調味料基礎検定

日常的に使われている調味料の基本的な検定です。

合格点

3問正解／5問中：ノーマル
8問正解／10問中：上級

時間

5分以内

出題数

全14問

受験者

336人

合格者

308人

合格率

91.67％

作成者

Ｔ．Ｍ．（ID:10335）

[家庭科] [料理・レシピ]

登録タグ

調味料 , 基本 , 日常的

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予習・復習／一問一答クイズ

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インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？

①鬱金

②茴香

③肝油

④烏龍

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正解：①

解説：ウコンのことですね。

調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？

①三杯酢

②山椒

③酒粕

④砂糖

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正解：④

調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？

①酒

②脂

③七味

④塩

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正解：④

調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？

①酢

②鯣

③李

④鮨

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正解：①

調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？

①煎茶

②洗米

③醤油

④清酒

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正解：③

調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？

①味噌

②紫蘇

③臓物

④素麺

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正解：①

調味料の「こしょう」を漢字で書くと？

①湖沼

②古松

③故障

④胡椒

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正解：④

「一味」や「七味」と言えば？

①唐辛子

②昆布

③片栗粉

④山葵

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正解：①

鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？

①黄粉

②青海苔

③山椒

④胡麻

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正解：③

餃子に合う辛味調味料と言えば？

①辣油

②精油

③胡麻油

④塩汁

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正解：①

特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？

①パーム油

②コーン油

③オリーブ油

④なたね油

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正解：③

以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？

①サトウキビ

②サトウカエデ

③テンサイ

④サトイモ

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正解：④

グルタミン酸○

①Ｃａ

②Ｍｇ

③Ｎａ

④Ｋ

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正解：③

○○シン酸

①マノ

②アノ

③イノ

④ミノ

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正解：③

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。

説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。

食○塩

①卓

②物

③事

④品

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正解：①

ニュークッキング○ルト

①コ

②ア

③ソ

④タ

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正解：③

○ッチンソルト

①マ

②キ

③ト

④カ

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正解：②

○ッキングソルト

①ク

②ラ

③モ

④ワ

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正解：①

○級精製塩

①上

②高

③特

④中

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正解：③

○家庭塩

①御

②古

③旧

④新

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正解：④

○塩

①手

②大

③御

④並

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正解：④

○けもの塩

①お

②こ

③し

④つ

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正解：④

○塩

①元

②源

③原

④現

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正解：③

○砕塩

①粉

②分

③破

④細

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正解：①

●塩

①巌

②玩

③岩

④巖

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正解：③

●日塩

①陽

②星

③天

④月

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正解：③

●ごう塩

①まん

②おく

③ひゃく

④せん

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正解：④

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