日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう!

日本酒の特定名称酒で表記基準が「精米歩合50%以下、原料:米、麹、水、造り:吟醸造り」の場合は、どれに分類されるでしょうか?

制限時間:無制限
ノーヒントでございます。

難易度:


出題数:4199人中

正解数:2955人

正解率:70.37%


作成者:猪苗代だよ (ID:748)

出題No:10180
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①混成酒
②醸造酒
③蒸留酒
④特別純米酒
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正解:②
解説:日本酒は、醸造酒(じょうぞうしゅ)です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒(ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など)や混成酒(ベルモット、リキュール、みりん)などの種類もあります。
①発泡酒
②大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
③吟醸酒、純米酒、生酒
④吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
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正解:吟醸酒、純米酒、本醸造酒
解説:日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
②一切の加熱を行わない醸造アルコール
③米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
④アルコール度数を36度未満のアルコール
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正解:①
解説:醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①純米大吟醸酒、大吟醸酒
②本醸造酒、特別本醸造酒
③純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
④吟醸酒、大吟醸酒
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正解:③
解説:日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①アルコール度数に対する白米の重量パーセント
②醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
③水に対する白米の重量パーセント
④玄米に対する白米の重量パーセント
解答を表示する
正解:④
解説:米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70%と言えば、玄米の表層部を30%削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①吟醸酒、純米酒、本醸造酒
②大吟醸酒、純米大吟醸酒
③純米酒、特別純米酒
④吟醸酒、大吟醸酒
①秋田県
②本醸造酒、特別本醸造酒
③新潟県
④東京都
①磐梯山(ばんだいさん)
②妙高山(みょうこうさん)
③八甲田山(はっこうださん)
④八海山(はっかいさん)
①みりん
②醪(もろみ)
③山形県
④塩
①北海道
②長野県
③麦芽(ばくが)
④新潟県
①千葉県
②京都府
③兵庫県
④沖縄県
①新潟県
②兵庫県
③東京都
④北海道
①新潟県
②行司(ぎょうじ)
③鳶(とび)
④杜氏(とうじ、とじ)

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説明:ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の4択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①イタリア
②フランス
③チリ
④鍛冶(かじ)
①スペイン
②アメリカ合衆国
③イギリス
④アイルランド
①ポーランド
②オランダ
③アメリカ合衆国
④イギリス
①オランダ
②フランス
③ベルギー
④チェコ
①イタリア
②ドイツ
③ボリビア
④オランダ
①フィンランド
②デンマーク
③スウェーデン
④ノルウェー
①日本
②中華人民共和国
③大韓民国
④ベルギー
①ポーランド
②中華民国
③デンマーク
④ドイツ
①スペイン
②ギリシア
③イタリア
④ベルギー
①ハンガリー
②ベトナム
③中華人民共和国
④タイ
①ペルー
②ミャンマー
③アルゼンチン
④コロンビア
①チェコ
②ボリビア
③アメリカ合衆国
④オランダ
①メキシコ
②ブラジル
③ドイツ
④ペルー
①ハンガリー
②カナダ
③アメリカ合衆国
④オランダ
①メキシコ
②アメリカ合衆国
③ドイツ
④ホンジュラス
①ケニア
②タンザニア
③カナダ
④ジンバブエ
①ウガンダ
②カンボジア
③タイ
④南北朝鮮
①中華民国
②オランダ
③アメリカ合衆国
④ドイツ
①イギリス
②スペイン
③ポルトガル
④大韓民国
①アメリカ合衆国
②メキシコ
③タイ
④インドネシア
①インド
②ベトナム
③フィリピン
④タイ
①アゼルバイジャン
②カザフスタン
③タジキスタン
④カンボジア
①モンゴル
②カナダ
③アメリカ合衆国
④ニカラグア
①日本
②メキシコ
③中華民国
④大韓民国
①ドイツ
②中華人民共和国
③アメリカ合衆国
④イギリス
①ラトビア
②ベルギー
③ポーランド
④ウクライナ
①日本
②中華人民共和国
③大韓民国
④中華民国
①アルゼンチン
②ペルー
③ウルグアイ
④ロシア
①イラク
②トルコ
③シリア
④ブルガリア
①ボスニア・ヘルツェゴヴィナ
②ブラジル
③マケドニア
④アルバニア