栄養に関する検定
健康を維持するために必要な栄養と消化、そして食物についての質問です
合格点
3問正解/5問中:ノーマル
8問正解/10問中:上級
時間
5分以内
出題数
全17問
受験者
327人
合格者
176人
合格率
53.82%
作成者
カリマンタン (ID:16110)
[家庭科]
[資格・検定]
登録タグ
栄養
,
消化
,
食物
,
健康
,
病気
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タンパク質はなんという分子が結合してできているのでしょうか?
①マルトース
②乳酸
③クエン酸
④アミノ酸
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正解:④
ビタミンのうち骨の形成に重要なビタミンは?
①ビタミンB6
②ビタミンA
③ビタミンE
④ビタミンD
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正解:④
牛乳の中にたくさん含まれる炭水化物は?
①ラクトース
②デンプン
③フルクトース
④マルトース
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正解:①
食事での鉄の摂取が不足するとおこりやすい病気は?
①貧血
②動脈硬化
③脳内出血
④高血圧
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正解:①
コレステロールのうち動脈硬化の進行を抑える作用のある「善玉コレステロール」とは、次のうちどれでしょうか?
①HDL-コレステロール
②VLDL-コレステロール
③IDL-コレステロール
④LDL-コレステロール
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正解:①
脂肪を分解する酵素であるリパーゼはどの臓器から産生されるのでしょうか?
①胆嚢
②胃
③膵臓
④小腸
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正解:③
体内で欠乏すると貧血の原因になるビタミンは、次のうちどれでしょうか?
①ビタミンB6
②ビタミンB12
③ビタミンC
④ビタミンE
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正解:②
胃から分泌される消化酵素は次のうちどれでしょうか?
①ペプシン
②アミラーゼ
③トリプシン
④マルターゼ
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正解:①
次のうち、1グラム当たりのコレステロールの含有量が一番高いのはどれでしょうか?
①卵黄
②豚肉
③牛肉
④バター
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正解:①
次の中でビタミンCが1グラム当たりで最も多く含まれている食物はどれでしょうか?
①ピーマン
②レモン
③ホウレンソウ
④イチゴ
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正解:①
ビタミンCが不足すると発症する病気は?
①クル病
②貧血
③夜盲症
④壊血病
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正解:④
豆腐など大豆からできた食物を多く摂取することで最も期待できる作用は?
①血中コレステロール値の低下
②骨を強くする(骨粗鬆症などの改善)
③肝機能を高める
④不妊症の改善
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正解:①
ビタミンEを過剰に摂取すると起こる副作用は?
①出血傾向になる
②心臓の機能が低下する
③骨がもろくなる
④細い血管が収縮し血圧が上がる
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正解:①
次のうち、ヒトの体内では合成できないため食物として摂取することが不可欠な必須アミノ酸は、どれでしょうか?
①フェニルアラニン
②アスパラギン
③グルタミン
④アラニン
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正解:①
ビタミンB1が不足すると発症する病気は?
①脚気
②夜盲症
③貧血
④クル病
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正解:①
トマトなどに多く含まれ血糖値を下げ、動脈硬化の予防,ガンの予防などに効果があるとされている物質は?
①DHA
②リコピン
③アラキドン酸
④レシチン
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正解:②
この栄養素が欠乏すると赤血球が正常よりも大きくなってしまう貧血(大球性貧血といいます)を生じるビタミンは?
①ビタミンB6
②ビタミンB12
③ビタミンE
④ビタミンB1
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正解:②