予習・復習／一問一答クイズ
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①発酵乳
②乳清
③cheaze
④乾酪
①ヒツジ
②スイギュウ
③ヤギ
④牛酪
①明治時代
②縄文時代
③ラクダ
④飛鳥時代
①酵
②蘇
③酪
④乾
①プロセスチーズ
②カッテージチーズ
③シェーブルチーズ
④江戸時代
①作られていた牧場の名前
②発明した人の名前
③作られていた地名
④フレッシュチーズ
①そのチーズを使った料理が出されていたレストランの名前
②トルコ共和国
③アラブ首長国連邦
④モロッコ王国
①白かびチーズとブルーチーズ
②エジプト・アラブ共和国
③フレッシュチーズとウォッシュチーズ
④ナチュラルチーズとプロセスチーズ
①カチョカヴァロとボーフォール
②カマンベールとモッツアレラ
③カッテージとリヴァロ
④シェーブルチーズとハードチーズ
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正解：カマンベールとゴルゴンゾーラ
①イタリア
②スイス
③ドイツ
④カマンベールとゴルゴンゾーラ
①ゴルゴンゾーラ
②カチョカヴァッロ
③フランス
④リコッタ
①ペコリーノ
②パニール
③ラクレット
④ヌーシャテル
①エダムチーズ
②コルビーチーズ
③クロミエ
④モントレー・ジャック
①カンタル
②ヴァランセ
③ヴァランセ
④タレッジョ
①サン・ネクテール
②マスカルポーネ
③モッツァレラ
④グリュイエール
