予習・復習／一問一答クイズ
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①牛酪
②発酵乳
③cheaze
④乳清
①ヒツジ
②乾酪
③スイギュウ
④ヤギ
①明治時代
②縄文時代
③江戸時代
④飛鳥時代
①酪
②乾
③酵
④ラクダ
①シェーブルチーズ
②フレッシュチーズ
③カッテージチーズ
④蘇
①そのチーズを使った料理が出されていたレストランの名前
②発明した人の名前
③作られていた地名
④作られていた牧場の名前
①トルコ共和国
②アラブ首長国連邦
③エジプト・アラブ共和国
④モロッコ王国
①プロセスチーズ
②白かびチーズとブルーチーズ
③シェーブルチーズとハードチーズ
④フレッシュチーズとウォッシュチーズ
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正解：ナチュラルチーズとプロセスチーズ
①カマンベールとゴルゴンゾーラ
②カッテージとリヴァロ
③ナチュラルチーズとプロセスチーズ
④カチョカヴァロとボーフォール
①ドイツ
②カマンベールとモッツアレラ
③イタリア
④スイス
①ペコリーノ
②フランス
③カチョカヴァッロ
④ゴルゴンゾーラ
①リコッタ
②ヌーシャテル
③ラクレット
④パニール
①モントレー・ジャック
②コルビーチーズ
③ヴァランセ
④クロミエ
①ヴァランセ
②タレッジョ
③カンタル
④サン・ネクテール
①フロマージュ・ブラン
②エダムチーズ
③グリュイエール
④マスカルポーネ
①モッツァレラ
②ペコリーノ・ロマーノ
③ゴルゴンゾーラ
④スティルトン
