日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
日本酒造りは「一麹（いち麹）、二もと（にもと）、三造り（さんつくり）」と言われますが、3番目の三造りの工程で酒母（麹（こうじ）、蒸し米、水）にあるものを加えます。さて、次のどれでしょうか？
制限時間：無制限
ノーヒントだよ！
難易度：
出題数：4251人中
正解数：3847人
正解率：90.5％
作成者：猪苗代だよ （ID:748）
出題No：10183
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
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①発泡酒
②醸造酒
③みりん
④混成酒
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正解：②
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
②吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
③蒸留酒
④吟醸酒、純米酒、本醸造酒
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正解：④
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①アルコール度数を36度未満のアルコール
②吟醸酒、純米酒、生酒
③糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
④一切の加熱を行わない醸造アルコール
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正解：③
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
②米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
③吟醸酒、大吟醸酒
④純米大吟醸酒、大吟醸酒
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正解：①
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
②水に対する白米の重量パーセント
③アルコール度数に対する白米の重量パーセント
④玄米に対する白米の重量パーセント
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正解：④
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①純米酒、特別純米酒
②本醸造酒、特別本醸造酒
③吟醸酒、大吟醸酒
④本醸造酒、特別本醸造酒
①特別純米酒
②大吟醸酒
③純米大吟醸酒
④大吟醸酒、純米大吟醸酒
①新潟県
②吟醸酒
③東京都
④山形県
①八甲田山（はっこうださん）
②磐梯山（ばんだいさん）
③妙高山（みょうこうさん）
④八海山（はっかいさん）
①秋田県
②北海道
③兵庫県
④長野県
①新潟県
②千葉県
③京都府
④新潟県
①新潟県
②沖縄県
③東京都
④北海道
①行司（ぎょうじ）
②鳶（とび）
③杜氏（とうじ、とじ）
④兵庫県
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説明：お酒の場で 先ずは乾杯! 世界では乾杯の音頭は何と言うでしょうか？ 例）アメリカ→チア−ズ（Cheers）
①OIOI オイオイ
②鍛冶（かじ）
③そんなもの言わない
④Skal スコール
①Skal スカル
②Sronche
③HeyHeyHey
④Skal
①Pan パン
②Bread ブレッド
③Slointe
④Toast トースト
①Cheese チーズ
②SARU
③Salada
④Monkey
①チンチン
②パイパイ
③シンシン
④キックキック
①Salada Bar サラッダバー
②IndoIndo- インドインド−
③Salud
④SalabaDa- さらばダー
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正解：Selamat minum スラマッ ミヌム
①エクアドル
②大阪
③Selamat minum スラマッ ミヌム
④オランダ
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正解：④
解説：エクアドル、ウルグアイ、スペインは Salud サル− と言います
①アメリカ
②Young Only ヤングオンリー
③サルー
④Yama-chan 山ちゃん
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正解：Yam seng ヤン・セン
①Yam seng ヤン・セン
②ガンバレ
③カンペイ
④ガンバイ
①彼らは ひたすら飲むので 乾杯しない
②ヘイヘイ
③Saude サウジ
④Na zdrowie ナ・ズドローヴィエ
①トムヤムクン
②Yo ヨー
③Hi ハイ
④Cheers チアーズ
