栄養に関する検定
健康を維持するために必要な栄養と消化、そして食物についての質問です
合格点3問正解／5問中：ノーマル
8問正解／10問中：上級
8問正解／10問中：上級
時間5分以内
出題数全17問
受験者327人
合格者176人
合格率53.82％
作成者カリマンタン （ID:16110）
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タンパク質はなんという分子が結合してできているのでしょうか？
①クエン酸
②アミノ酸
③乳酸
④マルトース
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正解：②
ビタミンのうち骨の形成に重要なビタミンは？
①ビタミンＤ
②ビタミンＡ
③ビタミンＥ
④ビタミンＢ6
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正解：①
牛乳の中にたくさん含まれる炭水化物は？
①マルトース
②フルクトース
③デンプン
④ラクトース
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正解：④
食事での鉄の摂取が不足するとおこりやすい病気は？
①高血圧
②動脈硬化
③脳内出血
④貧血
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正解：④
コレステロールのうち動脈硬化の進行を抑える作用のある「善玉コレステロール」とは、次のうちどれでしょうか？
①HDL-コレステロール
②VLDL-コレステロール
③LDL-コレステロール
④IDL-コレステロール
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正解：①
脂肪を分解する酵素であるリパーゼはどの臓器から産生されるのでしょうか？
①胆嚢
②小腸
③膵臓
④胃
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正解：③
体内で欠乏すると貧血の原因になるビタミンは、次のうちどれでしょうか？
①ビタミンB12
②ビタミンE
③ビタミンC
④ビタミンB6
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正解：①
胃から分泌される消化酵素は次のうちどれでしょうか？
①ペプシン
②トリプシン
③アミラーゼ
④マルターゼ
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正解：①
次のうち、１グラム当たりのコレステロールの含有量が一番高いのはどれでしょうか？
①卵黄
②牛肉
③バター
④豚肉
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正解：①
次の中でビタミンCが１グラム当たりで最も多く含まれている食物はどれでしょうか？
①ピーマン
②イチゴ
③レモン
④ホウレンソウ
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正解：①
ビタミンCが不足すると発症する病気は？
①貧血
②クル病
③夜盲症
④壊血病
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正解：④
豆腐など大豆からできた食物を多く摂取することで最も期待できる作用は？
①骨を強くする（骨粗鬆症などの改善）
②血中コレステロール値の低下
③肝機能を高める
④不妊症の改善
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正解：②
ビタミンEを過剰に摂取すると起こる副作用は？
①心臓の機能が低下する
②出血傾向になる
③細い血管が収縮し血圧が上がる
④骨がもろくなる
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正解：②
次のうち、ヒトの体内では合成できないため食物として摂取することが不可欠な必須アミノ酸は、どれでしょうか？
①アスパラギン
②グルタミン
③アラニン
④フェニルアラニン
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正解：④
ビタミンB1が不足すると発症する病気は？
①脚気
②夜盲症
③クル病
④貧血
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正解：①
トマトなどに多く含まれ血糖値を下げ、動脈硬化の予防，ガンの予防などに効果があるとされている物質は？
①DHA
②アラキドン酸
③レシチン
④リコピン
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正解：④
この栄養素が欠乏すると赤血球が正常よりも大きくなってしまう貧血（大球性貧血といいます）を生じるビタミンは？
①ビタミンB6
②ビタミンB12
③ビタミンE
④ビタミンB1
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正解：②