日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
日本酒の醸造工程を行う職人またはその集団を何というでしょうか？
制限時間：無制限
ノーヒントでございます。
難易度：
出題数：4091人中
正解数：3750人
正解率：91.66％
作成者：猪苗代だよ （ID:748）
出題No：10187
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
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①行司（ぎょうじ）
②混成酒
③醸造酒
④発泡酒
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正解：③
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
②吟醸酒、純米酒、生酒
③吟醸酒、純米酒、本醸造酒
④蒸留酒
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正解：③
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
②アルコール度数を36度未満のアルコール
③一切の加熱を行わない醸造アルコール
④糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
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正解：④
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
②純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
③本醸造酒、特別本醸造酒
④純米大吟醸酒、大吟醸酒
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正解：②
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①吟醸酒、大吟醸酒
②玄米に対する白米の重量パーセント
③水に対する白米の重量パーセント
④アルコール度数に対する白米の重量パーセント
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正解：②
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①大吟醸酒、純米大吟醸酒
②醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
③吟醸酒、大吟醸酒
④純米酒、特別純米酒
①特別純米酒
②大吟醸酒
③本醸造酒、特別本醸造酒
④吟醸酒
①東京都
②純米大吟醸酒
③新潟県
④山形県
①妙高山（みょうこうさん）
②八甲田山（はっこうださん）
③秋田県
④八海山（はっかいさん）
①醪（もろみ）
②磐梯山（ばんだいさん）
③塩
④麦芽（ばくが）
①長野県
②北海道
③みりん
④新潟県
①兵庫県
②千葉県
③沖縄県
④京都府
①新潟県
②北海道
③新潟県
④兵庫県
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説明：お酒の場で 先ずは乾杯! 世界では乾杯の音頭は何と言うでしょうか？ 例）アメリカ→チア−ズ（Cheers）
①OIOI オイオイ
②Skal スコール
③そんなもの言わない
④Skal スカル
①東京都
②Sronche
③HeyHeyHey
④Skal
①Toast トースト
②Bread ブレッド
③Slointe
④Cheese チーズ
①Salada
②Pan パン
③SARU
④Monkey
①パイパイ
②チンチン
③Salud
④シンシン
①IndoIndo- インドインド−
②SalabaDa- さらばダー
③Salada Bar サラッダバー
④Selamat minum スラマッ ミヌム
①キックキック
②アメリカ
③エクアドル
④大阪
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正解：オランダ
解説：エクアドル、ウルグアイ、スペインは Salud サル− と言います
①Yama-chan 山ちゃん
②オランダ
③Young Only ヤングオンリー
④サルー
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正解：Yam seng ヤン・セン
①ヘイヘイ
②ガンバレ
③ガンバイ
④Yam seng ヤン・セン
①カンペイ
②彼らは ひたすら飲むので 乾杯しない
③Saude サウジ
④Na zdrowie ナ・ズドローヴィエ
①Cheers チアーズ
②Hi ハイ
③トムヤムクン
④Hey へい
