調味料基礎検定

日常的に使われている調味料の基本的な検定です。

合格点

3問正解／5問中：ノーマル
8問正解／10問中：上級

時間

5分以内

出題数

全14問

受験者

335人

合格者

307人

合格率

91.64％

作成者

Ｔ．Ｍ．（ID:10335）

[家庭科] [料理・レシピ]

登録タグ

調味料 , 基本 , 日常的

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予習・復習／一問一答クイズ

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インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？

①肝油

②烏龍

③鬱金

④茴香

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正解：③

解説：ウコンのことですね。

調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？

①山椒

②三杯酢

③酒粕

④砂糖

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正解：④

調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？

①酒

②脂

③塩

④七味

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正解：③

調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？

①李

②鯣

③酢

④鮨

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正解：③

調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？

①醤油

②煎茶

③洗米

④清酒

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正解：①

調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？

①素麺

②臓物

③紫蘇

④味噌

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正解：④

調味料の「こしょう」を漢字で書くと？

①古松

②湖沼

③故障

④胡椒

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正解：④

「一味」や「七味」と言えば？

①片栗粉

②唐辛子

③山葵

④昆布

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正解：②

鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？

①山椒

②青海苔

③胡麻

④黄粉

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正解：①

餃子に合う辛味調味料と言えば？

①胡麻油

②辣油

③塩汁

④精油

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正解：②

特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？

①オリーブ油

②パーム油

③なたね油

④コーン油

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正解：①

以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？

①テンサイ

②サトウキビ

③サトイモ

④サトウカエデ

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正解：③

グルタミン酸○

①Ｃａ

②Ｎａ

③Ｋ

④Ｍｇ

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正解：②

○○シン酸

①マノ

②ミノ

③イノ

④アノ

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正解：③

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。

説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。

食○塩

①物

②卓

③品

④事

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正解：②

ニュークッキング○ルト

①ア

②ソ

③コ

④タ

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正解：②

○ッチンソルト

①マ

②カ

③ト

④キ

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正解：④

○ッキングソルト

①モ

②ラ

③ワ

④ク

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正解：④

○級精製塩

①高

②上

③特

④中

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正解：③

○家庭塩

①御

②新

③旧

④古

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正解：②

○塩

①手

②大

③並

④御

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正解：③

○けもの塩

①こ

②お

③つ

④し

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正解：③

○塩

①現

②原

③元

④源

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正解：②

○砕塩

①粉

②細

③分

④破

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正解：①

●塩

①玩

②巖

③巌

④岩

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正解：④

●日塩

①星

②天

③月

④陽

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正解：②

●ごう塩

①ひゃく

②まん

③おく

④せん

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正解：④

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