予習・復習／一問一答クイズ
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①乳清
②乾酪
③発酵乳
④cheaze
①ラクダ
②ヒツジ
③ヤギ
④牛酪
①江戸時代
②飛鳥時代
③明治時代
④スイギュウ
①酵
②縄文時代
③乾
④酪
①プロセスチーズ
②フレッシュチーズ
③カッテージチーズ
④蘇
①作られていた牧場の名前
②シェーブルチーズ
③作られていた地名
④そのチーズを使った料理が出されていたレストランの名前
①発明した人の名前
②アラブ首長国連邦
③モロッコ王国
④トルコ共和国
①ナチュラルチーズとプロセスチーズ
②白かびチーズとブルーチーズ
③シェーブルチーズとハードチーズ
④エジプト・アラブ共和国
①フレッシュチーズとウォッシュチーズ
②カッテージとリヴァロ
③カチョカヴァロとボーフォール
④カマンベールとモッツアレラ
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正解：カマンベールとゴルゴンゾーラ
①カマンベールとゴルゴンゾーラ
②フランス
③ドイツ
④イタリア
①ペコリーノ
②リコッタ
③ゴルゴンゾーラ
④カチョカヴァッロ
①パニール
②ヴァランセ
③スイス
④ラクレット
①モントレー・ジャック
②ヌーシャテル
③エダムチーズ
④クロミエ
①サン・ネクテール
②ヴァランセ
③タレッジョ
④カンタル
①コルビーチーズ
②フロマージュ・ブラン
③モッツァレラ
④マスカルポーネ
①グリュイエール
②ペコリーノ・ロマーノ
③パルミジャーノ・レッジャーノ
④スティルトン
