予習・復習／一問一答クイズ
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①無角和種
②日本短角種
③褐毛和種
④黒毛和種
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正解：④
解説：ちなみに２番目は褐毛和種で最近はCMでも話題ですね
①生乳、牛乳もしくは特別牛乳またはこれらを原料とした食品を主原料に加工した飲料
②直接飲用に供する目的で販売する牛の乳
③生乳、牛乳もしくは特別牛乳またはこれらを原料とした食品を加工した飲料
④搾乳したままの乳
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正解：①
解説：店頭に並んでいる牛乳のなかにも加工乳や牛乳、乳飲料などと種類は様々ですね
①ブラウンスイス
②ザーネン
③エメンタール
④バークシャー
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正解：④
解説：バークシャーは鹿児島の黒豚につかわれていますね。ちなみにブラウンスイスは外国の乳肉兼用種のウシ、ザーネンは乳用種のヤギ、ロードアイランドレッドは卵肉兼用のニワトリです。
①ハチノス
②筋胃
③ルーメン
④ロードアイランドレッド
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正解：③
解説：筋胃と腺胃はニワトリの消化器官です。筋胃は砂肝、すなずりの名前で親しまれていますね。
①尾長鳥
②比内鶏
③河内奴
④腺胃
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正解：①
解説：尾長鳥は高知原産のニワトリでその尾は１０ｍにもなります
①阿波尾鶏
②快適さを求めるために行う砂浴び
③ストレスを感じることによってつつきあいをして、時には相手を殺してしまうカンニバリズム
④たまごを抱いて温める就巣性
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正解：④
解説：たまごを抱いている間は次のたまごを生まないので、経済的によろしくないということで除去が進みました
①集団のなかでの順位づけのためにつつくなどの攻撃を行うペックオーダー
②ガウル
③アフリカスイギュウ
④バンテン
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正解：③
解説：バンテンはバリ牛で有名ですか？ 水牛もウシには間違いないのですが属が違うので
①B5
②A3
③ヤク
④A4
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正解：④
解説：A5のNo.12のお肉を一度でいいから食べてみたいですね
①A5
②狂牛病
③牛海綿状脳症
④クロイツフェルト・ヤコブ病
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正解：③
解説：BSEはタンパク質で構成されている異常プリオンが原因とされています。
