Quizoo くいずー

 日本酒検定 より
日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう!
 日本酒の特定名称酒で表記基準が「精米歩合50%以下、原料:米、麹、水、造り:吟醸造り」の場合は、どれに分類されるでしょうか?
  1. 特別純米酒
  2. 純米大吟醸酒
  3. 吟醸酒
  4. 大吟醸酒
制限時間:無制限
コメントノーヒントでございます。
難易度:
出題数:4199人中
正解数:2955人
正解率:70.37%
作成者:猪苗代だよ (ID:748)
No.出題No:10180
最高連続正解数:0 問
現在の連続記録:0 問
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①混成酒
②醸造酒
③蒸留酒
④特別純米酒
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正解:②

解説:日本酒は、醸造酒(じょうぞうしゅ)です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒(ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など)や混成酒(ベルモット、リキュール、みりん)などの種類もあります。

①発泡酒
②大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
③吟醸酒、純米酒、生酒
④吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
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正解:吟醸酒、純米酒、本醸造酒

解説:日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪

①糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
②一切の加熱を行わない醸造アルコール
③米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
④アルコール度数を36度未満のアルコール
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正解:①

解説:醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。

①純米大吟醸酒、大吟醸酒
②本醸造酒、特別本醸造酒
③純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
④吟醸酒、大吟醸酒
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正解:③

解説:日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。

①アルコール度数に対する白米の重量パーセント
②醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
③水に対する白米の重量パーセント
④玄米に対する白米の重量パーセント
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正解:④

解説:米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70%と言えば、玄米の表層部を30%削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。

①吟醸酒、純米酒、本醸造酒
②大吟醸酒、純米大吟醸酒
③純米酒、特別純米酒
④吟醸酒、大吟醸酒
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正解:②

①秋田県
②本醸造酒、特別本醸造酒
③新潟県
④東京都
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正解:③

①磐梯山(ばんだいさん)
②妙高山(みょうこうさん)
③八甲田山(はっこうださん)
④八海山(はっかいさん)
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正解:④

①みりん
②醪(もろみ)
③山形県
④塩
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正解:②

①北海道
②長野県
③麦芽(ばくが)
④新潟県
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正解:兵庫県

①千葉県
②京都府
③兵庫県
④沖縄県
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正解:①

①新潟県
②兵庫県
③東京都
④北海道
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正解:①

①新潟県
②行司(ぎょうじ)
③鳶(とび)
④杜氏(とうじ、とじ)
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正解:④

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以下のクイズは、アルコール類国別クイズより、出題しております。
説明:ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の4択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①イタリア
②フランス
③チリ
④鍛冶(かじ)
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正解:②

①スペイン
②アメリカ合衆国
③イギリス
④アイルランド
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正解:④

①ポーランド
②オランダ
③アメリカ合衆国
④イギリス
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正解:①

①オランダ
②フランス
③ベルギー
④チェコ
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正解:イタリア

①イタリア
②ドイツ
③ボリビア
④オランダ
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正解:②

①フィンランド
②デンマーク
③スウェーデン
④ノルウェー
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正解:④

①日本
②中華人民共和国
③大韓民国
④ベルギー
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正解:①

①ポーランド
②中華民国
③デンマーク
④ドイツ
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正解:③

①スペイン
②ギリシア
③イタリア
④ベルギー
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正解:③

①ハンガリー
②ベトナム
③中華人民共和国
④タイ
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正解:④

①ペルー
②ミャンマー
③アルゼンチン
④コロンビア
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正解:ボリビア

①チェコ
②ボリビア
③アメリカ合衆国
④オランダ
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正解:①

①メキシコ
②ブラジル
③ドイツ
④ペルー
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正解:④

①ハンガリー
②カナダ
③アメリカ合衆国
④オランダ
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正解:④

①メキシコ
②アメリカ合衆国
③ドイツ
④ホンジュラス
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正解:①

①ケニア
②タンザニア
③カナダ
④ジンバブエ
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正解:ウガンダ

①ウガンダ
②カンボジア
③タイ
④南北朝鮮
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正解:④

①中華民国
②オランダ
③アメリカ合衆国
④ドイツ
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正解:③

①イギリス
②スペイン
③ポルトガル
④大韓民国
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正解:④

①アメリカ合衆国
②メキシコ
③タイ
④インドネシア
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正解:②

①インド
②ベトナム
③フィリピン
④タイ
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正解:④

①アゼルバイジャン
②カザフスタン
③タジキスタン
④カンボジア
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正解:モンゴル

①モンゴル
②カナダ
③アメリカ合衆国
④ニカラグア
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正解:③

①日本
②メキシコ
③中華民国
④大韓民国
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正解:中華人民共和国

①ドイツ
②中華人民共和国
③アメリカ合衆国
④イギリス
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正解:ベルギー

①ラトビア
②ベルギー
③ポーランド
④ウクライナ
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正解:ロシア

①日本
②中華人民共和国
③大韓民国
④中華民国
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正解:②

①アルゼンチン
②ペルー
③ウルグアイ
④ロシア
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正解:ブラジル

①イラク
②トルコ
③シリア
④ブルガリア
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正解:②

①ボスニア・ヘルツェゴヴィナ
②ブラジル
③マケドニア
④アルバニア
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正解:ギリシャ