予習・復習／一問一答クイズ
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①日本短角種
②黒毛和種
③腺胃
④無角和種
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正解：②
解説：ちなみに２番目は褐毛和種で最近はCMでも話題ですね
①生乳、牛乳もしくは特別牛乳またはこれらを原料とした食品を加工した飲料
②生乳、牛乳もしくは特別牛乳またはこれらを原料とした食品を主原料に加工した飲料
③搾乳したままの乳
④褐毛和種
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正解：②
解説：店頭に並んでいる牛乳のなかにも加工乳や牛乳、乳飲料などと種類は様々ですね
①ロードアイランドレッド
②ザーネン
③直接飲用に供する目的で販売する牛の乳
④バークシャー
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正解：④
解説：バークシャーは鹿児島の黒豚につかわれていますね。ちなみにブラウンスイスは外国の乳肉兼用種のウシ、ザーネンは乳用種のヤギ、ロードアイランドレッドは卵肉兼用のニワトリです。
①パルメザン
②カマンベール
③ブラウンスイス
④ゴルゴンゾーラ
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正解：①
解説：ちなみにトムとジェリーでよく見るチーズはエメンタール……のはず
①エメンタール
②比内鶏
③河内奴
④尾長鳥
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正解：④
解説：尾長鳥は高知原産のニワトリでその尾は１０ｍにもなります
①快適さを求めるために行う砂浴び
②たまごを抱いて温める就巣性
③阿波尾鶏
④ストレスを感じることによってつつきあいをして、時には相手を殺してしまうカンニバリズム
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正解：②
解説：たまごを抱いている間は次のたまごを生まないので、経済的によろしくないということで除去が進みました
①ガウル
②集団のなかでの順位づけのためにつつくなどの攻撃を行うペックオーダー
③アフリカスイギュウ
④バンテン
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正解：③
解説：バンテンはバリ牛で有名ですか？ 水牛もウシには間違いないのですが属が違うので
①A5
②B5
③A3
④A4
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正解：④
解説：A5のNo.12のお肉を一度でいいから食べてみたいですね
①牛脊髄炎症
②牛海綿状脳症
③狂牛病
④ヤク
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正解：②
解説：BSEはタンパク質で構成されている異常プリオンが原因とされています。
