日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
日本酒造りは「一麹（いち麹）、二もと（にもと）、三造り（さんつくり）」と言われますが、3番目の三造りの工程で酒母（麹（こうじ）、蒸し米、水）にあるものを加えます。さて、次のどれでしょうか？
制限時間：無制限
ノーヒントだよ！
難易度：
出題数：4257人中
正解数：3853人
正解率：90.51％
作成者：猪苗代だよ （ID:748）
出題No：10183
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現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①醸造酒
②混成酒
③発泡酒
④蒸留酒
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正解：①
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
②みりん
③吟醸酒、純米酒、本醸造酒
④吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
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正解：③
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①吟醸酒、純米酒、生酒
②一切の加熱を行わない醸造アルコール
③糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
④米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
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正解：③
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①吟醸酒、大吟醸酒
②純米大吟醸酒、大吟醸酒
③本醸造酒、特別本醸造酒
④アルコール度数を36度未満のアルコール
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正解：純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①アルコール度数に対する白米の重量パーセント
②玄米に対する白米の重量パーセント
③純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
④水に対する白米の重量パーセント
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正解：②
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①純米酒、特別純米酒
②本醸造酒、特別本醸造酒
③吟醸酒、大吟醸酒
④醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
①大吟醸酒、純米大吟醸酒
②大吟醸酒
③吟醸酒
④純米大吟醸酒
①山形県
②特別純米酒
③新潟県
④秋田県
①東京都
②妙高山（みょうこうさん）
③八甲田山（はっこうださん）
④八海山（はっかいさん）
①長野県
②磐梯山（ばんだいさん）
③兵庫県
④新潟県
①京都府
②千葉県
③新潟県
④北海道
①新潟県
②兵庫県
③東京都
④北海道
①沖縄県
②行司（ぎょうじ）
③鍛冶（かじ）
④鳶（とび）
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説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①杜氏（とうじ、とじ）
②チリ
③イタリア
④フランス
①オランダ
②アイルランド
③スペイン
④イギリス
①ポーランド
②アメリカ合衆国
③オランダ
④イギリス
①イタリア
②チェコ
③フランス
④アメリカ合衆国
①オランダ
②ベルギー
③ベルギー
④ボリビア
①ドイツ
②デンマーク
③フィンランド
④ノルウェー
①中華民国
②スウェーデン
③中華人民共和国
④大韓民国
①デンマーク
②ハンガリー
③日本
④ドイツ
①イタリア
②ベルギー
③ギリシア
④ポーランド
①ミャンマー
②スペイン
③タイ
④中華人民共和国
①ボリビア
②ペルー
③ベトナム
④コロンビア
①ドイツ
②アルゼンチン
③オランダ
④チェコ
①カナダ
②アメリカ合衆国
③ブラジル
④メキシコ
①ハンガリー
②ドイツ
③ペルー
④アメリカ合衆国
①ホンジュラス
②オランダ
③アメリカ合衆国
④カナダ
①タンザニア
②ケニア
③メキシコ
④ウガンダ
①南北朝鮮
②タイ
③ジンバブエ
④中華民国
①カンボジア
②アメリカ合衆国
③イギリス
④ドイツ
①ポルトガル
②スペイン
③大韓民国
④タイ
①オランダ
②インドネシア
③インド
④アメリカ合衆国
①メキシコ
②ベトナム
③タイ
④カンボジア
①フィリピン
②モンゴル
③タジキスタン
④カザフスタン
①ニカラグア
②アゼルバイジャン
③メキシコ
④カナダ
①アメリカ合衆国
②日本
③大韓民国
④中華人民共和国
①中華民国
②イギリス
③ドイツ
④ベルギー
①ウクライナ
②アメリカ合衆国
③ロシア
④ポーランド
①日本
②大韓民国
③ラトビア
④中華民国
①ウルグアイ
②アルゼンチン
③中華人民共和国
④ブラジル
①イラク
②シリア
③ペルー
④ブルガリア
①マケドニア
②ボスニア・ヘルツェゴヴィナ
③アルバニア
④ギリシャ
