調味料基礎検定

日常的に使われている調味料の基本的な検定です。

合格点

3問正解／5問中：ノーマル
8問正解／10問中：上級

時間

5分以内

出題数

全14問

受験者

335人

合格者

307人

合格率

91.64％

作成者

Ｔ．Ｍ．（ID:10335）

[家庭科] [料理・レシピ]

登録タグ

調味料 , 基本 , 日常的

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予習・復習／一問一答クイズ

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インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？

①茴香

②鬱金

③烏龍

④肝油

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正解：②

解説：ウコンのことですね。

調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？

①三杯酢

②酒粕

③山椒

④砂糖

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正解：④

調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？

①酒

②七味

③塩

④脂

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正解：③

調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？

①酢

②鯣

③鮨

④李

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正解：①

調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？

①洗米

②煎茶

③醤油

④清酒

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正解：③

調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？

①味噌

②紫蘇

③臓物

④素麺

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正解：①

調味料の「こしょう」を漢字で書くと？

①湖沼

②故障

③古松

④胡椒

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正解：④

「一味」や「七味」と言えば？

①片栗粉

②山葵

③唐辛子

④昆布

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正解：③

鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？

①青海苔

②山椒

③胡麻

④黄粉

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正解：②

餃子に合う辛味調味料と言えば？

①精油

②辣油

③胡麻油

④塩汁

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正解：②

特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？

①コーン油

②なたね油

③オリーブ油

④パーム油

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正解：③

以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？

①サトイモ

②サトウキビ

③サトウカエデ

④テンサイ

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正解：①

グルタミン酸○

①Ｎａ

②Ｍｇ

③Ｋ

④Ｃａ

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正解：①

○○シン酸

①マノ

②ミノ

③アノ

④イノ

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正解：④

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。

説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。

食○塩

①品

②卓

③物

④事

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正解：②

ニュークッキング○ルト

①ソ

②ア

③タ

④コ

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正解：①

○ッチンソルト

①ト

②キ

③カ

④マ

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正解：②

○ッキングソルト

①ワ

②ラ

③ク

④モ

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正解：③

○級精製塩

①上

②中

③特

④高

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正解：③

○家庭塩

①古

②旧

③御

④新

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正解：④

○塩

①並

②大

③御

④手

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正解：①

○けもの塩

①お

②こ

③つ

④し

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正解：③

○塩

①源

②原

③現

④元

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正解：②

○砕塩

①破

②細

③分

④粉

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正解：④

●塩

①玩

②岩

③巌

④巖

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正解：②

●日塩

①陽

②星

③天

④月

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正解：③

●ごう塩

①おく

②せん

③ひゃく

④まん

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正解：②

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