正解：酢
正解：④
正解：①
正解：②
正解：③
正解：糠
正解：らっきょう
解説：粕漬けの代表的なものですね。
解説：糠漬けの代表的なものですね。
解説：カレーライスの付合せとして、欠かすことができませんね。
正解：保存
解説：長期間にわたって貯蔵するための漬物のことですね。
解説：３〜４日から１〜２週間程度でできる漬物のことを指すようです。
正解：早
解説：即席漬けのことですね。
解説：南九州でよくつくられている、壺を使った大根の漬物ですね。
解説：信越地方特産の野沢菜を漬けたものですね。
解説：北海道における、松前藩由来の郷土料理ですね。
