日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
日本酒造りは「一麹（いち麹）、二もと（にもと）、三造り（さんつくり）」と言われますが、3番目の三造りの工程で酒母（麹（こうじ）、蒸し米、水）にあるものを加えます。さて、次のどれでしょうか？
制限時間：無制限
ノーヒントだよ！
難易度：
出題数：4203人中
正解数：3800人
正解率：90.41％
作成者：猪苗代だよ （ID:748）
出題No：10183
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①蒸留酒
②みりん
③醸造酒
④発泡酒
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正解：③
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①混成酒
②吟醸酒、純米酒、本醸造酒
③吟醸酒、純米酒、生酒
④大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
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正解：②
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
②糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
③一切の加熱を行わない醸造アルコール
④アルコール度数を36度未満のアルコール
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正解：②
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①本醸造酒、特別本醸造酒
②吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
③吟醸酒、大吟醸酒
④純米大吟醸酒、大吟醸酒
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正解：純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
②水に対する白米の重量パーセント
③玄米に対する白米の重量パーセント
④アルコール度数に対する白米の重量パーセント
解答を表示する
正解：③
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①大吟醸酒、純米大吟醸酒
②吟醸酒、大吟醸酒
③純米酒、特別純米酒
④本醸造酒、特別本醸造酒
①純米大吟醸酒
②吟醸酒
③特別純米酒
④大吟醸酒
①秋田県
②山形県
③東京都
④醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
①妙高山（みょうこうさん）
②磐梯山（ばんだいさん）
③八海山（はっかいさん）
④新潟県
①長野県
②新潟県
③八甲田山（はっこうださん）
④兵庫県
①新潟県
②沖縄県
③千葉県
④京都府
①新潟県
②北海道
③兵庫県
④北海道
①東京都
②行司（ぎょうじ）
③杜氏（とうじ、とじ）
④鳶（とび）
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説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①フランス
②チリ
③鍛冶（かじ）
④イタリア
①アイルランド
②スペイン
③イギリス
④アメリカ合衆国
①オランダ
②ポーランド
③アメリカ合衆国
④オランダ
①フランス
②ベルギー
③イギリス
④イタリア
①チェコ
②ベルギー
③オランダ
④ドイツ
①ノルウェー
②ボリビア
③フィンランド
④デンマーク
①中華人民共和国
②スウェーデン
③中華民国
④日本
①ハンガリー
②大韓民国
③ポーランド
④デンマーク
①ドイツ
②ギリシア
③イタリア
④ベルギー
①中華人民共和国
②ミャンマー
③タイ
④ベトナム
①スペイン
②コロンビア
③アルゼンチン
④ボリビア
①アメリカ合衆国
②チェコ
③ペルー
④オランダ
①ブラジル
②カナダ
③ペルー
④ドイツ
①ドイツ
②アメリカ合衆国
③メキシコ
④ハンガリー
①ホンジュラス
②カナダ
③オランダ
④メキシコ
①ウガンダ
②アメリカ合衆国
③ケニア
④タンザニア
①カンボジア
②南北朝鮮
③タイ
④中華民国
①イギリス
②ジンバブエ
③アメリカ合衆国
④ドイツ
①スペイン
②オランダ
③大韓民国
④タイ
①ポルトガル
②メキシコ
③インド
④アメリカ合衆国
①ベトナム
②タイ
③カンボジア
④フィリピン
①アゼルバイジャン
②タジキスタン
③モンゴル
④カザフスタン
①ニカラグア
②メキシコ
③カナダ
④インドネシア
①アメリカ合衆国
②中華人民共和国
③中華民国
④日本
①アメリカ合衆国
②ベルギー
③ドイツ
④大韓民国
①ポーランド
②ロシア
③イギリス
④ウクライナ
①中華人民共和国
②日本
③大韓民国
④ラトビア
①ウルグアイ
②アルゼンチン
③ペルー
④中華民国
①ブラジル
②シリア
③ブルガリア
④トルコ
①ボスニア・ヘルツェゴヴィナ
②ギリシャ
③アルバニア
④イラク
