予習・復習／一問一答クイズ
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①発酵乳
②cheaze
③牛酪
④乳清
①乾酪
②スイギュウ
③ヒツジ
④ヤギ
①飛鳥時代
②江戸時代
③縄文時代
④明治時代
①乾
②酵
③蘇
④ラクダ
①フレッシュチーズ
②プロセスチーズ
③シェーブルチーズ
④酪
①そのチーズを使った料理が出されていたレストランの名前
②発明した人の名前
③作られていた牧場の名前
④カッテージチーズ
①アラブ首長国連邦
②モロッコ王国
③トルコ共和国
④作られていた地名
①エジプト・アラブ共和国
②フレッシュチーズとウォッシュチーズ
③白かびチーズとブルーチーズ
④シェーブルチーズとハードチーズ
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正解：ナチュラルチーズとプロセスチーズ
①カッテージとリヴァロ
②カマンベールとゴルゴンゾーラ
③カマンベールとモッツアレラ
④ナチュラルチーズとプロセスチーズ
①カチョカヴァロとボーフォール
②スイス
③ドイツ
④フランス
①ゴルゴンゾーラ
②リコッタ
③ペコリーノ
④イタリア
①ヌーシャテル
②ラクレット
③カチョカヴァッロ
④パニール
①コルビーチーズ
②ヴァランセ
③クロミエ
④モントレー・ジャック
①カンタル
②サン・ネクテール
③ヴァランセ
④タレッジョ
①エダムチーズ
②マスカルポーネ
③フロマージュ・ブラン
④モッツァレラ
①グリュイエール
②スティルトン
③パルミジャーノ・レッジャーノ
④ペコリーノ・ロマーノ
