正解：④
正解：②
正解：塩
正解：糠
正解：麹
正解：③
正解：糠味噌
正解：一夜
正解：①
解説：粕漬けの代表的なものですね。
正解：沢庵
解説：糠漬けの代表的なものですね。
解説：カレーライスの付合せとして、欠かすことができませんね。
解説：長期間にわたって貯蔵するための漬物のことですね。
解説：３〜４日から１〜２週間程度でできる漬物のことを指すようです。
解説：即席漬けのことですね。
正解：赤かぶ
解説：南九州でよくつくられている、壺を使った大根の漬物ですね。
解説：信越地方特産の野沢菜を漬けたものですね。
解説：守口大根を酒粕で漬け込んだものですね。
解説：北海道における、松前藩由来の郷土料理ですね。
