調味料基礎検定

日常的に使われている調味料の基本的な検定です。

合格点

3問正解／5問中：ノーマル
8問正解／10問中：上級

時間

5分以内

出題数

全14問

受験者

335人

合格者

307人

合格率

91.64％

作成者

Ｔ．Ｍ．（ID:10335）

[家庭科] [料理・レシピ]

登録タグ

調味料 , 基本 , 日常的

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予習・復習／一問一答クイズ

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満点合格を目指しましょう！

インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？

①茴香

②肝油

③烏龍

④鬱金

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正解：④

解説：ウコンのことですね。

調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？

①三杯酢

②山椒

③砂糖

④酒粕

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正解：③

調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？

①酒

②塩

③脂

④七味

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正解：②

調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？

①酢

②鮨

③李

④鯣

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正解：①

調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？

①洗米

②煎茶

③醤油

④清酒

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正解：③

調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？

①味噌

②臓物

③紫蘇

④素麺

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正解：①

調味料の「こしょう」を漢字で書くと？

①古松

②胡椒

③故障

④湖沼

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正解：②

「一味」や「七味」と言えば？

①片栗粉

②唐辛子

③昆布

④山葵

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正解：②

鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？

①黄粉

②胡麻

③青海苔

④山椒

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正解：④

餃子に合う辛味調味料と言えば？

①塩汁

②胡麻油

③精油

④辣油

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正解：④

特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？

①オリーブ油

②コーン油

③なたね油

④パーム油

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正解：①

以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？

①サトイモ

②サトウカエデ

③サトウキビ

④テンサイ

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正解：①

グルタミン酸○

①Ｍｇ

②Ｎａ

③Ｋ

④Ｃａ

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正解：②

○○シン酸

①マノ

②アノ

③ミノ

④イノ

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正解：④

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。

説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。

食○塩

①品

②物

③事

④卓

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正解：④

ニュークッキング○ルト

①ソ

②タ

③ア

④コ

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正解：①

○ッチンソルト

①カ

②ト

③キ

④マ

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正解：③

○ッキングソルト

①ラ

②ク

③モ

④ワ

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正解：②

○級精製塩

①中

②特

③高

④上

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正解：②

○家庭塩

①御

②古

③新

④旧

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正解：③

○塩

①手

②並

③大

④御

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正解：②

○けもの塩

①し

②お

③こ

④つ

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正解：④

○塩

①現

②源

③原

④元

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正解：③

○砕塩

①細

②破

③分

④粉

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正解：④

●塩

①岩

②玩

③巌

④巖

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正解：①

●日塩

①陽

②月

③天

④星

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正解：③

●ごう塩

①ひゃく

②おく

③まん

④せん

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正解：④

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