日本の伝統的な酒である「日本酒」は、ご存知の通り米を発酵させて造ります。日本各地にたくさんの蔵元があります。その日本酒について出題します。皆さんの知識を試して、勉強して次の飲み会で自慢しましょう！
日本酒造りは「一麹（いち麹）、二もと（にもと）、三造り（さんつくり）」と言われますが、3番目の三造りの工程で酒母（麹（こうじ）、蒸し米、水）にあるものを加えます。さて、次のどれでしょうか？
制限時間：無制限
ノーヒントだよ！
難易度：
出題数：4230人中
正解数：3827人
正解率：90.47％
作成者：猪苗代だよ （ID:748）
出題No：10183
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現在の連続記録：0 問
予習・復習／一問一答クイズ
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①蒸留酒
②混成酒
③醸造酒
④みりん
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正解：③
解説：日本酒は、醸造酒（じょうぞうしゅ）です。酵母により、アルコールを発酵させて作られた酒のことです。ビールやワインなども醸造酒に当たります。他には、蒸留酒（ウイスキー、ウォッカ、焼酎、泡盛など）や混成酒（ベルモット、リキュール、みりん）などの種類もあります。
①吟醸酒、純米酒、本醸造酒
②吟醸酒、純米酒、生酒
③発泡酒
④吟醸酒、中吟醸酒、大吟醸酒
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正解：①
解説：日本酒は、3種類の特定名称酒に別けると吟醸酒、純米酒、本醸造酒となります。さらに原材料、製造方法により8種類に分類されて、吟醸酒、大吟醸酒、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、本醸造酒、特別本醸造酒となります。お酒のラベルに書いてますね♪
①一切の加熱を行わない醸造アルコール
②大吟醸酒、純米酒、純米大吟醸酒
③米だけを原料に醸造して蒸留されたアルコール
④糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコール
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正解：④
解説：醸造アルコールとは、糖物質やデンプン質を原料に醸造して蒸留されたアルコールをいいます。大吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒に入っており、酒を増量、品質調整、アルコール度数の調整などに用いります。味わいについては、飲み手の好みだと思います・・・。
①吟醸酒、大吟醸酒
②アルコール度数を36度未満のアルコール
③本醸造酒、特別本醸造酒
④純米大吟醸酒、大吟醸酒
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正解：純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
解説：日本酒の特定名称酒で使用原料に醸造アルコールが入っていない種類は、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒です。言葉に「純米」と入っていれば、使用されておりません。
①純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒
②アルコール度数に対する白米の重量パーセント
③水に対する白米の重量パーセント
④玄米に対する白米の重量パーセント
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正解：④
解説：米の精米歩合とは、玄米に対する白米の重量パーセントをいいます。精米歩合70％と言えば、玄米の表層部を30％削り取ったこと。精米歩合が高ければ、高級酒といった見方があります。
①本醸造酒、特別本醸造酒
②大吟醸酒、純米大吟醸酒
③純米酒、特別純米酒
④吟醸酒、大吟醸酒
①大吟醸酒
②特別純米酒
③吟醸酒
④純米大吟醸酒
①秋田県
②新潟県
③東京都
④醸造アルコールに対する白米の重量パーセント
①山形県
②妙高山（みょうこうさん）
③八甲田山（はっこうださん）
④八海山（はっかいさん）
①北海道
②磐梯山（ばんだいさん）
③兵庫県
④新潟県
①新潟県
②京都府
③沖縄県
④長野県
①兵庫県
②北海道
③新潟県
④東京都
①鳶（とび）
②千葉県
③行司（ぎょうじ）
④杜氏（とうじ、とじ）
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説明：ビール・ウイスキー・リキュールetc. 主生産国の４択クイズです。下戸・蟒蛇を問わず奮ってご参加をm(__)m
①スペイン
②鍛冶（かじ）
③イタリア
④チリ
①イギリス
②オランダ
③フランス
④アメリカ合衆国
①イギリス
②ポーランド
③アイルランド
④アメリカ合衆国
①イタリア
②オランダ
③フランス
④チェコ
①ドイツ
②ボリビア
③ベルギー
④ベルギー
①デンマーク
②フィンランド
③スウェーデン
④ノルウェー
①オランダ
②大韓民国
③中華人民共和国
④中華民国
①ポーランド
②ハンガリー
③ドイツ
④デンマーク
①スペイン
②ベルギー
③日本
④イタリア
①中華人民共和国
②ベトナム
③ミャンマー
④ギリシア
①コロンビア
②ペルー
③タイ
④ボリビア
①チェコ
②アメリカ合衆国
③アルゼンチン
④ドイツ
①オランダ
②ペルー
③ブラジル
④メキシコ
①ハンガリー
②カナダ
③オランダ
④ドイツ
①カナダ
②アメリカ合衆国
③アメリカ合衆国
④ホンジュラス
①タンザニア
②メキシコ
③ケニア
④ジンバブエ
①カンボジア
②ウガンダ
③タイ
④中華民国
①オランダ
②アメリカ合衆国
③ドイツ
④南北朝鮮
①ポルトガル
②スペイン
③大韓民国
④イギリス
①インド
②タイ
③インドネシア
④アメリカ合衆国
①メキシコ
②ベトナム
③カンボジア
④タイ
①モンゴル
②カザフスタン
③タジキスタン
④アゼルバイジャン
①フィリピン
②アメリカ合衆国
③ニカラグア
④カナダ
①日本
②大韓民国
③中華民国
④メキシコ
①ベルギー
②アメリカ合衆国
③イギリス
④ドイツ
①ロシア
②ポーランド
③ラトビア
④ウクライナ
①中華人民共和国
②中華人民共和国
③中華民国
④大韓民国
①ウルグアイ
②日本
③アルゼンチン
④ペルー
①トルコ
②ブルガリア
③ブラジル
④イラク
①ボスニア・ヘルツェゴヴィナ
②ギリシャ
③アルバニア
④マケドニア
