調味料 基礎検定 より
日常的に使われている調味料の基本的な検定です。
特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？
なたね油
コーン油
オリーブ油
パーム油
制限時間：無制限
難易度：
出題数：163人中
正解数：156人
正解率：95.71％
作成者：Ｔ．Ｍ． （ID:10335）
出題No：11926
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
[家庭科]
予習・復習／一問一答クイズ
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インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？
①烏龍
②鬱金
③なたね油
④茴香
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正解：②
解説：ウコンのことですね。
調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？
①酒粕
②三杯酢
③肝油
④山椒
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正解：砂糖
調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？
①七味
②酒
③砂糖
④塩
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正解：④
調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？
①李
②鮨
③酢
④脂
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正解：③
調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？
①鯣
②清酒
③煎茶
④洗米
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正解：醤油
調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？
①醤油
②味噌
③素麺
④紫蘇
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正解：②
調味料の「こしょう」を漢字で書くと？
①臓物
②湖沼
③古松
④胡椒
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正解：④
「一味」や「七味」と言えば？
①故障
②片栗粉
③唐辛子
④山葵
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正解：③
鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？
①昆布
②黄粉
③青海苔
④胡麻
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正解：山椒
餃子に合う辛味調味料と言えば？
①山椒
②精油
③辣油
④胡麻油
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正解：③
以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？
①サトウキビ
②塩汁
③テンサイ
④サトイモ
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正解：④
グルタミン酸○
①サトウカエデ
②Ｍｇ
③Ｋ
④Ｎａ
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正解：④
○○シン酸
①イノ
②Ｃａ
③ミノ
④アノ
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正解：①
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調味料
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日常的
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