日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
日本酒造りは「一麹（いち麹）、二もと（にもと）、三造り（さんつくり）」と言われますが、3番目の三造りの工程で酒母（麹（こうじ）、蒸し米、水）にあるものを加えます。さて、次のどれでしょうか？
制限時間：無制限
ノーヒントだよ！
難易度：
出題数：4126人中
正解数：3726人
正解率：90.31％
作成者：猪苗代だよ （ID:748）
出題No：10183
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①発泡酒
②みりん
③醸造酒
④混成酒
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正解：③
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①蒸留酒
②吟醸酒、純米酒、本醸造酒
③大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
④吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
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正解：②
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①吟醸酒、純米酒、生酒
②一切の加熱を行わない醸造アルコール
③糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
④アルコール度数を36度未満のアルコール
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正解：③
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①本醸造酒、特別本醸造酒
②純米大吟醸酒、大吟醸酒
③米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
④純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
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正解：④
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
②吟醸酒、大吟醸酒
③アルコール度数に対する白米の重量パーセント
④玄米に対する白米の重量パーセント
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正解：④
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①大吟醸酒、純米大吟醸酒
②水に対する白米の重量パーセント
③本醸造酒、特別本醸造酒
④純米酒、特別純米酒
①純米大吟醸酒
②吟醸酒、大吟醸酒
③吟醸酒
④大吟醸酒
①新潟県
②山形県
③特別純米酒
④秋田県
①妙高山（みょうこうさん）
②東京都
③磐梯山（ばんだいさん）
④八甲田山（はっこうださん）
①兵庫県
②長野県
③八海山（はっかいさん）
④新潟県
①千葉県
②沖縄県
③新潟県
④北海道
①北海道
②兵庫県
③京都府
④新潟県
①杜氏（とうじ、とじ）
②鍛冶（かじ）
③鳶（とび）
④東京都
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説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①イタリア
②スペイン
③チリ
④行司（ぎょうじ）
①オランダ
②アメリカ合衆国
③アイルランド
④イギリス
①イギリス
②フランス
③アメリカ合衆国
④オランダ
①ポーランド
②チェコ
③ベルギー
④フランス
①ドイツ
②ベルギー
③ボリビア
④イタリア
①フィンランド
②スウェーデン
③オランダ
④ノルウェー
①日本
②中華民国
③大韓民国
④中華人民共和国
①ドイツ
②ポーランド
③ハンガリー
④デンマーク
①デンマーク
②ギリシア
③ベルギー
④イタリア
①スペイン
②ミャンマー
③タイ
④中華人民共和国
①ペルー
②ボリビア
③コロンビア
④ベトナム
①アルゼンチン
②オランダ
③ドイツ
④アメリカ合衆国
①ペルー
②カナダ
③チェコ
④メキシコ
①ハンガリー
②オランダ
③アメリカ合衆国
④ブラジル
①ホンジュラス
②ドイツ
③カナダ
④アメリカ合衆国
①ウガンダ
②ジンバブエ
③タンザニア
④メキシコ
①南北朝鮮
②ケニア
③タイ
④中華民国
①カンボジア
②アメリカ合衆国
③ドイツ
④イギリス
①タイ
②スペイン
③オランダ
④ポルトガル
①インド
②大韓民国
③メキシコ
④アメリカ合衆国
①フィリピン
②タイ
③カンボジア
④インドネシア
①モンゴル
②カザフスタン
③アゼルバイジャン
④ベトナム
①ニカラグア
②メキシコ
③カナダ
④アメリカ合衆国
①中華人民共和国
②中華民国
③大韓民国
④日本
①アメリカ合衆国
②タジキスタン
③ベルギー
④イギリス
①ドイツ
②ポーランド
③ロシア
④ウクライナ
①大韓民国
②中華民国
③ラトビア
④日本
①ブラジル
②ウルグアイ
③ペルー
④アルゼンチン
①トルコ
②中華人民共和国
③ブルガリア
④イラク
①ギリシャ
②マケドニア
③シリア
④アルバニア
