予習・復習／一問一答クイズ
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①カチョカヴァロとボーフォール
②cheeze
③cheaze
④cheese
①chieze
②発酵乳
③乾酪
④牛酪
①ラクダ
②ヤギ
③スイギュウ
④ヒツジ
①江戸時代
②飛鳥時代
③縄文時代
④明治時代
①酪
②蘇
③乳清
④酵
①カッテージチーズ
②シェーブルチーズ
③プロセスチーズ
④乾
①そのチーズを使った料理が出されていたレストランの名前
②作られていた地名
③発明した人の名前
④フレッシュチーズ
①エジプト・アラブ共和国
②トルコ共和国
③作られていた牧場の名前
④アラブ首長国連邦
①シェーブルチーズとハードチーズ
②モロッコ王国
③フレッシュチーズとウォッシュチーズ
④白かびチーズとブルーチーズ
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正解：ナチュラルチーズとプロセスチーズ
①イタリア
②ナチュラルチーズとプロセスチーズ
③ドイツ
④フランス
①リコッタ
②ペコリーノ
③カチョカヴァッロ
④ゴルゴンゾーラ
①ラクレット
②ヴァランセ
③パニール
④ヌーシャテル
①スイス
②コルビーチーズ
③エダムチーズ
④モントレー・ジャック
①ヴァランセ
②サン・ネクテール
③カンタル
④クロミエ
①タレッジョ
②フロマージュ・ブラン
③グリュイエール
④マスカルポーネ
