タイ
④カンボジア
①オランダ
②アゼルバイジャン
③モンゴル
④タジキスタン
①ニカラグア
②カザフスタン
③アメリカ合衆国
④メキシコ
①カナダ
②中華人民共和国
③日本
④大韓民国
①アメリカ合衆国
②イギリス
③ベルギー
④中華民国
①ラトビア
②ウクライナ
③ドイツ
④ポーランド
①中華人民共和国
②大韓民国
③ロシア
④日本
①ウルグアイ
②中華民国
③アルゼンチン
④ペルー
①イラク
②シリア
③ブラジル
④ブルガリア
①アルバニア
②マケドニア
③ギリシャ
④トルコ
