【問題】「一味」や「七味」と言えば？...調味料基礎検定より(No:11923) - Quizoo くいずー

調味料基礎検定より

日常的に使われている調味料の基本的な検定です。

「一味」や「七味」と言えば？

昆布
片栗粉
唐辛子
山葵

制限時間：無制限

難易度：

出題数：226人中

正解数：212人

正解率：93.81％

作成者：Ｔ．Ｍ．（ID:10335）

出題No：11923

最高連続正解数：0 問

現在の連続記録：0 問

予習・復習／一問一答クイズ

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インド料理によくつかわれる｢ターメリック｣とは、以下のうちどれですか？

①茴香

②鬱金

③烏龍

④片栗粉

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正解：②

解説：ウコンのことですね。

調味料の｢さしすせそ｣。「さ」は？

①山椒

②酒粕

③砂糖

④三杯酢

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正解：③

調味料の｢さしすせそ｣。「し」は？

①七味

②酒

③塩

④肝油

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正解：③

調味料の｢さしすせそ｣。「す」は？

①鮨

②李

③鯣

④酢

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正解：④

調味料の｢さしすせそ｣。「せ」は？

①醤油

②清酒

③洗米

④脂

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正解：①

調味料の｢さしすせそ｣。「そ」は？

①味噌

②臓物

③紫蘇

④煎茶

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正解：①

調味料の「こしょう」を漢字で書くと？

①古松

②湖沼

③素麺

④故障

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正解：胡椒

鰻の蒲焼に振り掛けるものと言えば？

①青海苔

②黄粉

③胡椒

④胡麻

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正解：山椒

餃子に合う辛味調味料と言えば？

①精油

②胡麻油

③山椒

④塩汁

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正解：辣油

特に地中海沿岸のヨーロッパの国々の料理に、欠かすことのできない植物油は？

①パーム油

②コーン油

③辣油

④オリーブ油

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正解：④

以下のうち、砂糖の原料にはならないものは？

①サトイモ

②なたね油

③サトウキビ

④サトウカエデ

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正解：①

グルタミン酸○

①Ｎａ

②Ｍｇ

③Ｃａ

④テンサイ

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正解：①

○○シン酸

①アノ

②イノ

③Ｋ

④マノ

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正解：②

登録タグ

調味料 , 基本 , 日常的

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以下のクイズは、塩の種類のクイズより、出題しております。

説明：大切な調味料である塩の種類について学びましょう。塩辛い問題です。

①事

②ミノ

③物

④卓

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正解：④

ニュークッキング○ルト

①ソ

②タ

③コ

④品

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正解：①

○ッチンソルト

①マ

②キ

③ア

④カ

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正解：②

○ッキングソルト

①ワ

②ト

③ク

④モ

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正解：③

○級精製塩

①特

②中

③上

④ラ

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正解：①

①御

②高

③新

④古

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正解：③

①並

②御

③旧

④手

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正解：①

○けもの塩

①こ

②お

③大

④つ

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正解：④

①し

②元

③源

④現

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正解：原

①原

②細

③粉

④破

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正解：③

①玩

②巌

③巖

④岩

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正解：④

①天

②分

③月

④陽

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正解：①

①ひゃく

②まん

③せん

④おく

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正解：③