予習・復習／一問一答クイズ
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①cheeze
②chieze
③cheaze
④カチョカヴァロとボーフォール
①乳清
②cheese
③乾酪
④発酵乳
①牛酪
②ヤギ
③スイギュウ
④ラクダ
①ヒツジ
②江戸時代
③飛鳥時代
④明治時代
①蘇
②乾
③酪
④酵
①カッテージチーズ
②フレッシュチーズ
③シェーブルチーズ
④縄文時代
①プロセスチーズ
②作られていた地名
③そのチーズを使った料理が出されていたレストランの名前
④発明した人の名前
①作られていた牧場の名前
②エジプト・アラブ共和国
③モロッコ王国
④トルコ共和国
①白かびチーズとブルーチーズ
②シェーブルチーズとハードチーズ
③アラブ首長国連邦
④フレッシュチーズとウォッシュチーズ
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正解：ナチュラルチーズとプロセスチーズ
①ドイツ
②スイス
③フランス
④ナチュラルチーズとプロセスチーズ
①ペコリーノ
②ゴルゴンゾーラ
③カチョカヴァッロ
④リコッタ
①ラクレット
②ヌーシャテル
③ヴァランセ
④イタリア
①エダムチーズ
②クロミエ
③モントレー・ジャック
④コルビーチーズ
①サン・ネクテール
②ヴァランセ
③タレッジョ
④カンタル
①パニール
②モッツァレラ
③グリュイエール
④マスカルポーネ
①パルミジャーノ・レッジャーノ
②フロマージュ・ブラン
③ペコリーノ・ロマーノ
④スティルトン
