日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
日本酒の醸造工程を行う職人またはその集団を何というでしょうか？
制限時間：無制限
ノーヒントでございます。
難易度：
出題数：4113人中
正解数：3771人
正解率：91.68％
作成者：猪苗代だよ （ID:748）
出題No：10187
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①醸造酒
②混成酒
③蒸留酒
④行司（ぎょうじ）
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正解：①
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①吟醸酒、純米酒、本醸造酒
②吟醸酒、純米酒、生酒
③吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
④大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
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正解：①
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
②アルコール度数を36度未満のアルコール
③発泡酒
④糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
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正解：④
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①吟醸酒、大吟醸酒
②一切の加熱を行わない醸造アルコール
③本醸造酒、特別本醸造酒
④純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
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正解：④
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①水に対する白米の重量パーセント
②純米大吟醸酒、大吟醸酒
③醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
④アルコール度数に対する白米の重量パーセント
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正解：玄米に対する白米の重量パーセント
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①玄米に対する白米の重量パーセント
②純米酒、特別純米酒
③大吟醸酒、純米大吟醸酒
④吟醸酒、大吟醸酒
①吟醸酒
②大吟醸酒
③本醸造酒、特別本醸造酒
④純米大吟醸酒
①山形県
②特別純米酒
③東京都
④秋田県
①妙高山（みょうこうさん）
②八甲田山（はっこうださん）
③八海山（はっかいさん）
④新潟県
①磐梯山（ばんだいさん）
②みりん
③麦芽（ばくが）
④醪（もろみ）
①塩
②北海道
③兵庫県
④長野県
①新潟県
②千葉県
③沖縄県
④京都府
①新潟県
②新潟県
③北海道
④東京都
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説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①チリ
②スペイン
③フランス
④兵庫県
①オランダ
②イタリア
③アメリカ合衆国
④アイルランド
①アメリカ合衆国
②オランダ
③ポーランド
④イギリス
①チェコ
②フランス
③ベルギー
④イタリア
①ドイツ
②ベルギー
③オランダ
④ボリビア
①イギリス
②スウェーデン
③ノルウェー
④フィンランド
①中華人民共和国
②日本
③中華民国
④大韓民国
①デンマーク
②デンマーク
③ハンガリー
④ドイツ
①ベルギー
②ポーランド
③イタリア
④スペイン
①ギリシア
②ベトナム
③タイ
④中華人民共和国
①コロンビア
②ボリビア
③アルゼンチン
④ミャンマー
①アメリカ合衆国
②オランダ
③チェコ
④ペルー
①ペルー
②ドイツ
③メキシコ
④カナダ
①アメリカ合衆国
②ブラジル
③オランダ
④ドイツ
①メキシコ
②アメリカ合衆国
③カナダ
④ホンジュラス
①タンザニア
②ハンガリー
③ジンバブエ
④ウガンダ
①カンボジア
②ケニア
③南北朝鮮
④タイ
①ドイツ
②イギリス
③オランダ
④中華民国
①大韓民国
②ポルトガル
③タイ
④スペイン
①インドネシア
②インド
③メキシコ
④アメリカ合衆国
①フィリピン
②タイ
③カンボジア
④ベトナム
①モンゴル
②カザフスタン
③アメリカ合衆国
④タジキスタン
①アゼルバイジャン
②メキシコ
③ニカラグア
④アメリカ合衆国
①カナダ
②大韓民国
③中華人民共和国
④日本
①イギリス
②中華民国
③ドイツ
④アメリカ合衆国
①ベルギー
②ラトビア
③ロシア
④ポーランド
①日本
②中華民国
③中華人民共和国
④ウクライナ
①ペルー
②ブラジル
③大韓民国
④ウルグアイ
①トルコ
②アルゼンチン
③ブルガリア
④イラク
①アルバニア
②シリア
③マケドニア
④ボスニア・ヘルツェゴヴィナ
