日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
日本酒造りは「一麹（いち麹）、二もと（にもと）、三造り（さんつくり）」と言われますが、3番目の三造りの工程で酒母（麹（こうじ）、蒸し米、水）にあるものを加えます。さて、次のどれでしょうか？
制限時間：無制限
ノーヒントだよ！
難易度：
出題数：4270人中
正解数：3866人
正解率：90.54％
作成者：猪苗代だよ （ID:748）
出題No：10183
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①発泡酒
②混成酒
③みりん
④醸造酒
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正解：④
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①吟醸酒、純米酒、本醸造酒
②大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
③吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
④吟醸酒、純米酒、生酒
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正解：①
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①一切の加熱を行わない醸造アルコール
②アルコール度数を36度未満のアルコール
③米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
④糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
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正解：④
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①吟醸酒、大吟醸酒
②純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
③本醸造酒、特別本醸造酒
④純米大吟醸酒、大吟醸酒
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正解：②
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①蒸留酒
②玄米に対する白米の重量パーセント
③水に対する白米の重量パーセント
④醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
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正解：②
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①大吟醸酒、純米大吟醸酒
②アルコール度数に対する白米の重量パーセント
③吟醸酒、大吟醸酒
④本醸造酒、特別本醸造酒
①純米酒、特別純米酒
②特別純米酒
③大吟醸酒
④吟醸酒
①秋田県
②東京都
③純米大吟醸酒
④新潟県
①磐梯山（ばんだいさん）
②妙高山（みょうこうさん）
③八甲田山（はっこうださん）
④山形県
①新潟県
②長野県
③北海道
④兵庫県
①八海山（はっかいさん）
②沖縄県
③新潟県
④千葉県
①北海道
②兵庫県
③京都府
④東京都
①鍛冶（かじ）
②行司（ぎょうじ）
③新潟県
④杜氏（とうじ、とじ）
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説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①スペイン
②フランス
③チリ
④イタリア
①イギリス
②オランダ
③鳶（とび）
④アイルランド
①アメリカ合衆国
②ポーランド
③オランダ
④イギリス
①アメリカ合衆国
②チェコ
③イタリア
④ベルギー
①ドイツ
②フランス
③ボリビア
④ベルギー
①ノルウェー
②スウェーデン
③フィンランド
④デンマーク
①中華民国
②中華人民共和国
③日本
④大韓民国
①デンマーク
②ポーランド
③オランダ
④ハンガリー
①ベルギー
②イタリア
③スペイン
④ドイツ
①ギリシア
②タイ
③中華人民共和国
④ミャンマー
①アルゼンチン
②ボリビア
③ベトナム
④コロンビア
①アメリカ合衆国
②チェコ
③ペルー
④ドイツ
①オランダ
②カナダ
③ブラジル
④メキシコ
①ペルー
②ハンガリー
③アメリカ合衆国
④オランダ
①アメリカ合衆国
②メキシコ
③カナダ
④ドイツ
①ジンバブエ
②ウガンダ
③ケニア
④ホンジュラス
①タンザニア
②中華民国
③南北朝鮮
④カンボジア
①アメリカ合衆国
②イギリス
③タイ
④ドイツ
①大韓民国
②スペイン
③ポルトガル
④タイ
①オランダ
②インド
③アメリカ合衆国
④インドネシア
①カンボジア
②フィリピン
③タイ
④ベトナム
①カザフスタン
②タジキスタン
③メキシコ
④アゼルバイジャン
①モンゴル
②ニカラグア
③カナダ
④メキシコ
①中華民国
②中華人民共和国
③大韓民国
④アメリカ合衆国
①ドイツ
②イギリス
③日本
④ベルギー
①ポーランド
②ウクライナ
③アメリカ合衆国
④ラトビア
①日本
②ロシア
③中華人民共和国
④中華民国
①大韓民国
②ブラジル
③ペルー
④アルゼンチン
①ブルガリア
②シリア
③ウルグアイ
④イラク
①トルコ
②ボスニア・ヘルツェゴヴィナ
③マケドニア
④アルバニア
