ステーキ検定
ステーキに関する検定です。わかるかな
合格点
3問正解/5問中:ノーマル
8問正解/10問中:上級
時間
5分以内
出題数
全15問
受験者
1070人
合格者
929人
合格率
86.82%
作成者
ma−sa− (ID:2261)
[家庭科]
[料理・レシピ]
登録タグ
検定
,
ステーキ
,
肉
,
美味しい
,
グルメ
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日本では、単にステーキと言った場合には〇肉を使用した「ビーフステーキ」を指すことが多い。
①豚
②牛
③鶏
④羊
解答を表示する
正解:②
牛肉を使用するのは?
①ポークステーキ
②ビーフステーキ
③ラムステーキ
④チキンステーキ
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正解:②
豚肉を使用するのは?
①ビーフステーキ
②チキンステーキ
③ハムステーキ
④ポークステーキ
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正解:④
子羊肉を使用するのは?
①ビーフステーキ
②ポークステーキ
③ハンバーグステーキ
④ラムステーキ
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正解:④
鶏肉を使用するのは?
①チキンステーキ
②ラムステーキ
③ビーフステーキ
④ポークステーキ
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正解:①
ハムを平らに切って焼いたものは?
①ラムステーキ
②ハムステーキ
③ポークステーキ
④チキンステーキ
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正解:②
肉をサイコロ状に切って焼いたものは?
①ハムステーキ
②チキンステーキ
③ラムステーキ
④サイコロステーキ
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正解:④
サーロインとヒレ、2つの部位が付いた骨付き肉を焼いたものは?
①Tボーンステーキ
②サイコロステーキ
③チキンステーキ
④ハムステーキ
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正解:①
挽肉を平らにして焼いたものは?
①サイコロステーキ
②ハンバーグステーキ
③ハムステーキ
④Tボーンステーキ
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正解:②
完全に生の状態は?
①ミディアム
②ロー
③ミディアム・レア
④レア
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正解:②
切るとほぼ全体に色が変わっているが肉汁は生に近い状態は?
①ミディアム
②レア
③ミディアム・レア
④ウェルダン
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正解:①
完全に中まで焼いた状態で、ナイフで肉を切っても肉汁が出ないのは?
①ヴェリー・ウェルダン
②ミディアム
③ロー
④ブルー
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正解:①
サケを使用するのは?
①サーモンステーキ
②マグロステーキ
③鯨ステーキ
④かつおステーキ
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正解:①
サービスする際に、客の目の前で〇〇〇〇する店もある
①フランベ
②フラソベ
③フランス
④ブランコ
解答を表示する
正解:①
柔らかいランプ肉を摩り下ろしたタマネギに漬け込んで、さらに柔らかくしてから薄く伸ばして焼いたものは?
①シャリアピン・ステーキ
②サイコロステーキ
③Tボーンステーキ
④タルタルステーキ
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正解:①