予習・復習／一問一答クイズ
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①cheaze
②ペコリーノ・ロマーノ
③chieze
④cheese
①乳清
②発酵乳
③牛酪
④cheeze
①ラクダ
②ヤギ
③乾酪
④ヒツジ
①飛鳥時代
②江戸時代
③スイギュウ
④明治時代
①酵
②酪
③蘇
④乾
①プロセスチーズ
②フレッシュチーズ
③カッテージチーズ
④縄文時代
①シェーブルチーズ
②作られていた牧場の名前
③そのチーズを使った料理が出されていたレストランの名前
④発明した人の名前
①アラブ首長国連邦
②トルコ共和国
③モロッコ王国
④エジプト・アラブ共和国
①白かびチーズとブルーチーズ
②シェーブルチーズとハードチーズ
③フレッシュチーズとウォッシュチーズ
④作られていた地名
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正解：ナチュラルチーズとプロセスチーズ
①カマンベールとゴルゴンゾーラ
②カマンベールとモッツアレラ
③カッテージとリヴァロ
④ナチュラルチーズとプロセスチーズ
①イタリア
②カチョカヴァロとボーフォール
③ドイツ
④フランス
①リコッタ
②ペコリーノ
③カチョカヴァッロ
④スイス
①パニール
②ゴルゴンゾーラ
③ヴァランセ
④ヌーシャテル
①コルビーチーズ
②エダムチーズ
③クロミエ
④モントレー・ジャック
①タレッジョ
②ヴァランセ
③ラクレット
④カンタル
①マスカルポーネ
②モッツァレラ
③サン・ネクテール
④グリュイエール
