調味料基礎検定

日常的に使われている調味料の基本的な検定です。

合格点

3問正解／5問中：ノーマル
8問正解／10問中：上級

時間

5分以内

出題数

全14問

受験者

335人

合格者

307人

合格率

91.64％

作成者

Ｔ．Ｍ．（ID:10335）

[家庭科] [料理・レシピ]

登録タグ

調味料 , 基本 , 日常的

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予習・復習／一問一答クイズ

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インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？

①鬱金

②肝油

③茴香

④烏龍

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正解：①

解説：ウコンのことですね。

調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？

①酒粕

②砂糖

③山椒

④三杯酢

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正解：②

調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？

①酒

②塩

③七味

④脂

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正解：②

調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？

①酢

②李

③鮨

④鯣

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正解：①

調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？

①煎茶

②醤油

③洗米

④清酒

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正解：②

調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？

①紫蘇

②臓物

③味噌

④素麺

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正解：③

調味料の「こしょう」を漢字で書くと？

①古松

②湖沼

③胡椒

④故障

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正解：③

「一味」や「七味」と言えば？

①山葵

②唐辛子

③昆布

④片栗粉

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正解：②

鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？

①黄粉

②山椒

③胡麻

④青海苔

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正解：②

餃子に合う辛味調味料と言えば？

①精油

②胡麻油

③塩汁

④辣油

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正解：④

特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？

①なたね油

②オリーブ油

③コーン油

④パーム油

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正解：②

以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？

①サトウキビ

②サトイモ

③サトウカエデ

④テンサイ

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正解：②

グルタミン酸○

①Ｋ

②Ｃａ

③Ｍｇ

④Ｎａ

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正解：④

○○シン酸

①ミノ

②マノ

③アノ

④イノ

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正解：④

その他・関連するクイズ

このクイズ・検定や問題に関連するクイズを出題しております。出題文をクリックするとクイズにチャレンジできます。
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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。

説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。

食○塩

①物

②品

③卓

④事

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正解：③

ニュークッキング○ルト

①ア

②コ

③タ

④ソ

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正解：④

○ッチンソルト

①カ

②ト

③キ

④マ

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正解：③

○ッキングソルト

①ワ

②モ

③ク

④ラ

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正解：③

○級精製塩

①中

②特

③高

④上

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正解：②

○家庭塩

①御

②旧

③新

④古

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正解：③

○塩

①大

②手

③御

④並

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正解：④

○けもの塩

①つ

②お

③し

④こ

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正解：①

○塩

①原

②元

③源

④現

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正解：①

○砕塩

①粉

②破

③分

④細

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正解：①

●塩

①岩

②玩

③巖

④巌

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正解：①

●日塩

①天

②陽

③星

④月

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正解：①

●ごう塩

①ひゃく

②せん

③おく

④まん

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正解：②

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