日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
日本酒造りは「一麹（いち麹）、二もと（にもと）、三造り（さんつくり）」と言われますが、3番目の三造りの工程で酒母（麹（こうじ）、蒸し米、水）にあるものを加えます。さて、次のどれでしょうか？
制限時間：無制限
ノーヒントだよ！
難易度：
出題数：4274人中
正解数：3870人
正解率：90.55％
作成者：猪苗代だよ （ID:748）
出題No：10183
最高連続正解数：0 問
現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①蒸留酒
②混成酒
③発泡酒
④醸造酒
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正解：④
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①吟醸酒、純米酒、本醸造酒
②大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
③吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
④吟醸酒、純米酒、生酒
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正解：①
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
②一切の加熱を行わない醸造アルコール
③みりん
④アルコール度数を36度未満のアルコール
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正解：糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①吟醸酒、大吟醸酒
②本醸造酒、特別本醸造酒
③糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
④純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
解答を表示する
正解：④
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①アルコール度数に対する白米の重量パーセント
②玄米に対する白米の重量パーセント
③醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
④水に対する白米の重量パーセント
解答を表示する
正解：②
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①本醸造酒、特別本醸造酒
②純米酒、特別純米酒
③純米大吟醸酒、大吟醸酒
④大吟醸酒、純米大吟醸酒
①吟醸酒
②純米大吟醸酒
③特別純米酒
④大吟醸酒
①秋田県
②吟醸酒、大吟醸酒
③東京都
④山形県
①妙高山（みょうこうさん）
②八海山（はっかいさん）
③八甲田山（はっこうださん）
④新潟県
①長野県
②磐梯山（ばんだいさん）
③新潟県
④兵庫県
①千葉県
②沖縄県
③北海道
④新潟県
①東京都
②新潟県
③兵庫県
④京都府
①杜氏（とうじ、とじ）
②鍛冶（かじ）
③鳶（とび）
④北海道
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説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①チリ
②行司（ぎょうじ）
③スペイン
④フランス
①オランダ
②アイルランド
③イタリア
④イギリス
①アメリカ合衆国
②イギリス
③オランダ
④アメリカ合衆国
①イタリア
②ベルギー
③ポーランド
④フランス
①チェコ
②オランダ
③ベルギー
④ボリビア
①スウェーデン
②ドイツ
③デンマーク
④ノルウェー
①中華人民共和国
②大韓民国
③中華民国
④日本
①ハンガリー
②デンマーク
③フィンランド
④ドイツ
①ポーランド
②スペイン
③イタリア
④ベルギー
①中華人民共和国
②タイ
③ギリシア
④ベトナム
①アルゼンチン
②ペルー
③ボリビア
④コロンビア
①オランダ
②ドイツ
③チェコ
④アメリカ合衆国
①ブラジル
②ペルー
③メキシコ
④ミャンマー
①ドイツ
②オランダ
③アメリカ合衆国
④ハンガリー
①アメリカ合衆国
②カナダ
③カナダ
④ホンジュラス
①タンザニア
②ウガンダ
③ケニア
④ジンバブエ
①メキシコ
②南北朝鮮
③カンボジア
④中華民国
①タイ
②イギリス
③アメリカ合衆国
④オランダ
①スペイン
②ドイツ
③タイ
④ポルトガル
①メキシコ
②アメリカ合衆国
③インドネシア
④大韓民国
①ベトナム
②タイ
③フィリピン
④カンボジア
①モンゴル
②カザフスタン
③アゼルバイジャン
④インド
①アメリカ合衆国
②メキシコ
③ニカラグア
④タジキスタン
①中華民国
②大韓民国
③中華人民共和国
④カナダ
①イギリス
②日本
③ドイツ
④ベルギー
①ロシア
②ラトビア
③アメリカ合衆国
④ポーランド
①日本
②ウクライナ
③大韓民国
④中華人民共和国
①ペルー
②ウルグアイ
③中華民国
④アルゼンチン
①イラク
②トルコ
③シリア
④ブルガリア
①ギリシャ
②アルバニア
③ブラジル
④ボスニア・ヘルツェゴヴィナ
